A kurkuma a gyömbér családjába tartozó fűszer. A narancssárga kurkuma, amelyet gyakrabban találnak meg és dolgoznak fel mindennapi ételekké, számos jótékony hatásúnak bizonyult. Nos, a narancssárga kurkuma testvére, a fehér kurkuma eltérő tartalommal rendelkezik, de ugyanolyan hatékony a különböző típusú betegségek kezelésében. Gyerünk, további részletekért lásd.
Információ a fehér kurkumáról egy pillantással
fehér kurkuma vagy gyakran más néven Zedoaria ( Curcuma Zedoaria ) egy olyan növényfajta, amelynek szinte minden része gyógyászati célra használható, mint például a gyökerek, az olaj és a levelek. Ez a növény Indiában és Indonéziában őshonos, de Európában, az Egyesült Államokban és Ázsia más részein is termesztik. Ez a növény gyakran megtalálható számos országban, például Bangladesben, Srí Lankán, Indiában, Kínában, Japánban, Brazíliában, Nepálban és Thaiföldön.
Ez a kurkuma lágyabb húsú, és íze nagyon hasonlít a gyömbérhez, bár a végén keserűséget hagy maga után. A fehér kurkumát ma már ritkán használják főzési fűszerként, és gyakran gyömbérrel helyettesítik. Néhány ázsiai konyhában azonban még mindig használják a kurkumát. Indonéziában a fehér kurkuma port gyakran adják a curry ételekhez. Thaiföldön a szeletelt fehér kurkumát salátafrissítőként használják.
Ez a növény illóolajokat, keményítőt és kurkumint is tartalmaz. A fehér kurkuma illóolajáról úgy tartják, hogy csökkenti bizonyos szabad gyökök hatását. Indiában ezt a növényt hagyományosan menstruációs fájdalom, fekélyek, hányás és rák kezelésére használják.
A fehér kurkuma előnyei az egészségre
1. Antimikrobiális és gombaellenes
A fehér kurkuma erős antimikrobiális és gombaellenes aktivitást mutat. A kutatások bebizonyították, hogy a fehér kurkuma kivonat több olyan baktériumfaj ellen is képes felvenni a harcot, amelyek betegségeket okozhatnak, mint pl E. coli számos emésztési rendellenesség, például hasmenés és ételmérgezés okozója, valamint Staphylococcus aureus Fekélyt, impetigo-t, cellulitist, szepszist és osteomyelitist okoz.
A fehér kurkuma kivonat a gombás fertőzések ellen is harcolhat Candida és Aspergillus . A fehér kurkuma csökkentheti a rossz baktériumok számát a szájban, ugyanolyan eredménnyel, mint a piacon kapható szájvíz.
2. Természetes allergiagyógyszer
A fehér kurkuma kurkuminoid vegyületeket tartalmaz, amelyek antiallergén hatásúak, és bizonyítottan képesek legyőzni az allergiás reakciók tüneteit a bőrön. A kurkuma antihisztaminként működik, gátolja a gyulladást okozó fehérjék aktivitását és megakadályozza a hisztamin felszabadulását, amely allergiás reakciókat vált ki.
3. Rákellenes
Úgy gondolják, hogy a fehér kurkuma képes gátolni a rák áttétét vagy a rák terjedését egyik szervről a másikra. A rák kezelésének hatékonysága azonban további kutatásokat igényel.
4. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése
A fehér kurkumát évezredek óta használják emésztési problémák kezelésére. Ez a halvány kurkuma illóolaj a jelentések szerint hasznos kólika, izomgörcsök, csökkent étvágy, bélférgek, puffadás, ritka székletürítés és a nyelv keserű ízének kezelésére. Természetes segítség a stressz okozta bélgyulladás megelőzésében is.
5. Kígyómarás ellenszere
A fehér kurkuma a kígyómarás ellenszere is lehet, mivel a kivonat gátolja a kígyóméreg aktivitását.
6. Fájdalomcsillapító
A kurkuma jobb fájdalomcsillapító, mint az aszpirin, mert olyan természetes vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek enyhíteni a fájdalmat. Ezt az őshonos indonéz fűszert őseink kora óta használták gyulladásos bélbetegségek (colitis ulcerosa) kezelésére. Asztmás betegek tüdejének védelmére is alkalmazzák azáltal, hogy elnyomja a hörgők gyulladását, amely a légutak szűküléséhez vezethet a rövid távú kezelés során.
A kurkuma másik előnye, hogy gyulladáscsökkentő, vízhajtó tartalmának köszönhetően. Ezért úgy gondolják, hogy ez a fűszer képes leküzdeni a reuma és az ízületi gyulladás okozta ízületi fájdalmakat. A zedoár vízhajtó tulajdonságai elősegítik a mérgező anyagok és a felesleges folyadékok eltávolítását a szervezetből, különösen az ízületekben. Ha nincs méregtelenítés, ízületi gyulladás és reuma esetén gyulladást, fájdalmat okozhat. A fehér kurkuma láz alatt is csökkenti a testhőmérsékletet azáltal, hogy küzd a fertőzésekkel és elősegíti az izzadást.
És amint fentebb említettük, a zedoaria használható a menstruációs fájdalom enyhítésére. Egyes szakértők azonban azt javasolják, hogy a kurkumát ne használják olyan nők, akiknél erős menstruációs vérzés tapasztalható.
