Indonézia fűszerekben gazdag országként ismert. Nemcsak az ételek ízesítésére hasznos, a fűszerek ételekben vagy italokban való felhasználása számos előnnyel jár. Tekintse meg alább a fűszerek fajtáit és előnyeit!
A fűszerek különféle előnyei
A fűszerek fontos szerepet játszanak a főzési folyamatban, és ízletes és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételeket készítenek.
A fűszerekből minden fűszernek van íze és olyan vegyületek tartalma, amelyek jót tesznek a szervezet egészségének. Az alábbiakban felsorolunk néhány olyan fűszer tulajdonságot, amelyet biztosan hozzáadhat ételéhez.
1. Vércukorszint csökkentése
A cukorbetegek számára többféle fűszer jelenléte jelenthet alternatív megoldást a vércukorszint csökkentésére.
Például a fűszer kurkuma segíthet a magas cukorszint szabályozásában. Ennek az az oka, hogy ez a fűszer gyulladáscsökkentő, antioxidáns, érelmeszesedés-ellenes és fogyókúrás tulajdonságokkal rendelkezik.
Ez a tartalom arra készteti a cukorbetegeket, hogy kihasználják ennek a fűszernek az előnyeit a vércukorszint kezelésében és a szövődmények kockázatának csökkentésében.
A kurkuma mellett más fűszerek is, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában:
- fahéj,
- gyömbér, dan
- curry levelek.
2. Küzd a gyulladással
Ez az előny a folyóiratban megjelent kutatásból látható Citokinek . A tanulmány megállapította, hogy napi 1000-3000 milligramm fűszergyömbér fogyasztása 4-12 héten keresztül csökkentette a gyulladás markereit.
Ennek oka az lehet, hogy a gyömbér több mint 100 aktív vegyületet tartalmaz, például gingerolt, shogaolt és zingiberént. Ezek a vegyületek valószínűleg csökkentik a gyulladást a szervezetben.
Vannak más típusú fűszerek is, amelyek ugyanazokat a tulajdonságokat kínálják, nevezetesen:
- fokhagyma,
- kurkuma,
- kardamom,
- fekete bors,
- ginzeng, dan
- rozmaring.
3. Az émelygés leküzdése
Az egyik emésztési probléma, amely megzavarja a napi tevékenységeket, az émelygés. Szerencsére vannak különféle fűszerek, amelyekkel enyhítheti a hányingert, és ezek egy része borsmenta.
Egy tanulmány a Ecancermedicalscience kimutatta, hogy a borsmenta illóolaj használata képes enyhíteni a kemoterápia által kiváltott hányingert. Kapszulák vagy tea formájában is hasznosíthatja ezt a gyógynövényt.
Ha nem szereti ennek a fűszernek a mentás érzetét, az émelygést az alábbi fűszerek valamelyikével kezelheti, nevezetesen:
- fahéj,
- gyömbér,
- bazsalikom,
- babérlevél, és
- kardamom.
4. A szív egészségének megőrzése
A szív olyan szerv, amely fontos szerepet játszik a vér pumpálásában az egész testben. Ha ez a szerv problémás, az természetesen rossz hatással lesz az egészségre.
Éppen ezért számos módszer létezik a szív egészségének megőrzésére. Valójában számos olyan fűszert használhat, amelyek jótékony hatással vannak a szívre.
A fokhagyma az egyik olyan fűszer, amely segíthet a szív egészségének megőrzésében. Hogy ne, a fokhagyma állítólag rugalmasan tartja az ereket.
Az egészséges és rugalmas erek szabályozhatják a koleszterinszintet, amely szívbetegség kiváltó oka lehet. A fokhagyma mellett a szívnek jótékony fűszerek a következők:
- Babérlevél,
- kömény,
- koriander,
- fahéj,
- Cayenne-i bors,
- ánizs, és
- szerecsendió.
5. Enyhíti a fájdalmat
A vény nélkül kapható fájdalomcsillapítók, mint például az ibuprofén és az acetaminofen, meglehetősen hatékonyan végzik munkájukat. Sajnos vannak olyan mellékhatások, amelyeket hosszú távon nem lehet elkerülni.
Nem kell aggódnia, mert vannak fűszerek, amelyek segíthetnek enyhíteni a fájdalmat. Például a chili paprika kapszaicintartalma képes csillapítani az enyhe vagy közepes fájdalmat, ami bizonyított Brit anesztézia folyóirat.
Bár a pontos mechanizmus nem ismert, a kutatások azt sugallják, hogy ez a fűszer csökkentheti a bőr fájdalomérzékenységét azáltal, hogy a nociceptor rostokra (fájdalomjeleket hordozó idegekre) hat.
A chili paprikán kívül más fűszerek is hatékonyak a fájdalom enyhítésében:
- rozmaring,
- borsmenta,
- gyömbér, dan
- kurkuma.
6. Erősítsd az immunrendszert
Nemcsak a főzés aromáját erősítik, hanem egyes fűszerek is erősítik az immunrendszert. Az egyik a szent bazsalikom (tulsi). Ezt bizonyítja a ben publikált kutatás Journal of Ethnopharmacology .
Ez a kis tanulmány kimutatta, hogy a tulsi javíthatja a szervezet immunrendszerének működését a vérben. Ennek eredményeként a szervezet erősebb, mint a betegség.
Ennek a fűszernek a hatékonyságát ennek ellenére csak néhány kisebb tanulmányban találták meg, ezért még nagyobb vizsgálatokra van szükség.
Nem árt azonban kipróbálni ezt a szent bazsalikomlevelet és más fűszereket az immunrendszer erősítésére, nevezetesen:
- astragalus gyökér,
- angyalgyökér, dan
- gyömbér.
7. Előzze meg az allergiát és az orrdugulást
Sok allergiás tünet gyulladásos problémákból ered, az orrdugulástól a szem és a torok irritációjáig.
A jó hír az, hogy bizonyos fűszerek megoldást nyújthatnak erre a problémára, például a gyömbér. Kimutatták, hogy a gyömbér antioxidánsokat, gyulladásgátló fitokémiai vegyületeket tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek az allergiák természetes kezelésében.
Hasznos lehet ebből a fűszerből, ha gyömbért ad az ételéhez, vagy teaként főzi. Nem csak a gyömbérrel, hanem más fűszerekkel is enyhítheti az allergiás tüneteket, például:
- kurkuma,
- fokhagyma és
- rozmaring.
A fűszerek feldolgozásának egészséges módja
A John Hopkins piacra dobásával a friss vagy szárított fűszernövények használata egyaránt előnyös. Még így is, ha fűszereket adunk a sült vagy sült ételekhez, az csökkentheti az antioxidáns vegyületeket.
Ezenkívül a fenti fűszereket kiegészítő formában is fogyaszthatja. Csak erről van szó, ne feledje, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt gyógynövény- és fűszerkiegészítőket használna.
A fűszerek által kínált előnyök mellett ezek a főzési fűszerek minden bizonnyal egészségesebbé, ízletesebbé és érdekesebbé tehetik az ételeket. Így élvezheti az ételt, és hosszú távon élvezheti a szervezet számára nyújtott előnyöket.
