A szénhidrátok fontos tápanyagok a szervezet számára, amelyek fő funkciója a szervezet fő energia-összetevője. Ezek a tápanyagok két formára oszlanak, nevezetesen egyszerű szénhidrátokra, például cukorra és összetett szénhidrátokra, amelyek különféle alapvető élelmiszerekben találhatók. Bár manapság sokan hajlamosak korlátozni szénhidrátbevitelüket, hogy diétájuk sikeres legyen, a szénhidrátoknak még mindig számos olyan jótékony hatása van a szervezet számára, amelyekről sokan nem tudnak. Tehát milyen előnyei vannak a szénhidrátoknak az egészségre?
A szénhidrátok különféle jótékony hatásai a szervezet számára, azon kívül, hogy energiaforrásként szolgálnak
1. Tárolt energiát biztosít
A szénhidrátok nem csak a fő források, hanem energiatartalékként is raktározódnak. Ha szénhidrátot eszel, de a szervezet úgy érzi, hogy a szükséges energia elegendő, akkor a felesleges glükóz a májban raktározódik el glikogén formájában.
A máj körülbelül 100 gramm glikogént tartalmaz, amely a vérbe jutva energiával látja el az egész szervezetet, és segít fenntartani a normál vércukorszintet az étkezések között.
Glükóztartalékok az izmokban is találhatók, amit izomglikogénnek neveznek. De ellentétben a májban lévő glikogénnel, az izmokban lévő glikogént csak az izomsejtek tudják felhasználni. Ezt a glikogént hosszan tartó, nagy intenzitású edzés során használják. Mindenki izomglikogénje változó, de körülbelül 500 gramm.
Ha megvan a szükséges glükóz, és megteltek a glikogénraktárai, a szervezet a felesleges szénhidrátokat trigliceridekké alakítja, és zsírként tárolja.
2. Segít fenntartani az izomtömeget
A glükóz tartalékok tárolása az izmokban nagyon fontos az izmok egészsége szempontjából. Amikor egy napon a szervezetből hiányzik a glükóz, az izmoknak tovább kell dolgozniuk, mert a napi tevékenységei a test izmait használják fel. Nos, ilyenkor szükség van az izom glükóz tartalékára, és az izmok nem szenvednek energiahiányt ilyenkor.
Ha az izmokban lévő glükóztartalékok kimerülnek, az izmok fehérjét vesznek fel, hogy energiaként használják fel. A fehérje energiává alakításának folyamata hatással lesz a test izomtömegére. A fehérje az izomtömeg nagyon fontos építőköve, ha továbbra is fehérjét használsz, az izomtömeg is csökken.
Természetesen ez nem egy jó testfolyamat, mert az izomsejtek nagyon fontosak a test mozgásához. Az izomtömeg elvesztése rossz egészségi állapottal és nagyobb halálozási kockázattal jár.
Legalább néhány szénhidrát fogyasztása az étrendben az egyik módja annak, hogy megakadályozzuk ezt az éhezéssel összefüggő izomtömeg-vesztést. Ezek a szénhidrátok csökkentik az izmok lebomlását, és glükózt biztosítanak energiaként az agy számára.
3. Az emésztőrendszer egészségének javítása
Kevesen tudják, hogy a rostok a szénhidrátok csoportjába tartoznak. Igen, a zöldségekből és gyümölcsökből elfogyasztott rostok valóban jót tesznek az emésztőrendszernek.
A rost két részre oszlik, nevezetesen vízben oldódó és oldhatatlan rostokra. Az oldható rost a diófélékben, valamint egyes gyümölcsökben és zöldségekben található. Ahogy áthalad a testen, a rost felszívja a vizet, és géllé alakul.
Az oldható rostok javíthatják a széklet konzisztenciáját és növelhetik a székletürítés gyakoriságát a székrekedésben vagy székrekedésben szenvedőknél. Ezenkívül az oldható rostok csökkentik a székletürítéssel kapcsolatos feszültséget és fájdalmat is.
Eközben a vízben oldhatatlan rostok közvetlenül áthaladnak az emésztőrendszeren, és nem keverednek vízzel. Ezért az oldhatatlan rostok nagy része segítheti a széklet mozgását a belekben. Ez a fajta rost teljes kiőrlésű gabonában és zöldségekben található. Elegendő oldhatatlan rost fogyasztása az emésztőrendszeri betegségek ellen is védelmet nyújthat.
4. A szív egészségének javítása és a cukorbetegség kezelése
Talán a legtöbben azt gondolják, hogy a szénhidrátok a cukorbetegség és más krónikus betegségek ellenségei. Valójában azonban az összetett szénhidrátok egyik előnye a szív egészségének javítása és a cukorbetegség kezelése.
A sok finomított szénhidrát fogyasztása nagyon káros a máj egészségére, és növelheti a cukorbetegség kockázatát. A rostban gazdag ételek fogyasztása azonban javíthatja a szív egészségét és a vércukorszintet.
Mivel az oldható rostok áthaladnak a vékonybélen, megkötik az epesavakat, és megakadályozzák azok újrafelszívódását. Ahhoz, hogy több epesavat termeljen, a máj koleszterint használ, amelynek a vérben kell lennie.
Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 10,2 gramm oldható rost-kiegészítő, úgynevezett psyllium bevétele akár hét százalékkal is csökkentheti az LDL-koleszterinszintet.
Egy másik, 22 tanulmányból összefoglalt tanulmány eredményei szerint a szívbetegség kockázata körülbelül kilenc százalékkal csökkent minden további hét gramm élelmi rost naponta elfogyasztásakor.
Ráadásul a rost nem növeli a vércukorszintet, mint az egyszerű szénhidrátok. Valójában az oldható rostok késleltetik a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerben. Ez csökkentheti a vércukorszintet étkezés után.
A rostos élelmiszerek csökkentik a vércukorszintet a prediabetesben, valamint a 2-es típusú cukorbetegeknél.
5. Irányítsd a súlyodat
A szénhidrátokat gyakran hibáztatják a súlygyarapodás elősegítéséért, de az igazság az, hogy elengedhetetlenek az egészséges testsúlykontrollhoz.
A rostban gazdag élelmiszerek nagy mennyiséget adnak az étkezéshez, így gyorsabban érzi jól magát, és hosszabb ideig kielégíti az étvágyat. A rostban gazdag ételek általában alacsony kalóriatartalmúak is, így az elegendő rostbevitel segíthet a fogyásban.
Fontos, hogy ismerje az elfogyasztott szénhidrátok fajtáit. Az optimálisabb előnyök elérése érdekében növelni kell az összetett szénhidrátok típusait, és csökkenteni kell az egyszerű szénhidrátok típusait.
