Táplálás

Mi a veszélye a finomított cukornak, és miért tiltja a kormány? |

Ki ne szeretné a cukor édes ízét? Úgy tűnik, a legtöbb ember szereti a cukrot, bár különböző mennyiségben. A cukor valóban finomabbá teheti az ételek és italok ízét. Ez az oka annak, hogy a cukor elválaszthatatlan a mindennapi élettől, csakúgy, mint a finomított cukor.

Sajnos ez a fajta cukor növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és más krónikus betegségek kockázatát. Mi is pontosan a finomított cukor? Tekintse meg a következő áttekintést.

Mi a finomított cukor?

A finomított cukor kristálycukorból feldolgozott és tisztított cukor.

A termelők kezdetben a nádszárból szedik le a levet, majd vékonybajszú szűréssel eltávolítják a betakarítási folyamatból származó szennyeződéseket.

A cukornádlevet ezután addig forraljuk, amíg kristálycukor nem lesz belőle ( kristálycukor ).

Ez a feldolgozási folyamat szacharózt tartalmazó nyerscukrot állít elő, amely nem fogyasztható. A gyártóknak továbbra is el kell különíteniük a cukorkristályokat a sziruptól.

Miután a cukorkristályok és a cukorszirup szétválnak, a gyártók tovább dolgozzák fel a cukorkristályokat, hogy eltávolítsák a színt és az egyéb, nem cukornak minősülő anyagokat.

Ezután centrifugálással elválasztották a cukorkristályokat a maradék folyadéktól. Ez a folyamat tiszta cukorkristályokat és sűrű, barna szirupot eredményez, az úgynevezett melasz (csepp cukor).

A cukorkristályok ezután további feldolgozási folyamaton mennek keresztül, hogy finomított fehér cukrot állítsanak elő.

Ezt a végterméket különféle iparágakban használják, mert tisztább és tisztább megjelenésű, mint a nyerscukor.

Ezt a cukrot számos csomagolt élelmiszerben, üdítőben, lekvárban, süteményben és szószban találhatja meg.

A kormány tiltja a finomított cukor fogyasztását

Az 527/MPT/KET/9/2004 számú Ipari és Kereskedelmi Miniszteri rendelet értelmében a finomított cukrot csak az ipar számára szánják alapanyagként vagy adalékanyagként a gyártási folyamatban.

A termelőknek tilos finomított cukrot eladni a forgalmazóknak, a kiskereskedőknek és a fogyasztóknak. Ennek oka, hogy ez a termék számos egészségügyi problémát okozhat.

Például kutatás a Az American Journal of Clinical Nutrition kimutatta, hogy a nagy mennyiségű finomított cukor fogyasztása összefüggésbe hozható az elhízással és a 2-es típusú cukorbetegséggel.

Ennek a cukornak a fogyasztása a glikáció természetes folyamata révén a bőr öregedését is okozza.

A glikáció az a folyamat, amikor a cukormolekulák belépnek a véráramba, és elzárják a fehérjemolekulákat a bőrben. Idővel a bőr sötétebbé és fénytelenné válik.

A finomított cukor egészségre gyakorolt ​​számos negatív hatása erős oka annak, hogy ennek a terméknek az értékesítési folyamata nagyon korlátozott.

Minden iparágnak és vállalatnak, amely megkapja ezt a terméket, terjesztési jelentést kell nyújtania a kapcsolódó feleknek.

A finomított cukor fogyasztásának hatása az egészségre

Nem sokban különbözik a többi cukorfajtától, a finomított cukor túlzott fogyasztása a következő hatásokkal is járhat.

1. Gyorsítsa fel a súlygyarapodást

A legtöbb csomagolt édesített étel és ital szintén magas kalóriatartalmú.

Még ha nem is eszel sokat, ezek a magas cukortartalmú termékek továbbra is nagy mennyiségű kalóriával járulnak hozzá a szervezetedhez.

Ha a kalóriák száma meghaladja az elégetett mennyiséget, akkor a szervezetnek ezeket a felesleges kalóriákat zsír formájában kell tárolnia.

Ennek eredményeként a zsírszöveted is növekszik, így gyorsan hízol.

2. Hipoglikémia

A vércukorszint növelése mellett a finomított cukor fogyasztása hipoglikémiát, más néven alacsony vércukorszintet is okozhat.

Ennek az az oka, hogy amikor cukrot fogyaszt, a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki, hogy a vércukorszintet stabilan tartsa.

Az inzulin hormon úgy működik, hogy az élelmiszerből származó cukrot glükózzá alakítja át energiává.

Hipoglikémia esetén a nagyon alacsony vércukorszint olyan tüneteket okoz, mint az éhség, sápadt bőr, remegés és gyengeség.

3. Vitaminok és ásványi anyagok hiánya

A szervezetnek több B-komplex vitaminra, kalciumra és magnéziumra van szüksége a finomított cukor magas szintű tisztaságú feldolgozásához.

Ennek a cukornak a fogyasztásakor a különféle mikroanyagok készlete is kimerül.

Hosszú távon a B-vitamin komplex hiánya megzavarhatja az idegek működését és az energiaképzés folyamatát.

Eközben a kalcium és a magnézium hiánya növelheti a csontritkulás és az ízületi gyulladás (ízületi gyulladás) kockázatát.

4. Növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát

A magas finomított cukrot vagy hozzáadott édesítőszert tartalmazó élelmiszerek fogyasztása elhízáshoz vezethet.

Ha elhízott, hajlamosabb az inzulinrezisztenciára. Ez egy olyan állapot, amikor a szervezet sejtjei nem tudnak megfelelően reagálni az inzulinra.

A szervezet elveszíti azon képességét is, hogy a vércukorszintet a normál tartományon belül tartsa.

Ez az állapot fokozatosan 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet, és nagyobb a kockázata a különféle szövődményeknek.

5. Növeli a szívbetegségek kockázatát

Egy 2014-es tanulmány a folyóiratban JAMA belgyógyászat összefüggést talált a cukorfogyasztás és a szívbetegségek kockázata között.

A tanulmányban azoknál az embereknél, akik kalóriabevitelük 17-18%-át cukorból kapták, 38%-kal nagyobb volt a szívbetegség miatti halálozás kockázata.

A túlzott cukorfogyasztás, különösen a finomított cukor növelheti a vérnyomást és a krónikus gyulladásokat a szervezetben.

Az elhízás magas kockázatával együtt ezek mind olyan tényezők, amelyek hajlamosabbá teszik a szívbetegségekre.

A finomított cukor azon áruk közé tartozik, amelyeket nem lehet elválasztani az emberi élettől.

Lehet, hogy nem veszi észre, hogy számos mindennapi ételben és italban megtalálta. Ennek ellenére korlátozhatja a bevitelt.

Kezdje a magas cukortartalmú ételek és italok fogyasztásának csökkentésével. Bővítse a természetes és tápanyagokban gazdag élelmiszerek bevitelét.

Pillanat sóvárgást édes ételeket, cukor helyett használhatunk természetes édesítőszereket is.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found