Hallottál már vagy kóstoltál már a kombucha teáról? A teának különféle fajtái vannak, a levelekből, virágokból készült teáktól a gombákig, mint ez a tea. Tekintse meg a meghatározást, az előnyöket és a mellékhatásokat.
Mi az a kombucha tea?
A kombucha tea olyan tea, amelyet teaoldatban erjesztenek cukorral, amelyet aztán hozzáadnak a starter mikrobákhoz, nevezetesen a baktériumokhoz. Acetobacter xylinum és mégpedig némi élesztőt Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, és Candida sp.
A fellépő fermentációs folyamatnak köszönhetően ez a tea különféle anyagokat tartalmaz, például ecetsavat, folátot, esszenciális aminosavakat, B-vitaminokat, C-vitamint és alkoholt.
Sokan gombateának nevezik ezt a teát, mivel ez a tea először „gombásodhat” el a gyártási folyamat során. A tea erjesztési ideje 8-12 nap 18-2 Celsius-fok közötti hideg hőmérsékleten.
Hűvösebb környezetben az erjedés gyorsabban megy végbe. Az erjesztés hossza befolyásolja a tea fizikai minőségét, tartalmát és ízét. Ez a 400 ml-es tea összesen 60 kalóriát tartalmaz energiát.
A kombucha tea ivásának előnyei
Sok vélemény szerint a kombucha teának számos előnye van, nevezetesen fenntartja az emésztőrendszert, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
A kombucha tea legtöbb jótékony hatása az állatokon végzett kutatásokból származik. Az elvégzett kutatásból úgy tűnik, hogy a kombucha teának számos egészségügyi hatása van, nevezetesen antioxidánsként.
Ezenkívül a kombucha tea olyan tulajdonságokat is tartalmaz, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják a bél mikroflóráját, növelik a szervezet immunrendszerét és csökkentik a vérnyomást.
Az állatokon végzett vizsgálatokon kívül számos kombucha-t fogyasztó csoport azt állítja, hogy a kombucha tea jó hatással van az egészségre.
Az általuk közvetített egészségügyi hatások közé tartozik az immunrendszer fokozása, a rák megelőzése, valamint az emésztőrendszer és a máj működésének javítása.
A Kombucha tea probiotikus baktériumokat is tartalmaz, amelyek jó baktériumok az immunrendszer erősítésére.
Valójában azonban e probiotikus baktériumok működésének fenntartásához a kombucha teának át kell mennie egy pasztőrözési vagy melegítési folyamaton, hogy eltávolítsa a többi rossz baktériumot.
A kombucha tea fogyasztásának mellékhatásai
Bár egyes csoportok szerint ez a tea jó hatással van az egészségre, másrészt fogyasztása számos káros hatást okozhat a szervezetben, például gyomorfájdalmat, fertőzést, allergiás reakciókat.
Egészséges embereknél ennek a teának a fogyasztása gyomorpanaszokat, a teában található baktériumok miatt fertőzéseket, allergiát, a bőrfelület sárgulását, hányingert, hányást, fejfájást okoz.
Eközben az érzékeny és alacsony testvédelmi rendszerű embereknél, mint például a HIV/AIDS-ben szenvedők, ennek a teának a fogyasztása tovább csökkenti szervezetük védekezőképességét a baktériumfertőzés miatt.
A jelentések szerint Iránban 20 ember kapta el lépfenét e tea ivása következtében. Még 1995-ben is Járványügyi és Betegségmegelőzési Központ közleményt adott ki, miszerint ez a tea okozta a nők egy csoportjában megjelent metabolikus acidózist.
A metabolikus acidózis olyan állapot, amelyben a vér túl sok savat tartalmaz a túl sok savat tartalmazó élelmiszerek, például az ilyen típusú tea fogyasztása miatt.
Ezen túlmenően az ilyen típusú tea használatát megfontolandó és felügyelni kell bizonyos betegségekben szenvedőknél, például cukorbetegeknél, alkoholizmusban és irritábilis bél szindrómában szenvedőknél.
Cukorbetegeknél az ilyen típusú tea fogyasztása befolyásolhatja a vércukorszintet, ami csökkenti a szervezet vércukorszintjét (hipoglikémia).
A Kombucha tea szintén nem alkalmas hasmenéses és irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberek fogyasztására, mivel ez a tea sok koffeint tartalmaz, és ez súlyosbíthatja a meglévő tüneteket.
Hogyan biztonságos a fogyasztása?
Bár úgy tűnik, hogy vannak bizonyítékok a kombucha tea jótékony hatásaira a szervezetre, a tea tisztaságát és minőségét meg kell őrizni, hogy ne okozzon káros hatásokat, például mérgezést vagy baktériumok okozta fertőzést.
Ehelyett a kombucha tea pasztőrözésen vagy melegítésen megy keresztül, hogy eltávolítsa a benne lévő rossz baktériumokat. Ezenkívül még további tudományos kutatásokra van szükség ahhoz, hogy bebizonyítsák ennek az egy tea fogyasztásának előnyeit.
