A bornak sokféle színe van, van bíborvörös, zöld és fekete. Íze enyhén savanykás, de mégis édeskés ízű, ami miatt sokan szeretik a szőlőt. Nem csak a friss szőlő, hanem a test egészsége szempontjából is jótékony hatású. Íme a teljes magyarázat.
Tápanyagtartalom a szőlőben
A szőlő sokféleképpen fogyasztható gyümölcs. Kezdve a közvetlen evéstől, gyümölcslétől, zselétől, alkoholos italoktól, egészen addig, amíg mazsolává dolgozhatod.
Amellett, hogy különféle élelmiszerekké lehet feldolgozni, a szőlő a szervezet számára hasznos tápanyagokat is tartalmaz.
Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok alapján 100 gramm szőlő a következő tápanyagtartalommal rendelkezik.
- Víz: 92,3 mg
- Energia: 30 kalória
- Fehérje: 0,5 gr
- Zsír: 0,2 gr
- Szénhidrát: 6,8 g
- Rost: 1,2 mg
- Kalcium: 39 mg
- Foszfor: 12 mg
- vas: 1,1 mg
- C-vitamin: 3 mg
Ha megnézzük a tápanyagtartalmat, a szőlő alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöket tartalmaz, amelyeket snackként fogyaszthat a fogyás érdekében.
Kicsi és kerek formájának köszönhetően a bor kiválóan alkalmas desszertként való használatra.
A szőlő egészségügyi előnyei
A szőlő nemcsak ízletes, hanem olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezet egészségének. Kezdve a fogyástól, a koleszterinszint csökkentésétől a rákig.
Az alábbiakban teljes körű magyarázatot adunk a szőlő egészségre gyakorolt előnyeiről és hatékonyságáról
1. A rák megelőzése
A rák az egyik vezető halálok a világon.
A National Library of Medicine közzétett egy cikket, amelyben kifejti, hogy a szőlő resveratrol tartalma segíthet megakadályozni a rákos sejtek növekedését a szervezetben.
A resveratrol az egyik típusú antioxidáns, amely lassíthatja a daganatos és rákos sejtek növekedését.
Különösen azok, amelyek a mellben, a gyomorban, a májban és a nyirokcsomókban nőnek.
A szőlőben található rezveratrol nemcsak a leégésből származó káros sugárzások, például az ultraibolya A (UVA) és B (UVB) sugarak blokkolására alkalmas.
A sugárzásnak való kitettség bőrrák kialakulásának kockázatával jár.
Ennek ellenére még szélesebb körű kutatásra van szükség, hogy biztosítsa ennek az egyetlen bornak az előnyeit.
2. Harcol a korai öregedés ellen
A rezveratol mellett ez a gyümölcs más antioxidánsokban is gazdag, például kvercetinben és rutinban. Ez a három antioxidáns funkciója a szabad gyökök megkötése a szervezetben.
A szabad gyökök károsíthatják a sejteket, fehérjéket, DNS-t, és egyensúlyzavarokat okozhatnak a szervezetben.
Ez a sejtkárosodás korai öregedést okozhat. A tünetek közé tartozik a ráncos bőr, az ősz haj vagy a porózus csontok.
3. Az agy egészségének megőrzése
Tudtad, hogy a bor javítja a memóriát és a hangulatot?
A Frontiers in Pharmacology egyik tanulmánya 111 idős emberen végzett vizsgálatot 12 héten keresztül. Mindegyikük 250 mg bort kapott minden nap.
Ennek eredményeként javultak az idősek kognitív képességei, nyelve és emlékezete, mint korábban.
A gyümölcsben lévő resveratrol tartalmának köszönhetően megnövekedett agyi egészség képes felgyorsítani az agy vérkeringését.
Az agynak oxigén- és tápanyagforrásként vérre van szüksége a megfelelő működéshez.
4. Enyhíti az allergiás és gyulladásos tüneteket
Ez a gyümölcs segíthet leküzdeni a gyulladást a szervezetben. A szőlő gyulladásgátló és antihisztamin tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyulladás a szervezet reakciója olyan veszélyekre, mint például a stressz, a bakteriális és vírusfertőzések, valamint a mérgező vegyszerek.
Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása segíthet enyhíteni a gyulladás tüneteit, akár ízületi gyulladás, ínygyulladás, vastagbélgyulladás, bőrgyulladás vagy szívgyulladás (szívizomgyulladás) okozza.
Nemcsak ez, hanem a gyümölcsben lévő antihisztamin tulajdonságok is segíthetnek az allergiás tünetek enyhítésében.
5. Csökkenti a koleszterinszintet
A vörösbor természetes módon csökkenti a magas koleszterin- és trigliceridszintet.
A Food & Function folyóiratból idézve a tanulmányban 69 magas koleszterinszintű ember vett részt. Nyolc héten keresztül napi 500 gramm szőlőt fogyasztottak.
Ennek eredményeként a rossz koleszterin (LDL) szintje csökkent, miután rendszeresen fogyasztott szőlőt minden nap. Ez a siker a resveratrol és a szaponin tartalmának köszönhető.
Mindkét anyag képes felfogni a felesleges koleszterint a szervezetben, mielőtt az felszívódna a vérbe. Így a koleszterinszinted egyensúlyban marad.
A kiegyensúlyozott koleszterinszint távol tarthatja az olyan betegségektől, mint az elhízás és a szívbetegségek.
6. A szem egészségének megőrzése
A sárgarépa mellett a szőlőnek is vannak olyan előnyei és tulajdonságai, amelyek jót tesznek a szem egészségének.
Ez a gyümölcs luteint és zeaxantint tartalmaz, két karotinoidot, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek fontosak a szem egészsége szempontjából.
Ez a két antioxidáns segíthet kiszűrni a káros kék fényhullámokat készülékek és segít megvédeni a szemsejteket.
Az American Optometric Association-tól idézve, a lutein és a zeaxantin segíthet csökkenteni a krónikus szembetegségek, például a szürkehályog és a makuladegeneráció kockázatát az időseknél.
Ennek ellenére további kutatásokra van szükség a szőlő hatékonyságának és előnyeinek meghatározásához, mivel a megfigyelések még mindig állatokon vannak.
7. Szabályozza a vércukorszintet
Ha szabályozni szeretné a vércukorszintet, vegyen be szőlőt a napi étrendjébe.
A szőlő az alacsony glikémiás indexű gyümölcsök egyike. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek nem okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést.
A Nutrition Data-ból idézve 151 gramm szőlő mindössze 23 gramm cukrot tartalmaz, így cukorbetegek számára is alkalmas.
A Biological Research 16 hetes vizsgálatot végzett 38 cukorbeteg férfin. Vércukorszintjük csökkent, miután rendszeresen elfogyasztottak napi 20 gramm szőlőt.
A szőlő előnyei a resveratol tartalmának köszönhetők, amely képes aktiválni egy gént, amely megakadályozza, hogy a szervezet ki legyen téve az elhízásnak.
Ezenkívül a rezveratrol képes megelőzni az inzulinrezisztens állapotok előfordulását is, amikor a szervezet nem képes megemészteni a vércukrot, ami cukorbetegség kialakulásához vezethet.
8. Segíts a fogyásban
Ha az ideális testsúlyt szeretné elérni, készíthet szőlőt snackként.
Indonézia élelmiszer-összetételi adatai alapján 100 gramm szőlő csak 30 kalóriát tartalmaz.
Sőt, a szőlőben magas az antioxidáns resveratrol is, amely felveszi a harcot a szabad gyökök hatása ellen a szervezetben.
Ennek ellenére mérsékelten fogyaszd ezt a gyümölcsöt. Még jobb, ha egyensúlyban tartja a különféle más típusú gyümölcsök táplálékbevitelét.
