A Dayak hagymát nemcsak kulináris csemegeként, hanem hagyományos orvoslásként is használják Indonézia lakossága évtizedek óta. Ez azért van, mert a Dayak hagyma tartalma bőséges, ezért sokan úgy vélik, hogy ez a fajta hagyma jótékony hatással van a szervezet egészségére. Tehát mi a tápanyagtartalma és milyen előnyei vannak ennek a vöröshagymának? Íme a teljes értékelés.
A Dayak hagyma tápanyagtartalma
A Dayak hagyma név a Kalimantan-sziget eredeti Dayak törzsétől származik, amely régóta termeszti ezeket a gumókat. A dajaki hagymának más neve is van, például gyémánthagyma, sabrang hagyma és tiwai hagyma, latin névvel Eleutherine palmifolia (L.) Merr ill Eleutherine bulbosa Mills.
Megjelenése nem sokban különbözik a közönséges medvehagymától, kivéve, hogy a sabrang hagyma hagymáinak mérete kisebb, a színe élénkebb vörös, a héj felülete simább.
Amellett, hogy fűszerként hasznos, a Dayak hagyma a hagyományos gyógymódok közé tartozik, köszönhetően a Dayak hagyma különféle tápanyagtartalmának.
A Dayak hagymával kapcsolatos kutatások még mindig nagyon korlátozottak, tekintve, hogy ez a hagyma a világ számos részén nem növekszik könnyen. A Food Science folyóirat 2018-as tanulmánya alapján & A táplálkozás, a szárított Dayak hagyma tápanyagtartalma a következőket tartalmazza:
- A Dayak hagymahagymák 4,5 mg flavonoidot tartalmaznak 100 grammonként.
- A Dayak póréhagyma 3,5 mg flavonoidot tartalmaz 100 grammonként.
- A Dayak hagymavirágok 100 grammonként 11 mg flabonoidot tartalmaznak.
A Dayak hagyma előnyei az egészségre
A Dayak hagyma előnyeivel kapcsolatos orvosi kutatások még mindig nagyon korlátozottak. Íme néhány egészségügyi előny, amelyet a Dayak hagymából kaphat.
1. Lehetőség van a fertőzés leküzdésére
A Purwokerto Jenderal Soedirman Egyetem kutatócsoportja és a Kelet-Kalimantan Egészségügyi Minisztérium Egészségügyi Politechnikumának együttműködésével a Tropical life sciences című folyóiratban megjelent tanulmány arról számolt be, hogy a dajaki hagyma gazdag antioxidánsokban, például flavonoidokban, alkaloidokban, szaponinokban és triterpenoidokban. , szteroidok és tanninok.
Ezek az antioxidánsok hatékonyan gátolják és elpusztítják a betegségeket okozó vírusok, baktériumok és gombák növekedését. E vizsgálatok alapján a sabrang hagyma hatékony a baktériumok ellen Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp. és P. aeruginosa.
Baktériumok Staph, MRSA és P. aeruginosa Íme néhány példa az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumokra. A Staph és az MRSA számos betegséget okozhat, kezdve a bőrfertőzésektől, a szepszistől, a tüdőgyulladástól a vérfertőzésekig. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) húgyúti fertőzések, tüdőgyulladás és vesefertőzések okozója, míg Shigella sp egy shigellosist és vérhas fertőzést okozó baktérium.
Ez a kutatás is megerősíti a Dayak hagyma előnyeit a Jenderal Achmad Yani Egyetem korábbi eredményeiben. Dayang hagymahagyma kivonatot alkalmaznak a bőrre, amely antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek gátolhatják a baktériumok növekedését Staph és Trichophyton rubrum, amely gyakran részt vesz a sebek és fekélyek kialakulásában.
2. Növelje a menopauzás nők csontsűrűségét
A menopauzás nőknél fennáll a csontritkulás, más néven csontvesztési problémák kockázata. A menopauza akkor következik be, amikor a szervezet már nem képes annyi ösztrogént termelni, mint fiatal korában. Az Országos Egészségügyi Szolgálat szerint a nők csontsűrűségük akár 20%-át is elveszíthetik a menopauzát követő 5-7 évben.
A termékenység szabályozásán túlmenően az ösztrogén hormon segít megvédeni a csontok szilárdságát is. Ez az oka annak, hogy amikor a menopauza során drámaian csökken az ösztrogénszint, az idővel a csontsűrűség csökkenéséhez vezethet. A korai menopauza előfordulása még tovább növelheti a nők csontvesztésének kockázatát.
Nos, egy 2018-ban a Pharmacognosy Journal folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy a Dayak hagyma kivonat nagy dózisának (18 mg/200 g) 21 egymást követő napon át történő beadása nagymértékben növelheti a csontok kalciumszintjét, a csonttömeget (csonttömeget) és a csontot. hossz.
Ennek ellenére ennek a vizsgálatnak az eredményei még mindig csak laboratóriumi patkányokra korlátozódnak, miután petefészkeket eltávolítottak az ovariectomiás eljárással, hogy megállítsák az ösztrogén hormon (hipoösztrogén) termelését a szervezetben.
A kutatók azzal érvelnek, hogy ezek az eredmények alapul szolgálhatnak a Dayak hagymahagyma kivonatának mint alternatív hormonterápiás gyógyszernek a posztmenopauzás nők számára történő kifejlesztéséhez. Mindazonáltal alaposabb tudományos kutatásra van szükség a Dayak hagyma hatékonyságát illetően.
3. Segít leküzdeni a zavaró tüneteket menopauzás nőknél
A Dayak hagyma előnyeiről ismét kiderült, hogy a leghatékonyabbak a menopauzával kapcsolatos különféle problémák ellen.
Az ösztrogénszint csökkenése a szervezetben a menopauza alatt és után hatással lesz a nő általános egészségi állapotára. Ez az oka annak, hogy néhány nő úgy dönt, hogy hormonterápiát alkalmaz a menopauza tüneteinek kezelésére.
Sajnos a hormonterápiás gyógyszerekről, például a tamoxifenről számoltak be, hogy növelik a méhrák kockázatát posztmenopauzás nőknél. Ez a kockázat azért merül fel, mert az ösztrogén hormon hozzáadása a méhfal megvastagodását okozhatja, ami méhrák kialakulásához vezethet.
Másrészt az ösztrogén hormonterápia növelheti a vér lipid (zsír) szintjét is, ami a menopauza utáni szívbetegség fokozott kockázatával jár.
Nos, egy tanulmány az Online-ról Biológiai Tudományok Lapja beszámoltak arról, hogy a Dayak hagyma gazdag eleutherinol nevű aktív vegyületben, amely erősen tud kötődni az ösztrogén receptor alfa-hoz (ERα).
A kutatók azt találták, hogy az eleuterinol a tamoxifenhez hasonlóan kiválthatja az ösztrogén hormon növekedését, anélkül azonban, hogy ez a méhfal megvastagodásának kockázatával járna.
Ez a tanulmány a sabrang hagyma kivonatának hatását figyelte meg olyan patkányokon, amelyeken petefészek-eltávolítási eljárás (ovariectomia) esett át. Ennek eredményeként ezek a menopauzás patkányok nem tapasztalták a méhfal megvastagodását. Ez azt jelenti, hogy a Dayak hagyma nem növeli a méhrák kockázatát, mint az orvosi ösztrogén hormonterápia.
4. Csökkenti a koleszterinszintet, és képes megelőzni a szívbetegségeket
Említették, hogy az ösztrogén hormonterápia növelheti a szívbetegségek kockázatát azoknál a nőknél, akik a menopauza fázisába lépnek. Nos, ugyanazon kutatások alapján, mint korábban, a vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a vérzsírszint (koleszterin) csökkent a dajaki hagyma miatt.
A vizsgálatban résztvevő menopauzás patkányok nem tapasztaltak vérzsírszint-emelkedést. Úgy tűnik, hogy a Dayak hagyma kivonata csökkenti a vér lipidszintjét, így a szívbetegség kockázata is csökken. Ez azt mutatja, hogy a Dayak hagyma potenciálisan biztonságosabb helyettesítője lehet az ösztrogén hormonterápia.
Tippek a Dayak hagyma biztonságos étkezéséhez
A Dayak hagyma bőséges előnyeit minden bizonnyal kár kihagyni. Ha szeretné kihasználni az előnyöket, különféle módokon és készítményekben élvezheti ezt a hagymát. Egészben fogyaszthatod, még frissen, savanyúságnak vagy édességnek, főzési fűszernek, szárításig és addig pépesítheted, amíg az ételbe keveredik, vagy meleg italként főzöd.
Azonban óvatosnak kell lennie, mert néhány ember allergiás lehet a Dayak hagyma összetevőire. Ha allergiás a fokhagymára vagy a hagymára, akkor valószínűleg Önnek is van hagymaallergiája.
Ezenkívül ezeket a hagymákat is alaposan meg kell mosni, mert a gumók szennyezettek a talajjal. Tehát mosáskor jobb, ha dörzsöli és eltávolítja a külső bőrt, majd folyó vízzel öblítse le.
