Tagadhatatlan, hogy a dió a legtáplálóbb élelmiszer-összetevők közé tartozik. Kis méretük mögött minden babfajta fehérjét, szénhidrátot és különféle egyéb hasznos tápanyagokat tárol.
A különféle diófajták eredete
A dió általában egy növény gyümölcsmagja. Ezeket a száraz magokat kemény héj borítja, amely nem törik el a gyümölcs érésekor. Tehát fel kell nyitnia vagy fel kell törnie a héjat, hogy kivegye a magot.
igazi bab ( dióféléket ) különbözik a hüvelyesek csoportjába tartozó babtól ( hüvelyesek ). A valódi babtól eltérően, amely magként nő, a hüvelyesek olyan növények családját alkotják, amelyekben magokat tartalmazó zsebek keletkeznek.
A hüvelyesek családját tovább osztják több típusra, nevezetesen lencse (lencse), borsó ( borsó ), bab ( bab ), és földimogyoró ( földimogyoró ). A hüvelyesek mindegyik típusának általában más a megjelenése, íze, tápanyagtartalma és felhasználása.
Az alábbiakban különféle diófajták és példák találhatók.
- Igazi dió: kesudió, pisztácia, dió, mandula, pekándió , mogyoró , gesztenye , fenyő, makadámia és brazil dió.
- Hüvelyesek: lencse, borsó, szójabab, zöldbab, csicseriborsó, borsó és földimogyoró.
- Hüvelyesek ( bab ): vesebab, fekete bab, pintobab és tengeri bab.
Egyedülálló módon a földimogyoró nem igazi bab, hanem hüvelyesek, mint a borsó. Ezenkívül a dióként ismert mandula is egyfajta gyümölcs, amelynek magjai héjjal vannak borítva, és fogyaszthatók.
A különbségek ellenére a diófélék mindegyike hasonló tápanyagtartalommal rendelkezik. Ezek az ételek egészséges zsírokban, rostokban és fehérjékben gazdagok. A diófélék vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, különösen az E-vitamint.
A diófogyasztás egészségügyi előnyei
Különféle tanulmányok bizonyítják, hogy a diófélék fogyasztása nagyon jótékony hatással van az egészségre. Ennek az az oka, hogy ezek az élelmiszerek egészséges zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot és fitonutrienseket (természetes vegyi anyagok a növényekben) tartalmaznak, amelyek antioxidánsok.
Általában az alábbiakban felsorolunk néhány jótékony hatást, amelyeket a diófélék evéséből kaphat.
- Legyen a szervezet tápanyagforrása.
- Segít fenntartani az ideális testsúlyt.
- Segít csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket.
- Potenciálisan csökkenti a szívbetegség és a stroke kockázatát.
- Csökkenti a gyulladást a szervezetben.
- Egészséges bélbaktériumok és emésztés.
A legegészségesebb diófajták
Az alábbiakban különböző típusú dióféléket talál, amelyek a legegészségesebbek a szervezet számára.
1. Csicseriborsó
A csicseriborsó vagy a garbanzobab magas rost- és fehérjetartalmú bab. Ennek a két tápanyagnak köszönhetően a szakértők még azt is elárulják, hogy a csicseriborsó ugyanolyan előnyökkel jár, mint a vörös hús.
A csicseriborsó képes fenntartani a súlyt, szabályozni a vércukorszintet, és csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Ennek az az oka, hogy a csicseriborsóról kimutatták, hogy csökkenti a rossz koleszterin szintjét, amely a szívbetegségek kockázati tényezője.
2. Lencse
A hüvelyesek egyik fajtája, amely jó a vegetáriánusok számára, a lencse / lencse. A lencse a fehérje mellett gazdag B-komplex vitaminokban, magnéziumban és káliumban is, így alternatívája lehet az állati eredetű termékeknek.
A csicseriborsóhoz hasonlóan a lencse is segíthet csökkenteni a vércukorszintet. Számos tanulmány kimutatta, hogy a lencse lassú emésztése megakadályozza a vércukorszint drasztikus kiugrását.
3. Borsó
Mint a bab általában, a borsó is jó rost- és fehérjeforrás. Valójában ma már sokféle kiegészítő létezik a piacon, amelyek számtalan egészségügyi előnnyel rendelkező borsót tartalmaznak.
Emellett a borsó rosttartalma a bélbaktériumok táplálékforrása is. Ha a bélbaktériumok egészségesek, az emésztőrendszer és a bélműködés zökkenőmentes lesz.
4. Vörös bab
Lehet, hogy már ismeri ezt a fajta diót. Mint az egyik leggyakrabban fogyasztott babfajta, a vörösbab rostokat, fehérjét, B1- és B9-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaz.
A magas rosttartalmú élelmiszerek, például a bab nagyon hatékonyak a vércukorszint szabályozásában. Egy tanulmányban Táplálkozási folyóirat , a vörösbab fogyasztása még a cukorbetegek vércukorszintjét is csökkenti.
5. Mandula
A mandula kiváló energia-, fehérje-, szénhidrát- és zsírforrás. Bár magas zsírtartalmú, ezekben a diófélékben a legtöbb zsír egészségesnek tekinthető. Számos tanulmány azt is kimutatta, hogy ez a zsírtartalom csökkentheti a rossz koleszterinszintet.
A mandula fogyasztása alacsony kalóriatartalmú étrenddel együtt segít a fogyásban és a vérnyomás csökkentésében az elhízott embereknél. A cukorbetegek számára a mandula fogyasztása csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a vércukorszintet.
6. Dió
A dió az egyik legzsírosabb diófajta. A dió zsírjának nagy része azonban omega-3 zsírsavakból áll. Ezek a zsírok csökkentik a rossz koleszterinszintet és növelik a jó koleszterinszintet.
Érdekes módon egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy a dió fogyasztása javíthatja a kognitív képességeket. Ez azt jelzi, hogy a dió bizonyos előnyökkel jár az agy egészségére nézve.
7. Kesudió
A kesudió továbbra is a mandulával és a dióval rokon fehérjében, zsírban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezenkívül a kesudió olyan fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek, például polifenolokat és karotinoidokat.
Számos tanulmány kimutatta a kesudió előnyeit a metabolikus szindróma tüneteinek csökkentésében, amely olyan állapotok csoportja, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát. Ez összefügghet az antioxidánsok funkciójával a krónikus betegségek kockázatának csökkentésében.
8. Szójabab
A hüvelyesek másik fajtája, amelyet legszélesebb körben fogyasztanak, a szójabab. Amellett, hogy bab formájában fogyasztják, a szójababot általában tofuvá, szójatejjel, tempeh-é és tauco-vá is feldolgozzák.
A szójabab izoflavonokban gazdag, amelyek antioxidánsok, amelyek szintén úgy működnek, mint az ösztrogén hormon. Úgy gondolják, hogy az izoflavonok fogyasztása csökkenti a rák kockázatát, szabályozza a vérnyomást és megelőzi a menopauza miatti csontritkulást.
9. Pisztácia
Ha antioxidáns táplálékforrást keres, próbálja ki a pisztáciát. Ezek a diófélék sok antioxidánst tartalmaznak E-vitamin, karotinoidok, polifenolok és zeaxantin formájában, amelyek megvédhetik a szervezet sejtjeit a károsodástól.
A mandulához hasonlóan a pisztácia is gazdag hasznos növényi zsírokban. A pisztáciában lévő zsír egy telítetlen zsír, amely csökkentheti a szívbetegségek kockázatát a vér koleszterinszintjének szabályozásával.
10. Földimogyoró
Érdekes módon a földimogyoró előnyei egészen egyediek a többi diófajtához képest. Ennek az az oka, hogy a földimogyoró jó forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, többszörösen telítetlen zsíroknak, fehérjéknek és B-vitaminoknak az egészséges táplálkozási program támogatásához.
Sajnos ez az előny elveszik, ha a földimogyorót más termékekké, például mogyoróvajba dolgozzák fel. Ezért ügyeljen arra, hogy mindig olvassa el a megvásárolt élelmiszer csomagolásán található tápértékre vonatkozó címkét.
Mindaddig, amíg ésszerű mennyiségben fogyasztják, minden diófajtának megvannak a maga egészségügyi előnyei. Szóval, ne felejtsd el ezt az összetevőt beiktatni a napi menübe.
