Az indonéz nyelvek már ismerhetik a tonhal ízét. A feketésfehér húsú halakat gyakran kis tonhalnak is nevezik. Finom íze mögött a tonhal rengeteg tápanyagot tartalmaz, és jótékony hatással van a szervezetre. Bármit, mi? Gyerünk, olvassa tovább ezt az értékelést, hogy megtudja a választ!
Tápanyagtartalom a tonhalban
A tonhalnak latin neve van Euthynnus affinis. Ez a hal a Csendes-óceán vizeiben található, beleértve Indonéziát és más délkelet-ázsiai országokat.
A tonhal mellett ennek a halnak más becenevei is vannak, nevezetesen kawakawa a Fidzsi-szigeteken és makréla tonhal Amerikában.
A Tongkol még mindig ugyanabból a családból származik, mint a tonhal és a makréla, nevezetesen a családból Scombridae.
Ez azt jelenti, hogy e három halfajta tápanyagtartalma többé-kevésbé azonos.
1 adag 100 grammos tonhalban sok tápanyag található, nevezetesen:
- Víz: 74,03 g
- Energia: 109 kalória (Cal)
- Fehérje: 24,4 g
- Zsír: 0,49 g
- Kalcium: 4 mg
- Vas: 0,77 milligramm (mg)
- Magnézium: 35 mg
- Foszfor: 278 mg
- Kálium: 441 mg
- Nátrium: 45 mg
- Cink: 0,37 mg
- Szelén: 90,6 mcg
- Niacin: 18,4 mg
A tonhal előnyei az egészségre
Forrás: Selaras Íme néhány jótékony hatása a tonhal fogyasztásának az egészségre nézve:
1. Fehérjeszükséglet kielégítése
Használhatja a csutkát az olcsó állati fehérje alternatív forrásaként a napi szükséglet (RDA) teljesítéséhez.
A tonhal fehérjetartalma segíthet a napi táplálkozási szükségletek kielégítésében.
A fehérje fontos az új sejtek és szövetek felépítésében a szervezetben a sérültek pótlására.
Ezenkívül a fehérje segíthet a sérült sejtek helyreállításában, erősítheti az immunrendszert, valamint erősítheti a csontokat és az izmokat.
A fehérje az egészséges haj, bőr, köröm és testizmok fenntartásában is működik.
A fehérjehiány meglehetősen ritka állapot.
De ha ezt tapasztalod, a tápanyaghiány tünetei könnyebben megbetegedhetnek, a szervezet továbbra is gyengének érzi magát, és lassabban gyógyul a sebekből.
Ha a szervezetben hiányzik a fehérje, akkor fennáll az alacsony immunitás veszélye, a testen lévő sebek gyógyulása hosszabb ideig tart, és a szervezet gyakran fáradtnak érzi magát.
2. Segíts a fogyásban
Ha diétás programon vesz részt, profitálhat a tonhalból származó fogyásból.
A tonhal alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely 100 grammos adagonként csak 109 kalóriát tartalmaz.
A tonhal magas fehérjetartalmának köszönhetően ez a hal, amely még mindig rokona a skipjacknek és a tonhalnak, napi diétás menüként használható.
A magas fehérjetartalmú étrend csökkentheti a ghrelin szintet.
A ghrelin az a hormon, amely felelős az éhség gerjesztéséért, ezáltal kiváltja Önt sóvárgást szénhidrátot tartalmazó ételeket fogyasztani.
A szervezetben a ghrelin szintjének csökkenése csökkentheti az étvágyat és megelőzheti a túlzott étkezési sóvárgást.
A fehérje lassítja a gyomor kiürülését is, így hosszabb ideig érzi jóllakott magát.
3. Tartsa fenn a szervezet elektrolitszintjét
A tonhalból származó további nátriumbevitel jó hatással van a szervezet folyadékegyensúlyának megőrzésére.
A nátrium fontos szerepet játszik a normál ideg- és izomműködés fenntartásában is.
A szervezet nátriumhoz jut a napi étellel és itallal. A szervezetben lévő nátrium nagy része a vérben és a nyirokfolyadékban raktározódik.
Az állandóság érdekében a vesék felelősek a nátriumszint fenntartásáért a felesleges vizelet és verejték eltávolításával.
Ha azonban a bevitel és a kimenet mennyisége nincs egyensúlyban, az befolyásolja a szervezet teljes nátriumellátását.
A nátriumot tartalmazó tonhal fogyasztása segíthet elkerülni a hyponatraemia, azaz az alacsony nátriumszint problémáját.
Ha a szervezetben alacsony a nátriumszint, hajlamos a kiszáradásra, hányásra és hasmenésre.
4. Javítja a pajzsmirigy egészségét
A makrélának más előnyei is vannak, nevezetesen a pajzsmirigy egészségének megőrzése.
A nyakban található pajzsmirigy felelős az anyagcsere szabályozásáért, a hormonok termeléséért és a szervezet energiaszintjének fenntartásáért.
Ha a pajzsmirigy működése zavart szenved, fennáll annak a veszélye, hogy olyan tüneteket tapasztalhat, mint a drasztikus súlyváltozások, a székletürítés megváltozása, és még a szexuális képességeit is megzavarhatja.
Nem csak, hogy a tonhalhús szelént tartalmaz, amely segíthet fenntartani az egészséges pajzsmirigyet.
5. Segít javítani az agyműködést
A tonhal következő előnye az agyműködés fenntartása.
A tonhal számos, az agy számára fontos tápanyagot tartalmaz, például omega-3 zsírsavakat és niacint.
A niacin olyan ásványi anyag, amely csökkentheti az Alzheimer-kór és az öregedés miatti demencia kockázatát.
Eközben az omega-3 zsírsavak javíthatják az agyműködést, és megelőzhetik a mentális egészségügyi problémákat, például a depressziót.
6. Antioxidánsokban gazdag
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek semlegesíthetik a szervezetben lévő káros szabad gyököket.
A szabad gyökök felhalmozódása a szervezetben károsíthatja a sejteket, és számos betegség, például rák kockázatát jelentheti.
Az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása nagyon jó az olyan állapotok kialakulásának megelőzésében, mint a szívbetegség, a cukorbetegség, a rák és bizonyos autoimmun betegségek.
Nos, egy ben megjelent tanulmány szerint World Journal of Biological Chemistry, a tonhal magas szelenoneint tartalmaz, amely az egyik antioxidáns.
7. Csökkentse a gyulladást
A gyulladás tulajdonképpen a szervezet normális reakciója, amely akkor következik be, amikor az immunrendszer a vírusok, baktériumok, fertőzések és betegségek ellen dolgozik.
Általában a gyulladás magától elmúlik, ahogy a betegség gyógyul.
Ha azonban a gyulladás hosszú ideig fennáll, annak oka lehet bizonyos betegségek, például szívbetegség és rák fokozott kockázata.
Az omega-3 zsírsavakat tartalmazó halak, mint például a tonhal és a tonhal, az az előnye, hogy felgyorsítják a gyulladás gyógyulási folyamatát, vagy teljesen csökkentik azt.
Ezenkívül képes csökkenteni a betegségek kockázatát.
Ennek oka, hogy az omega-3 zsírsavak egyúttal erős gyulladáscsökkentő is.
Számos tanulmány foglalkozik a magas omega-3-tartalmú halolaj előnyeivel az autoimmun betegségek, például a Crohn-betegség, a lupus, a reumás ízületi gyulladás (reuma) és a pikkelysömör kialakulásának kockázatának csökkentésében.
Ezt figyelje meg, mielőtt tonhalat eszik
A makréla valóban gazdag egészségügyi előnyökben. Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben kihasználhassa előnyeit, van néhány dolog, amire figyelnie kell a tonhal fogyasztása előtt:
1. Ne egyél túl sok tonhalat
A tonhal az egyik legérzékenyebb halfaj a higanyszennyeződésre.
A higanynak való túlzott expozíció károsíthatja a bőrt, az emésztőrendszert, az idegrendszert, a veséket, az agyat és a szívet.
A túlzott higanyfogyasztás kockázatának csökkentése érdekében hetente csak kétszer egyél tonhalat.
2. Egyél kevesebb konzerv csutkát
Azt is tanácsoljuk, hogy kerülje a konzervdobozba csomagolt tonhal fogyasztását. A halkonzervek általában sok nátriumot tartalmaznak.
A túlzott nátriumbevitel növelheti a magas vérnyomás kockázatát. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy nem élvezheti a tonhal előnyeit.
Ha túljár az eszén, a halkonzervet többször is leöblítheti vízzel a feldolgozás előtt.
Ezzel a módszerrel legalább 80 százalékkal meg lehet szüntetni a nátriumszintet a halkonzervekben.
