Az epekőben szenvedőknek gondoskodniuk kell életmódjukról, különösen az élelmiszer-választásról. Milyen ételeket fogyaszthatnak az epekős betegek? Gyerünk, nézze meg a következő ismertetőt.
Különféle élelmiszerek epekőbetegeknek
Az epehólyag a máj által termelt epét a vékonybélbe vezeti, hogy segítse az élelmiszerek, különösen a zsíros ételek megemésztését. Általában a tünetek akkor jelennek meg, amikor a koleszterin felhalmozódott és eltömíti az epevezetékeket.
Az epekő tünetei nagyon változatosak, általában fájdalmat okoznak a hasban vagy a hátban, hányingert, hányást és egyéb emésztési problémákat okoznak.
Ez az állapot nagyon zavaró, és még a mindennapi tevékenységeit is akadályozza. Ha epekövesed van, a gyógyszeres kezelés mellett fontos az élelmiszerek gondozása és kiválasztása.
Mivel nem minden élelmiszer támogatja az epehólyag egészségét, egyes élelmiszerek ronthatják az állapotot. Ezenkívül az elfogyasztott étel nem okozhat súlygyarapodást.
Íme egy lista az epekövekben szenvedők számára készült élelmiszerekről, amelyek biztonságosak és egészségesek.
1. Zöldségek és gyümölcsök
A zöldségek és a gyümölcsök zsírmentes ételek, kivéve az avokádót, amely jó zsírokat tartalmaz. A gyümölcsök és zöldségek gazdagok vitaminokban, antioxidánsokban és a szervezet számára fontos ásványi anyagokban.
Nos, az epekőbetegek számára a gyümölcs és a zöldség lehet a legjobb választás. Különösen a magas C-vitamin-, kalcium- vagy B-vitamin-tartalmúak, például citrusfélék, gombák, eper vagy papaya.
Annak ellenére, hogy egészséges, ügyeljen arra, hogyan kell mosni és feldolgozni. Javasoljuk, hogy mossa meg a gyümölcsöt tiszta folyó víz alatt, és válassza ki a főzés módját gőzöléssel, forralással vagy pörköléssel.
2. Feldolgozott magvak és diófélék
A kenyér és a teljes kiőrlésű gabonák magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú élelmiszerek, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Válassz búzacsírából készült kenyereket vagy gabonaféléket.
A legtöbb teljes kiőrlésű gabona alacsony zsírtartalmú is, így egészséges és biztonságos táplálék lehet az epekővel küzdők számára.
A gabonaféléken kívül a különféle diófélék is biztonságosak élelmiszerként epekővesek számára. Vannak tempe és tofu, egyszerű, szójababból készült ételek, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni.
3. Zsírmentes tej
Általában azoknak az embereknek, akik szigorú diétát tartanak, azt tanácsolják, hogy az összes kalóriájuknak legfeljebb 30 százalékát fogyasszák zsírt. Nos, az epekőves embereknek ennél kevesebb zsírt kellene fogyasztaniuk.
Tehát az epekőves emberek zsírbevitele nagyon korlátozott. Emiatt a betegeknek oda kell figyelniük a tejre és annak fajtájára, hogy előre jelezzék a benne lévő zsírtartalmat.
Mindaddig élvezheti a tej finomságát, amíg tejtermékeket, például sajtot vagy alacsony zsírtartalmú tejet választ.
4. Sovány hús
A tej mellett a hús olyan élelmiszer, amely általában sok zsírt tartalmaz. De ne aggódjon, továbbra is élvezheti a csirkét vagy a marhahúst. Válasszon olyan marhahúst, amelyből eltávolították a zsírt. A csirkehús mellett csak bőr nélküli húst válasszunk.
5. Édes ételek epekőbetegeknek
Ha Ön olyan ember, aki szereti az édes ételeket, akkor is ehet édességet. Például gyümölcsjég, gyümölcsfagylalt vagy joghurt.
Emellett a cukorka vagy a mályvacukor is olyan zsírmentes élelmiszer, amely továbbra is biztonságosan fogyasztható. Az adagot azonban továbbra is korlátozni kell, hogy elkerüljük a túlzott kalóriabevitelt.
6. Halak
A hal az egyik egészséges élelmiszer, amelyet epekővel küzdőknek ajánlanak. A hal fogyasztása előnyös, mert omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely segíthet csökkenteni az epekő kialakulásának kockázatát.
Választhat olyan halfajtát, amelynek zsírtartalma alacsonyabb, például tőkehal vagy pollock. Magasabb zsírtartalmú halakat is fogyaszthat, például lazacot és tonhalat.
Ha azonban az epekő fájdalmat okozott, csökkentse vagy teljesen kerülje a fogyasztását. Tartsa magát távol a halkonzervek fogyasztásától is, különösen az olajozottak fogyasztásától.
7. Dió
A diófélék nemcsak magas rosttartalmúak és egészséges zsírok, hanem növényi szterolokat is tartalmaznak.
A szterinek olyan vegyületek, amelyek megakadályozhatják, hogy a szervezet több koleszterint szívjon fel, így fogyasztásuk segít megvédeni a szervezetet az epekövek kialakulásától.
Hatékonyságát a Harvard Egyetem kutatói által 2004-ben végzett tanulmány igazolta. Úgy tűnik, hogy heti 5 uncia vagy több dió fogyasztása 30 százalékkal csökkentheti az epekő kialakulásának kockázatát.
Más dióféléket is fogyaszthat, például mandulát vagy diót zöldségsalátának, zabot vagy joghurtot uzsonnára. Azonban az adagra is figyelni kell, ne vigyük túlzásba.
Ezek különböző típusú élelmiszerek, amelyek biztonságosak az epekővel küzdők számára. Ne feledje, hogy az élelmiszer-feldolgozás módja is nagyon fontos. Legjobb grillezéssel vagy forralással főzni.
Ha továbbra is kérdései vannak a biztonságos élelmiszerekkel kapcsolatban, vagy tanácsra van szüksége napi étrendjével kapcsolatban, forduljon orvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez a legjobb megoldásért.
