A szójatej az utóbbi időben sok vita tárgyát képezi, különösen a vegetáriánusok körében. Finom íze mellett a szójatejnek számos olyan jótékony hatása is van, amelyek jót tesznek szervezetünknek.
A szójatej tápanyagban gazdag ital. Fehérje, szénhidrát forrás lehet. cukor, rost és jó zsírok. A szójatej ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag, amelyek hasznosak a szervezet számára.
A szójatej tápanyagtartalma
Mielőtt elmagyaráznánk a szójatej előnyeit, nézzük meg a következő szójatejtartalmat.
A Panganku weboldal adatai alapján 100 gramm szójatej a következő tápanyagokat tartalmazza.
- Víz: 87,0 g
- Energia: 41 Cal
- Fehérje: 3,5 g
- Zsír: 2,5 g
- szénhidrát: 5,0 g
- Élelmi rost: 0,2 g
- Kalcium: 50 mg
- Foszfor: 45 mg
- vas: 0,7 mg
- Nátrium: 128 mg
- Kálium: 287,9 mg
- Réz: 0,12 mg
- Cink: 1,0 mg
- Összes karotinoid: 200 mcg
- B1-vitamin: 0,08 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,05 mg
- Niacin: 0,7 mg
- C-vitamin: 2 mg
Milyen előnyei vannak a szójatejnek?
A szójatej tápanyagokban gazdag és az egészségre jótékony ital. Az alábbiakban felsoroljuk a szójatej előnyeit, amelyeket tudnia kell.
1. Segítse a növekedési folyamatot
A szójatej első előnye, hogy támogatja a csecsemőkorban lévő gyermekek növekedési és fejlődési folyamatát. Ennek az az oka, hogy a szójatej tartalma gazdag fehérjében.
A fehérje fontos szerepet játszik a szervezet táplálkozásában. Ráadásul a szójabab az egyik legjobb növényi alapú fehérjeforrás. Amellett, hogy magas a tartalma, a szervezet könnyen emészthető.
2. Segítsen csökkenteni a koleszterinszintet
A fehérje aminosavakból áll, amelyek előnye, hogy megelőzik a különböző betegségeket. A szójatejben található aminosavak és izoflavonok csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Alacsony koleszterintartalmú ételek fogyasztásával a szervezet elkerüli a különböző szív- és érrendszeri betegségeket, mint például a szívbetegség, a szélütés stb.
3. Segíts csökkenteni a vérnyomást
Számos tanulmány hasonlította össze a szójatejet tehéntejjel a vérnyomás csökkentésében. Azt találták, hogy a szójatej jobban csökkentette a vérnyomást, mint a tehéntej enyhe vagy közepesen magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.
Ezért a magas vérnyomásban szenvedőknek erősen ajánlott, hogy módosítsák étrendjüket a vérnyomás fenntartása érdekében jó ételek, például szójatej fogyasztásával.
4. Segít szabályozni a vércukorszintet
Az Archives of Internal Medicine-ben megjelent kutatások szerint a teljes kiőrlésű gabonából feldolgozott élelmiszerek fogyasztása segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.
A 2-es típusú cukorbetegek körében a szójatej fogyasztása kedvezően befolyásolja a vérnyomást és a vércukorszintet. Ennek az az oka, hogy a szójatej alacsony glikémiás indexet tartalmaz.
5. Segíts a fogyásban
A szójatej következő előnye, hogy jó diétás menü a fogyás és az elhízás megelőzésére. Ennek oka a szójabab magas fehérjetartalma.
A fehérjéből nyert energiaforrások erősen ajánlottak, ha fogyni szeretnél. A cél az, hogy ne érezd magad gyengének, bár diétázol.
6. Csökkentse a tüneteket menopauza után
A szójatej csökkentheti a menopauza utáni nők egészségügyi problémáit. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szójában található izoflavonok képesek fenntartani az ösztrogénszintet a nőkben menopauza után .
A menopauza után az immunrendszer elnyomható az öregedés és a csökkent ösztrogén hatására. Az izoflavon egy olyan komponens, amely ösztrogén és antioxidáns összetevőket tartalmaz, így ebben az időszakban segítheti a nők immunrendszerének erősítését.
7. Táplálkozás biztosítása a terhes nők számára
A szójatejben található szójabab folátot vagy B9-vitamint tartalmaz. Mindkét anyag fontos szerepet játszik a terhes nők táplálkozásában.
A Nutrition Journalban megjelent kutatás szerint azoknak az anyáknak, akik terhesség alatt szóját fogyasztottak, egészségesebb volt a méhlepényük és jó a magzati súlyuk.
8. A csontritkulás megelőzése
A szójatej másik előnye, hogy csökkenti a csontritkulás esélyét. A csontritkulás egy olyan kockázat, amelyet a nők menopauza korában vagy idős korban tapasztalnak.
A szójatej kalciumtartalma szerepet játszik a csontvesztés megelőzésében, amely gyakran az öregedési folyamat miatt következik be.
9. Egészséges csontok és fogak megőrzése
Nemcsak a csontritkulás megelőzésére, a szervezetnek általában kalciumra van szüksége az egészséges csontok és fogak fenntartásához. A kalciumra minden korosztálynak szüksége van, különösen a gyermekeknek.
Shea M. Kyla, az egyesült államokbeli Tufts Egyetem munkatársa által végzett kutatás szerint a szójatej tartalmaz filokinon vagy K-vitamin, amely növelheti a csontsűrűséget, és megelőzheti a törések és törések kockázatát.
10. Segíti a véralvadási folyamatot
A K-vitamin a kalcium felszívódásának elősegítése mellett a véralvadás folyamatát is segíti. A vérrögökre a szervezetnek szüksége van a sebek és sérülések gyógyulásakor.
A szójatejben található K-vitamin szerepet játszik a protrombin, egy speciális fehérje előállításában, amely a véralvadásban és a csontanyagcserében működik.
11. Csökkenti a vastagbélrák kockázatát
A szójatej előnyei tovább csökkentik a vastagbélrák vagy a vastagbélrák kockázatát. Ez azért van, mert a tartalom butirát szójában található.
Butirát egyfajta jó baktérium, amely gyulladáscsökkentőként működik. A Georgia Egészségtudományi Egyetem kutatása azt mutatja butirát fontos szerepet játszik a különböző krónikus bélbetegségek kezelésében.
12. Csökkentse a prosztatarák kialakulását
A vastagbélrák megelőzése mellett a szójatej másik előnye a prosztatarák megelőzése. Ennek az az oka, hogy a szójabab izoflavontartalma rákkeltő hatású, vagy olyan anyagok, amelyek a rák megelőzésére szolgálnak.
A Sapporo Medical University által végzett tanulmány kimutatta, hogy a szója rendszeres fogyasztása számos japán férfinál csökkentheti a prosztatarák kockázatát.
13. A mellrák megelőzése
Egy tanulmány azt mutatja, hogy a mellrák előfordulása alacsonyabb azokban az országokban, ahol sok szóját fogyasztanak, például Japánban és Szingapúrban.
által végzett kutatás Paterson Institute for Rákkutatás kifejtette, hogy a tartalom fitoösztrogének a feldolgozott szójatermékekben megakadályozhatja az emlőráksejtek kialakulását az emberi szervezetben.
Emellett az ösztrogénszinttel is összefüggő mellrák is megelőzhető szójatej fogyasztásával.
14. Segít megőrizni a máj egészségét
A szójatej izoflavonokat tartalmaz, amelyek antioxidáns hatással lehetnek a szervezetre. Ezek az antioxidánsok segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt és megakadályozzák a májkárosodást.
Az izoflavonok segíthetik a máj teljesítményét a szervezetbe jutó mérgező anyagok felkínálásával. Az ember ki lehet téve a káros vegyi anyagokat és szennyezést tartalmazó élelmiszerekből származó mérgező anyagoknak.
15. Sima emésztés
A szójatej következő előnye, hogy elősegítheti az emésztést. Ennek oka a szójatej magas élelmi rosttartalma.
A szójatej rendszeres fogyasztásával kielégítheti a szervezet rostszükségletét.
S szorosan segíthet elkerülni a különféle emésztési problémákat, mint a székrekedés, az aranyér és a székrekedés.
Szójatej allergia
Annak ellenére, hogy számtalan egészségügyi előnnyel rendelkezik, óvatosnak kell lennie a szójatej fogyasztása miatt előforduló allergiás reakciókkal. Főleg csecsemőknél és gyermekeknél.
Az argentin Universidad Nacional de La Plata által végzett tanulmány szerint a becslések szerint a tehéntejre allergiás reakciót tapasztaló csecsemők 50 százaléka a szójatejre is allergiás.
A szójatej-allergia általában előforduló tünetei a következők.
- hasfájás,
- hasmenés,
- undorító,
- öklendezés,
- megfázott,
- légszomj vagy légzési nehézség,
- viszkető száj,
- bőrreakciók, mint pl. viszketés, kiütés és duzzanat
Bár nagyon ritka, anafilaxiás sokk vagy életveszélyes allergiás reakciók is lehetségesek.
Azonnal forduljon orvoshoz, ha a fenti tüneteket észleli szójatej vagy más feldolgozott szójatermék elfogyasztása után.
