Ki nem szereti a csirke bőrét? Íze zamatos és finom, aminek sokan nem tudnak ellenállni. Csirkehússal főzve vagy szárazra sütve a csirke bőrének íze továbbra is finom lesz. De várjunk csak, jó, ha túl sok csirkebőrt eszünk? Vannak, akik úgy gondolják, hogy a csirkebőr fogyasztása káros lehet az egészségre, igaz ez?
Tények a csirke bőréről
Vannak, akik kifejezetten eltávolíthatják a csirke bőrét a csirke evésénél, mivel úgy gondolják, hogy a csirke bőr zsírtartalma káros lehet az egészségre. De kiderült, hogy a csirke bőre nem olyan rossz, mint gondolná. Először ismernie kell a csirke bőrével kapcsolatos tényeket.
1. A csirke bőr zsírtartalma
Ez lehet a fő oka annak, hogy sokan nem esznek csirkebőrt. Igaz, hogy a csirke bőre zsírt tartalmaz, de a csirke bőrében lévő zsír több jó típusú zsírt (telítetlen zsírokat) tartalmaz, mint rossz zsírokat (telített zsírokat) a Harvard School of Public Health szerint. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma még arról is beszámol, hogy 1 uncia csirkebőr körülbelül 3 gramm telített zsírt és 8 gramm telítetlen zsírt tartalmaz.
Vagyis a csirke bőre nem károsítja a szív egészségét (ha mértékkel fogyasztja). Ennek az az oka, hogy a csirke bőrének nagyobb telítetlen zsírtartalma javíthatja a szív egészségét. Emellett a telítetlen zsírok segíthetnek a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében is.
2. A csirke bőre megőrzi a nedvességet és növeli az aromát
A Harvard School of Public Health azt is megemlíti, hogy a csirke bőrrel történő főzése segíthet megtartani a nedvességet a csirkehúsban, és ízesebbé teheti a csirkehús ételét. A csirke bőr gátja lehet az olajnak, így nem szívódik fel túlzottan a húsba, így a csirkehús nedvessége megmarad.
Ezzel természetesen finomabbá teheti csirkés ételeit, így növelve az evés közbeni elégedettséget. Az étkezéssel kapcsolatos elégedettség szabályozottabbá teheti étvágyát, ezáltal megakadályozza a túlevést és az egészségtelen ételek fogyasztását.
3. Nem kell sok sót hozzáadni
Mivel a csirke bőre már ízes, előfordulhat, hogy nem kell sok sót hozzáadnia a csirkeételekhez. A csirkehús ételekhez elég egy kis só hozzáadása ahhoz, hogy az étel finom legyen. Tehát a sóbevitel jobban szabályozott. Jót tesz a szív egészségének.
Hogyan együnk csirke bőrt úgy, hogy az ne károsítsa az egészségét
Lehetséges, hogy nem kell ismét kerülnie a bőrös csirke evését. A fenti magyarázatból kiderül, hogy a csirke bőre jótékony hatással lehet az egészségre és a főzés ízére. A csirkebőr nagy mennyiségben történő fogyasztása azonban szintén nem tesz jót az egészségnek. Az alábbi dolgok közül néhány lehet az Ön megjegyzése, amikor csirkebőrt eszik:
- Ne egyél túl sok csirke bőrt. Bár a csirke bőre több jó zsírt tartalmaz, mint rossz zsírt, még mindig tartalmaz zsírt, amely túlzott fogyasztása esetén több kalóriát adhat a szervezetnek.
- A csirke bőrét ne süsse nagyon szárazra (mint a csirkebőr chips). Ez természetesen kiküszöbölheti a csirke bőrének tápértékét, és veszélyeztetheti az egészségét. A legjobb módja annak, hogy a csirke bőrét élvezze, ha kissé ropogósra sütjük, vagy levessel forraljuk.
- A csirke bőrét ne kenjük be liszttel . A liszt csak több olajat enged be a csirke bőrébe. Így ez növelheti a csirke bőr zsír- és kalóriatartalmát.
- Sütés után nedvszívó papíron szárítsa meg . Ez segíthet eltávolítani a felesleges olajat a csirke bőréből. Tehát a sült csirke bőr zsírtartalma alacsonyabb lehet.
