Ha Ön az autentikus indonéz konyha híve, talán már nagyon jól ismeri a padlizsánt. A padlizsán olyan főzési alapanyag, amelyet különféle módon lehet feldolgozni, kezdve a zöldségektől a sültektől a chili szószig. Tudta azonban, hogy a padlizsán valójában számos jótékony hatást kínál az egészségre? Ha többet szeretne megtudni a padlizsán tápanyagtartalmáról és a szervezetre gyakorolt előnyeiről, tekintse meg az alábbi információkat.
Tápanyagtartalom a padlizsánban
A padlizsánt széles körben termesztik trópusi és szubtrópusi országokban, például Dél-Ázsiában, Délkelet-Ázsiában és Dél-Afrikában.
Bár a padlizsánt gyakrabban dolgozzák fel zöldségként vagy köretként, a padlizsán valójában gyümölcsök csoportja.
Csakúgy, mint az uborka, a paradicsom, a paprika vagy a chili, amelyek a gyümölcsök egy csoportja, de gyakrabban szolgálnak fel zöldségként, a padlizsán is "szerencsés".
100 gramm (g) padlizsán szénhidrát-, fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-tartalma:
- Víz: 92,3 g
- Energia: 25 kalória (Cal)
- Fehérje: 0,98 g
- Zsír: 0,18 g
- szénhidrát: 5,88 g
- Rost: 3 g
- Kalcium: 9 milligramm (mg)
- vas: 0,23 mg
- Magnézium: 14 mg
- Foszfor: 24 mg
- Kálium: 2 mg
- Cink: 0,16 mg
- C-vitamin: 2,2 mg
- Folsav: 22 mcg
- Béta-karotin: 14 mikrogramm (mcg)
- Lutein + zeaxantin: 36 mcg
A padlizsán előnyei az egészségre
Amellett, hogy finom íze van, a padlizsánnak számos előnye van, az egészséges szív megőrzésétől a bőr természetes ragyogásáig.
Itt van egy teljes magyarázat a padlizsán előnyeiről, amelyeket valószínűleg nem ismer fel:
1. A padlizsán előnyei a szív egészségére
Rost-, kálium-, C-vitamin-, B6-vitamin- és fitonutriens-tartalma miatt a padlizsán jótékony hatással van a szív egészségére.
Ezenkívül a padlizsánban található flavonoidok vagy vízben oldódó pigmentek megelőzhetik a különböző típusú szívbetegségeket.
Egy ben megjelent tanulmány szerint Az American Journal of Clinical Nutrition A flavonoidok egyik fajtája, amely hatékonyan védi a szívet, az antocianin.
Ez a pigment csökkentheti a vérnyomást is.
Tehát, ha fennáll a szívbetegség vagy a magas vérnyomás kockázata, kezdje el az antocianinokban gazdag padlizsán fogyasztását.
2. A koleszterinszint szabályozása
Egy tanulmány a folyóiratban Fitoterápiás kutatás azt mutatja, hogy a padlizsán rendszeres fogyasztása segíthet a koleszterinszint szabályozásában.
Ennek oka, hogy a padlizsán klorogénsavvegyületekben gazdag. Ez a vegyület bizonyítottan képes csökkenteni a testsúlyt és a rossz koleszterin vagy az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) szintjét.
Maga a padlizsán egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, így biztonságosan fogyasztható azok számára, akiknek meg kell őrizniük a koleszterinszint egyensúlyát.
A rossz koleszterinszint csökkentése mellett a klorogénsav vírusellenes, antimikrobiális és karcinogén hatású is.
Számos egyéb veszélyes betegséget is elkerülhet, ha rendszeresen eszik padlizsánt.
3. A padlizsán jótékony hatásai az agyműködésre
A padlizsán előnyeit a bőrből is ki lehet nyerni. A padlizsán bőre gazdag nasuninban, amely egy antioxidáns, amely jó az agy egészségének megőrzésében.
A Nasunin képes megvédeni az agysejtek membránjait a szabad gyökök támadásaitól, és elindítja a tápanyagok eloszlását a szervezet sejtjeiben.
A padlizsánban található másik tápanyag, amely jót tesz az agynak, az antocianinok. Ezek a pigmentanyagok felelősek az agy vérkeringésének beindításáért és az agyidegek gyulladásának megelőzéséért.
Ezzel megelőzhetők az öregedési folyamat okozta különféle betegségek és agyi kognitív funkciók zavarai.
Nem csak a memóriád lesz erősebb, ha megszokod a padlizsánevést.
4. Csökkenti a rák kockázatát
Nem sokan emelték ki a padlizsán egyik előnyét, nevezetesen a rák kockázatának csökkentését. Valójában a padlizsán sok polifenolt, antocianint és klorogénsavat tartalmaz.
Ezek az anyagok jók a daganat növekedésének megakadályozására és a rákos sejtek terjedésének megállítására a szervezetben.
Ráadásul ez a három anyag speciális enzimek termelődését válthatja ki a sejtekben, amelyek feladata a különféle méreganyagok eltávolítása és a rákos sejtek elpusztítása.
A klorogénsav antimutagén is. Vagyis ez a vegyület képes leküzdeni a génkárosodást a szervezetben, amelynél fennáll a rák kialakulásának kockázata.
5. Tedd puhábbá és ragyogóbbá a bőrt
Váratlanul a padlizsán lehet a válasz a fakó és száraz bőrproblémákra.
Ennek az az oka, hogy a padlizsán gyümölcse gazdag antioxidánsokban, és körülbelül 92%-ban vízből áll. Éppen ezért a padlizsán fogyasztása segíthet belülről hidratálni és táplálni a bőrt.
Az antioxidánsok felelősek a szabad gyökök elleni küzdelemért is, amelyek elpusztíthatják a bőrsejteket. Ezek a szabad gyökök miatt a bőr kevésbé lesz rugalmas és sötétebbnek tűnik.
Ez volt a padlizsán öt jótékony hatása az egészségedre. Mától ne habozzon feldolgozni és enni ezt az egy gyümölcsöt, OK!
