Mozgásszervi egészség

Köszvényes ételek és kerülendő ételek listája

A köszvény az ízületek gyulladása, amelyet a magas húgysavszint okoz (húgysav) a testben. A magas húgysav okai sokfélék lehetnek, amelyek közül az egyik az elfogyasztott élelmiszer. Ezért el kell kerülnie a különféle ételeket, amelyek tabunak számítanak ennél a betegségnél, hogy megakadályozzák a köszvény visszaesését a jövőben.

Tehát milyen ételeket kell kerülniük a köszvényben szenvedőknek? Vannak más tabuk vagy tilalmak, amelyeket szintén el kell kerülni?

A húgysavból tiltott élelmiszerek listája

A húgysav egy olyan anyag, amely a szervezetben a purinok lebomlásakor keletkezik. A purinokat valójában a szervezet természetes módon állítja elő. A purinok azonban különféle ételekben és italokban is megtalálhatók.

Normál körülmények között a húgysavat a vesék dolgozzák fel, és a szervezet vizelet formájában választja ki. Ha a húgysavszint túl magas, vagy a vesék nem tudják megfelelően kiválasztani a húgysavat, a húgysav felhalmozódik, amely kristályokat képez az ízületekben. Ezek az urátkristályok okozzák a köszvényes tüneteket.

Az egyik tényező, amely növelheti a húgysavszintet, nevezetesen a purint tartalmazó ételek és italok. Minél több purint fogyaszt, annál több húgysav halmozódik fel, és a vesék túlterheltek, hogy a vizelettel megszabaduljanak tőle.

Ezért a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell a purint tartalmazó ételeket, hogy csökkentsék a visszaesés kockázatát a jövőben. Akkor mondható el, hogy egy élelmiszer magas purint tartalmaz, ha 100 gramm élelmiszer tömegére vonatkoztatva 200 mg-nál nagyobb purint tartalmaz.

Kerülnie kell a mérsékelt purintartalmú élelmiszereket is, amelyek 100-200 mg purint tartalmaznak 100 gramm élelmiszer tömegére vonatkoztatva. Azon élelmiszerek listája, amelyek mérsékelten vagy magas purinszinttel rendelkeznek, és a köszvényben szenvedők számára tabunak minősülnek:

1. Belsőségek, mint a máj, a szív és a zúza

Állati belsőségek, például máj (máj), szív, zúza, beleértve a magas húgysavszintet okozó élelmiszereket. Ezenkívül kerülnie kell az egyéb belsőségeket, például az agyat, a pacalt, a lépet, a beleket és a tüdőt. Ennek az az oka, hogy a belsőségek magas purint tartalmaznak, ezért a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell.

Például a csirkemáj 100 grammonként 312,2 mg purint tartalmaz, és nagyon magas purintartalmú élelmiszerek közé sorolják. Eközben 100 gramm marhamájban 219,8 mg purin található.

2. Tenger gyümölcsei, beleértve a kagylót, a garnélarákot és a szardellat

Bizonyos típusú tenger gyümölcsei, mint például a garnélarák héja és a szardella a köszvény okai, mivel magas purintartalommal rendelkeznek. Hasonlóképpen szardínia, makréla, hering. és Ezen típusok közül a szárított szardella tartalmazza a legtöbb purint, eléri az 1108,6 mg-ot 100 grammonként, míg a friss szardínia 210,4 mg purint tartalmaz.

Ezért a tenger gyümölcsei az egyik tabuk, amelyet a köszvényes embereknek kerülniük kell. A köszvényben szenvedőknek azonban nem kell minden tenger gyümölcsét elkerülniük. Továbbra is fogyaszthat alacsonyabb purintartalmú halakat, például lazacot.

3. Vörös húsok, például marha-, kecske- és bárányhús

A vörös hús (marha, kecske, bárány), valamint bizonyos fehér húsok (birkakacsa, pulyka, liba, fürj és nyúl) formájában lévő táplálékforrások köszvényt okozhatnak. Ez az élelmiszertípus mérsékelt purintartalmú vagy 100 mg-ot meghaladó 100 gramm nyers húsban lévő élelmiszernek minősül.

4. Feldolgozott húsok, beleértve a szalámit és a sonkát

Nem csak a friss húsból készült élelmiszerek, amelyeket a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell, hanem a feldolgozott húskészítmények, például a szalámi vagy a sonka is szerepelnek a köszvény fellángolását kiváltó élelmiszerek között. Ismeretes, hogy 100 gramm szalámi 120,4 mg purint tartalmaz, míg a sonka 138,3 mg purint tartalmaz.

Emellett az öregedés és a feldolgozott húsok is nagyon magas telített zsírt tartalmaznak. A túl sok zsíros étel fogyasztása túlsúlyhoz vezethet. Ha valaki túlsúlyos vagy elhízott, a szervezete több inzulint termel. Ez megzavarja a vesék munkáját, hogy megszabaduljon a húgysavtól, így az felhalmozódik és leülepedve kristályokat képez az ízületekben.

5. Cukros italok, például szóda és gyümölcslevek

Az édesített italok, például a szóda vagy a gyümölcslé, nem tartalmaznak purint. Ez a fajta ital azonban sok fruktózt (kukoricaszirupból származó cukrot) tartalmaz. A szervezet lebontja a fruktózt és purinokat termel, ezért ez az ital a köszvényesek számára is tabu.

A BMJ Openben közzétett tanulmány szerint a magas húgysav kockázata körülbelül 85 százalékkal nőtt azoknál a férfiaknál, akik naponta két adagnál több szódát ittak, összehasonlítva azokkal, akik havonta csak egy cukros italt ittak meg.

6. Alkoholt tartalmazó italok

Az alkoholos italok, például a sör, szintén részét képezik az étrendnek vagy italnak, amelyet a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell. A Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának tanulmánya szerint minél több alkoholt fogyaszt, annál nagyobb a kockázata a köszvény kialakulásának.

Nem teljesen ismert, hogy az alkohol növelheti a húgysavszintet. Egyes alkoholtartalmú italok, például a sör azonban állítólag magas purintartalmúak, bár nem olyan magas, mint más élelmiszerek. Azt is mondják, hogy az alkohol csökkenti a szervezet húgysav-kiválasztási képességét.

A fogyasztható élelmiszerek korlátozottak

Amellett, hogy kerüli a fenti húgysavtól tilos ételeket, továbbra is fogyaszthat néhány purint tartalmazó élelmiszert, de korlátozott mértékben. Túl sok fogyasztás esetén ezek az ételek a köszvény fellángolását is okozhatják.

Legalább hetente egyszer vagy kétszer fogyasszon az alábbi típusú ételeket, hogy csökkentse a köszvény kiújulásának kockázatát. Egyes élelmiszerek purinokat tartalmaznak, amelyeket korlátozottan fogyaszthat, nevezetesen:

  • Lazac, tonhal és homár

Nem minden halfajta tartalmaz magas purint. Néhány alacsonyabb purintartalmú halfajtát, például lazacot, tonhalat és homárt, még akkor is fogyaszthat, ha korlátozott.

  • Vörösbab, zöldbab és babcsíra

Diófélék, például vesebab, zöldbab, földimogyoró, babcsíra és melinjo, korlátozott mennyiségben fogyasztható. Valójában a szójababból készült feldolgozott élelmiszerek, mint például a tofu és a tempeh, nem olyan élelmiszerek, amelyeket a köszvényeseknek teljesen kerülniük kell.

Publikált kutatások alapján Ázsia-csendes-óceáni klinikai táplálkozás folyóirat, a szójababból készült termékek fogyasztása valóban növelheti a purinszintet a szervezetben, de eddig nem bizonyított, hogy köszvény alakulna ki. Azonban továbbra is korlátoznia kell az ilyen típusú ételeket, hogy fenntartsa a normális húgysavszintet.

  • Spenót

Egyes zöldségfélék, mint például a spárga és a spenót, magas purintartalmúak. Ismeretes, hogy minden 100 gramm fiatal spenótlevél purintartalma 171,8 mg.

Egyes tanulmányok azonban nem bizonyítják, hogy a spenót fogyasztása növelheti a köszvényes rohamok kockázatát. Ezért ez a zöldség nem tabu a köszvényben szenvedők számára. Továbbra is fogyaszthatja ezeket a zöldségeket, de még mindig korlátozottan, hogy a húgysavszintje ne emelkedjen meredeken.

A fent említett élelmiszereken kívül néhány más élelmiszer, amelyet továbbra is korlátozott mennyiségben fogyaszthat, mint például:

  • Öntőforma.
  • Teljes kiőrlésű gabonák, például gabonafélék és zabpehely.
  • Sült feldolgozott élelmiszerek.
  • Baromfi, például csirke és kacsa.

Egyéb húgysav-tabuk, amelyeket szintén el kell kerülni

Az étkezésen kívül több más dolgot is kerülnie kell, hogy csökkentse a köszvényes rohamok kiújulásának kockázatát. Néhány tabu a köszvényesek számára, nevezetesen:

  • Kiszáradás

A folyadékhiány vagy a kiszáradás növelheti a húgysavszintet a szervezetben, ezért ez az egyik tabu, amelyet el kell kerülnie. Ennek oka, hogy a folyadékhiány csökkentheti a húgysav vizelettel történő kiürülését, így a húgysav hajlamos felhalmozódni a szervezetben.

Másrészt a megfelelő vízbevitel elősegítheti a felesleges húgysav eltávolítását. Ezért a szervezetnek elegendő vízszükségletet kell kielégítenie, de egészséges vízzel, például ásványvízzel.

  • Lusta mozogni

A lusta mozgás, beleértve a testmozgást is, mindenki számára tabu, beleértve a köszvényben szenvedőket is. Ennek az az oka, hogy ez növelheti a súlyát. A túlsúly növelheti a köszvény kialakulásának kockázatát.

Azonban nem tanácsos gyakorolni, ha a köszvényes fájdalom visszatér. Ez valóban súlyosbíthatja az ízületi fájdalmat. Konzultáljon orvosával az Ön állapotának megfelelő edzés időpontjáról és típusáról.

  • Gyógyszerszedés az orvos tudta nélkül

Bizonyos gyógyszerek, például az aszpirin vagy a vízhajtó gyógyszerek szedése tabu, amelyet a köszvényes betegeknek kerülniük kell. Ennek oka, hogy mindkét gyógyszer növelheti a húgysavszintet. Ezért kerülnie kell ennek a gyógyszernek a szedését, hacsak orvosa nem javasolja.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found