Ön biztosan ismeri az édesített sűrített tejet (SKM). Erről a sűrű textúrájú tejről és édes ízről kiderült, hogy széles körben vitatták meg. Miért az az anyag, amelyet gyakran használnak feltétek ennyire ellentmondásos ez az étel? Tudja meg az SKM tényeit itt!
Az édesített sűrített tej tényei, amelyeket tudnia kell
Az édesített sűrített tej valóban csábító, mert édes íze van. Általában ezt a tejet élelmiszerekben vagy italokban keverékként használják. Azonban óvatosnak kell lennie, mert ennek a tejnek az előnyei nem feltétlenül olyan édesek, mint az íze.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyeleti Ügynökség (BPOM) megtiltotta a gyermekek címkéken és csomagoláson való feltüntetését. Néhány hirdetést ki is vontak a forgalomból, mert nem felelnek meg ezeknek az előírásoknak.
Szóval, milyen egyéb tények erről az élelmiszer-összetevőről? Íme a lista.
1. Különböző a tehéntejtől
Az SKM tehéntejből származik. A benne lévő víztartalmat azonban párolgási folyamattal vagy párologtatással vették fel és engedték ki. Az elpárologtatás mellett hozzáadott cukrot is adnak hozzá, hogy sűrűbbé és ragadósabbá váljon az állaga.
Sajnos ez a folyamat valójában azt okozza, hogy a fehérjetartalom csökken, míg a cukortartalom és a kalóriatartalom magas. Ez sokban különbözik a tehéntej fehérjetartalmától és más, a szervezet számára szükséges vitaminoktól.
Valójában egy tasak SKM kalóriatartalma 180 kcal, 67% szénhidrátot, 30% zsírt és 3% fehérjét tartalmaz. Míg 1 pohár friss tehéntej 146 kcal kalóriát tartalmaz, 49% zsírt, 30% szénhidrátot és 21% fehérjét.
Ezért, Az édesített sűrített tej nem azonos a tehéntejjel. Még, Az édesített sűrített tej nem helyettesíthető a tehéntejvel Normál.
2. Az SKM nem csecsemőknek és gyermekeknek való
Eddig sokan úgy gondolják, hogy ez a fajta tej jó mindennapi fogyasztásra. Sőt, egyes szülők rendszeresen adják gyermekeiknek. Ez a felfogás téves.
Az Indonéz Gyermekgyógyászati Szövetség (IDAI) szerint az ilyen típusú tejet nem szabad csecsemőknek és gyermekeknek adni. Ez a tej nem tudja kielégíteni a gyermekek táplálkozási igényeit, mert a feldolgozási folyamat során sok tápanyagot veszít.
A benne lévő hozzáadott cukortartalom a gyermekekre is veszélyt jelent. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által javasolt hozzáadott cukor szintje a gyermekeknek szánt élelmiszerekben kevesebb, mint a gyermek teljes napi kalóriaszükségletének 10%-a.
Az SKM magas hozzáadott cukortartalommal rendelkezik, és meghaladja a WHO által javasolt határértéket. A piacon értékesített egy adagban (4 evőkanál) a kalória eléri a 130 kcal-t 19 gramm hozzáadott cukorral és 1 gramm fehérjével.
Nem csak az, hogy ha gyerekkoruk óta bevezették az édesség fogyasztásába, később a gyerek nem akar majd más, tápanyagban gazdagabb ételt kipróbálni. Éppen ezért ez a fajta tej nem ajánlott csecsemőknek és gyermekeknek.
3. Ne légy részeg minden nap
Az indonéz Egészségügyi Minisztérium ajánlása alapján ez a sűrű állagú tej napi fogyasztása nem ajánlott. Ez azért van, mert a magas cukor- és zsírtartalom károsíthatja az egészséget.
Másrészt ez a fajta tej alkalmasabb ételek vagy italok kiegészítésére. Például kávé édesítőszerként.
Ezt Kirana Pritasari, az Indonéz Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának közegészségügyi főigazgatója közvetítette az indonéz egészségügyi minisztérium honlapjáról.
4. Egészségre veszélyes
Tudtad, hogy az édesített sűrített tej édes íze mögött olyan egészségügyi veszélyek rejtőznek, amelyeket nem szabad félvállról venni?
A hagyományos tehéntejnél jóval alacsonyabb tápanyagtartalom mellett kiderül, hogy a túl sok édesített sűrített tej fogyasztása az egészségre is kockázatot jelent. Ennek az az oka, hogy ez a fajta tej nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.
A túl sok cukor fogyasztása cukorbetegséghez, fogszuvasodáshoz és elhízáshoz vezethet. Nemcsak az, hogy a túl sok édes étel fogyasztása különféle krónikus betegségeket is kiválthat, mint például a szívbetegség vagy a szélütés.
Ezért az édesített sűrített tej fogyasztása nem ajánlott minden nap, különösen a gyermekek növekedési időszakának táplálkozási szükségleteinek kielégítése érdekében.
5. Fogyasztható, ha nem viszed túlzásba
A fenti magyarázatból biztosan felmerül a kérdés, hogy fogyasztható-e édesített sűrített tej? A válasz természetesen fogyasztható. Ügyeljen azonban arra, hogy ne vigye túlzásba.
Mindig ne feledje, hogy az SKM csak kiegészítő táplálékként szolgál, és nem olyan jó tej, amelyet rendszeresen kell fogyasztani minden nap.
Ha jeget iszik vagy süteményt eszik, az SKM továbbra is használható. Azonban ne igyon cukrozott sűrített tejet lefőzéshez vagy vízben oldva, majd minden nap elfogyasztja, OK!
Ezenkívül az ilyen típusú tejet nem szabad az anyatej helyettesítésére használni. Nem kevésbé fontos, hogy kerülje az édesített sűrített tej fogyasztását, ha cukorbetegsége van.
Az SKM magas cukortartalma a vércukorszint kontrollálatlanságát okozhatja, különösen cukorbetegeknél.
