A köszvény az ízületek gyulladása, amelyet a magas húgysavszint okoz (húgysav) a testben. A magas húgysav okai sokfélék lehetnek, amelyek közül az egyik az elfogyasztott élelmiszer. Ezért el kell kerülnie a különféle ételeket, amelyek tabunak számítanak ennél a betegségnél, hogy megakadályozzák a köszvény visszaesését a jövőben.
Tehát milyen ételeket kell kerülniük a köszvényben szenvedőknek? Vannak más tabuk vagy tilalmak, amelyeket szintén el kell kerülni?
A húgysavból tiltott élelmiszerek listája
A húgysav egy olyan anyag, amely a szervezetben a purinok lebomlásakor keletkezik. A purinokat valójában a szervezet természetes módon állítja elő. A purinok azonban különféle ételekben és italokban is megtalálhatók.
Normál körülmények között a húgysavat a vesék dolgozzák fel, és a szervezet vizelet formájában választja ki. Ha a húgysavszint túl magas, vagy a vesék nem tudják megfelelően kiválasztani a húgysavat, a húgysav felhalmozódik, amely kristályokat képez az ízületekben. Ezek az urátkristályok okozzák a köszvényes tüneteket.
Az egyik tényező, amely növelheti a húgysavszintet, nevezetesen a purint tartalmazó ételek és italok. Minél több purint fogyaszt, annál több húgysav halmozódik fel, és a vesék túlterheltek, hogy a vizelettel megszabaduljanak tőle.
Ezért a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell a purint tartalmazó ételeket, hogy csökkentsék a visszaesés kockázatát a jövőben. Akkor mondható el, hogy egy élelmiszer magas purint tartalmaz, ha 100 gramm élelmiszer tömegére vonatkoztatva 200 mg-nál nagyobb purint tartalmaz.
Kerülnie kell a mérsékelt purintartalmú élelmiszereket is, amelyek 100-200 mg purint tartalmaznak 100 gramm élelmiszer tömegére vonatkoztatva. Azon élelmiszerek listája, amelyek mérsékelten vagy magas purinszinttel rendelkeznek, és a köszvényben szenvedők számára tabunak minősülnek:
1. Belsőségek, mint a máj, a szív és a zúza
Állati belsőségek, például máj (máj), szív, zúza, beleértve a magas húgysavszintet okozó élelmiszereket. Ezenkívül kerülnie kell az egyéb belsőségeket, például az agyat, a pacalt, a lépet, a beleket és a tüdőt. Ennek az az oka, hogy a belsőségek magas purint tartalmaznak, ezért a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell.
Például a csirkemáj 100 grammonként 312,2 mg purint tartalmaz, és nagyon magas purintartalmú élelmiszerek közé sorolják. Eközben 100 gramm marhamájban 219,8 mg purin található.
2. Tenger gyümölcsei, beleértve a kagylót, a garnélarákot és a szardellat
Bizonyos típusú tenger gyümölcsei, mint például a garnélarák héja és a szardella a köszvény okai, mivel magas purintartalommal rendelkeznek. Hasonlóképpen szardínia, makréla, hering. és Ezen típusok közül a szárított szardella tartalmazza a legtöbb purint, eléri az 1108,6 mg-ot 100 grammonként, míg a friss szardínia 210,4 mg purint tartalmaz.
Ezért a tenger gyümölcsei az egyik tabuk, amelyet a köszvényes embereknek kerülniük kell. A köszvényben szenvedőknek azonban nem kell minden tenger gyümölcsét elkerülniük. Továbbra is fogyaszthat alacsonyabb purintartalmú halakat, például lazacot.
3. Vörös húsok, például marha-, kecske- és bárányhús
A vörös hús (marha, kecske, bárány), valamint bizonyos fehér húsok (birkakacsa, pulyka, liba, fürj és nyúl) formájában lévő táplálékforrások köszvényt okozhatnak. Ez az élelmiszertípus mérsékelt purintartalmú vagy 100 mg-ot meghaladó 100 gramm nyers húsban lévő élelmiszernek minősül.
4. Feldolgozott húsok, beleértve a szalámit és a sonkát
Nem csak a friss húsból készült élelmiszerek, amelyeket a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell, hanem a feldolgozott húskészítmények, például a szalámi vagy a sonka is szerepelnek a köszvény fellángolását kiváltó élelmiszerek között. Ismeretes, hogy 100 gramm szalámi 120,4 mg purint tartalmaz, míg a sonka 138,3 mg purint tartalmaz.
Emellett az öregedés és a feldolgozott húsok is nagyon magas telített zsírt tartalmaznak. A túl sok zsíros étel fogyasztása túlsúlyhoz vezethet. Ha valaki túlsúlyos vagy elhízott, a szervezete több inzulint termel. Ez megzavarja a vesék munkáját, hogy megszabaduljon a húgysavtól, így az felhalmozódik és leülepedve kristályokat képez az ízületekben.
5. Cukros italok, például szóda és gyümölcslevek
Az édesített italok, például a szóda vagy a gyümölcslé, nem tartalmaznak purint. Ez a fajta ital azonban sok fruktózt (kukoricaszirupból származó cukrot) tartalmaz. A szervezet lebontja a fruktózt és purinokat termel, ezért ez az ital a köszvényesek számára is tabu.
A BMJ Openben közzétett tanulmány szerint a magas húgysav kockázata körülbelül 85 százalékkal nőtt azoknál a férfiaknál, akik naponta két adagnál több szódát ittak, összehasonlítva azokkal, akik havonta csak egy cukros italt ittak meg.
6. Alkoholt tartalmazó italok
Az alkoholos italok, például a sör, szintén részét képezik az étrendnek vagy italnak, amelyet a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell. A Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának tanulmánya szerint minél több alkoholt fogyaszt, annál nagyobb a kockázata a köszvény kialakulásának.
Nem teljesen ismert, hogy az alkohol növelheti a húgysavszintet. Egyes alkoholtartalmú italok, például a sör azonban állítólag magas purintartalmúak, bár nem olyan magas, mint más élelmiszerek. Azt is mondják, hogy az alkohol csökkenti a szervezet húgysav-kiválasztási képességét.
A fogyasztható élelmiszerek korlátozottak
Amellett, hogy kerüli a fenti húgysavtól tilos ételeket, továbbra is fogyaszthat néhány purint tartalmazó élelmiszert, de korlátozott mértékben. Túl sok fogyasztás esetén ezek az ételek a köszvény fellángolását is okozhatják.
Legalább hetente egyszer vagy kétszer fogyasszon az alábbi típusú ételeket, hogy csökkentse a köszvény kiújulásának kockázatát. Egyes élelmiszerek purinokat tartalmaznak, amelyeket korlátozottan fogyaszthat, nevezetesen:
Lazac, tonhal és homár
Nem minden halfajta tartalmaz magas purint. Néhány alacsonyabb purintartalmú halfajtát, például lazacot, tonhalat és homárt, még akkor is fogyaszthat, ha korlátozott.
Vörösbab, zöldbab és babcsíra
Diófélék, például vesebab, zöldbab, földimogyoró, babcsíra és melinjo, korlátozott mennyiségben fogyasztható. Valójában a szójababból készült feldolgozott élelmiszerek, mint például a tofu és a tempeh, nem olyan élelmiszerek, amelyeket a köszvényeseknek teljesen kerülniük kell.
Publikált kutatások alapján Ázsia-csendes-óceáni klinikai táplálkozás folyóirat, a szójababból készült termékek fogyasztása valóban növelheti a purinszintet a szervezetben, de eddig nem bizonyított, hogy köszvény alakulna ki. Azonban továbbra is korlátoznia kell az ilyen típusú ételeket, hogy fenntartsa a normális húgysavszintet.
Spenót
Egyes zöldségfélék, mint például a spárga és a spenót, magas purintartalmúak. Ismeretes, hogy minden 100 gramm fiatal spenótlevél purintartalma 171,8 mg.
Egyes tanulmányok azonban nem bizonyítják, hogy a spenót fogyasztása növelheti a köszvényes rohamok kockázatát. Ezért ez a zöldség nem tabu a köszvényben szenvedők számára. Továbbra is fogyaszthatja ezeket a zöldségeket, de még mindig korlátozottan, hogy a húgysavszintje ne emelkedjen meredeken.
A fent említett élelmiszereken kívül néhány más élelmiszer, amelyet továbbra is korlátozott mennyiségben fogyaszthat, mint például:
- Öntőforma.
- Teljes kiőrlésű gabonák, például gabonafélék és zabpehely.
- Sült feldolgozott élelmiszerek.
- Baromfi, például csirke és kacsa.
Egyéb húgysav-tabuk, amelyeket szintén el kell kerülni
Az étkezésen kívül több más dolgot is kerülnie kell, hogy csökkentse a köszvényes rohamok kiújulásának kockázatát. Néhány tabu a köszvényesek számára, nevezetesen:
Kiszáradás
A folyadékhiány vagy a kiszáradás növelheti a húgysavszintet a szervezetben, ezért ez az egyik tabu, amelyet el kell kerülnie. Ennek oka, hogy a folyadékhiány csökkentheti a húgysav vizelettel történő kiürülését, így a húgysav hajlamos felhalmozódni a szervezetben.
Másrészt a megfelelő vízbevitel elősegítheti a felesleges húgysav eltávolítását. Ezért a szervezetnek elegendő vízszükségletet kell kielégítenie, de egészséges vízzel, például ásványvízzel.
Lusta mozogni
A lusta mozgás, beleértve a testmozgást is, mindenki számára tabu, beleértve a köszvényben szenvedőket is. Ennek az az oka, hogy ez növelheti a súlyát. A túlsúly növelheti a köszvény kialakulásának kockázatát.
Azonban nem tanácsos gyakorolni, ha a köszvényes fájdalom visszatér. Ez valóban súlyosbíthatja az ízületi fájdalmat. Konzultáljon orvosával az Ön állapotának megfelelő edzés időpontjáról és típusáról.
Gyógyszerszedés az orvos tudta nélkül
Bizonyos gyógyszerek, például az aszpirin vagy a vízhajtó gyógyszerek szedése tabu, amelyet a köszvényes betegeknek kerülniük kell. Ennek oka, hogy mindkét gyógyszer növelheti a húgysavszintet. Ezért kerülnie kell ennek a gyógyszernek a szedését, hacsak orvosa nem javasolja.