A fahéj, mint főzési fűszer előnyei régóta ismertek. A fahéj a . fa nemzetség kérgéből kivont fűszer Cinnamomum amely Indonézia legnagyobb exportcikkje.
Azonban nem csak élelmiszerek és italok keverékeként használják, ezt a fűszert a gyógyszer- és kozmetikai iparban is használják, mert bizonyítottan különféle egészségügyi előnyei vannak. Az egyik fahéjfaj, amely fontos szerepet játszik az egészségben, az Indonéziában őshonos fahéj, nevezetesen Cinnamomum burmannii , amelyről úgy gondolják, hogy hasznos az émelygés megelőzésében, az izomgörcsök csökkentésében, a gázok kilökésében és a fertőzések megelőzésében.
Az emberi egészség világában a fahéjnak számos, meglehetősen nagy szerepe van, többek között antioxidánsként és antimikrobiálisként, amikor közvetlenül érintkezik oxidálószerekkel vagy mikrobákkal, valamint gyulladáscsökkentő, rákellenes és cukorbetegség-ellenes hatást fejt ki közvetve a receptorok által közvetített mechanizmusokon keresztül. A fahéj egészségben betöltött szerepét a fában található illóolajokban található hatóanyagok támogatják, többek között: fahéjaldehid , fahéj-acetát, és fahéj-alkohol .
A fahéj egészségügyi előnyei
1. Véralvadásgátló
A fahéj hatóanyag-tartalma, fahéjaldehid , azt vizsgálták, hogy hatással van a vérlemezkékre, amelyek a vér része, amely szerepet játszik a véralvadás folyamatában a sérülés idején. Bizonyos körülmények között azonban a vérlemezkék is hajlamosak véralvadásra normál körülmények között. A véráramlás gátlásán kívül a vérlemezkék által a vérkeringésben kialakuló vérrögök befolyásolják az oxigén és a tápanyagok szállításának folyamatát a test összes sejtjébe, és növelik a vérnyomást.
cinnaldehid A fahéj segíthet megelőzni a vérrögképződést, amikor nem kívánatos, mivel gátolja az arachidon zsírsavak felszabadulását a vérlemezkékből és csökkenti a molekulák képződését. tromboxán A2 a vérlemezkéktől . Ezt a japán Chiba Egyetem kutatói is bebizonyították.
2. Növelje az inzulin hormon érzékenységét
A fahéjban lévő króm- és polifenoltartalomról kimutatták, hogy növeli az inzulin hormon érzékenységét, figyelembe véve, hogy ezeknek a vegyületeknek az inzulin jelátviteléhez és a glükóz szabályozásához hasonló hatásuk van. Minél nagyobb az inzulinérzékenység az ember szervezetében, annál kevesebb inzulinra van szüksége a vércukorszint stabilizálásához. Az inzulin hormonra való fokozott érzékenységgel minimálisra csökkenthető a magas vérnyomás, a kettes típusú cukorbetegség és a koleszterin kockázata.
3. Szerep a neurodegeneratív betegségekben
A neurodegeneratív vagy idegsejt-halál különböző neurológiai betegségek kiváltó oka, mint például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a Huntington-kór és hasonlók. Ezek a neurodegeneratív betegségek az idegsejtek károsodásával járnak, és befolyásolják a mozgásszabályozást, a szenzoros információfeldolgozást és a memória-visszakeresést.
A fahéj jótékony hatásait régóta hiszik a neurodegeneratív betegségek terápiájában, amelyek közül az egyik az Alzheimer-kór. Összetett fahéjaldehid és epikatekin A fahéjban található taukfehérje (τ) megakadályozhatja a felhalmozódását az agyban. Ezekről a vegyületekről kimutatták, hogy megakadályozzák a vérrögök kialakulását, és megelőzhetik az Alzheimer-kórt.
4. Antioxidáns
A meglévő fűszerek közül a fahéjról kimutatták, hogy magas antioxidáns hatással rendelkezik. A fahéj antioxidánsokat tartalmaz, amelyek közül az egyik polifenol ( hidroxi-fahéjsavak ), amely megvédheti a szervezetet a szabad gyökök okozta oxidatív károsodástól. A fahéjban található polifenolok hasznosak lehetnek más emberi egészség megőrzésében és fenntartásában is, beleértve a bőr UV-sugárzás elleni védelmét, az öregedés jeleinek csökkentését, a gyulladások csökkentését, az agy egészségének megőrzését és a demencia elleni védelemben, a szív- és érrendszer fenntartásában, valamint a gyulladások gátlásában. tumor és rákos sejtek növekedése.
Az élelmiszerekből származó antioxidánsok egyike azoknak a dolgoknak, amelyekre manapság szüksége van az embereknek, különösen azoknak, akiknek meg kell küzdeniük a nagyvárosok környezetszennyezésével az egészség megőrzése érdekében, és a fahéj mértékletes fogyasztása az egyik megoldás erre a problémára.
5. Antimikrobiális
A fahéj képes megállítani a baktériumok és gombák szaporodását Candida . Candida a szájban, a belekben és a hüvelyben előforduló fertőző mikroorganizmus, amely a bőr és a nyálkahártyák betegségeit okozza. Fertőzés Candida a test belsejében csökkenthető vagy akár meg is állítható fahéj fogyasztásával. Ezt a szerepet tartalom támogatja fahéjaldehid fahéjolajban található.
A gombák által okozott fertőzések kezelése mellett Candida A fahéj másik előnye, hogy képes kezelni a bakteriális gasztroenteritisz által okozott irritábilis bél szindrómát (IBS).
