A rendelkezésre álló különféle diófajták közül melyik a kedvenc diója? Bár kis méretű, minden típusú dió általában számos fontos tápanyagot tárol az egészséges test fenntartásához. Mi a helyzet a borsó előnyeivel?
Milyen tápanyagok vannak a borsóban?
Forrás: Eat Drink Paleo A borsó egyike a sokféle babnak, amelyek kerek fizikai formájúak, kis méretűek, és jellegzetes zöld színű, frissnek tűnik.
Egyedülálló módon ezeket a babokat gyakran a zöldségek csoportjába sorolják, mivel gyakran más zöldségekkel együtt dolgozzák fel. Valójában a babfélék egyik fajtája a hüvelyesek családjába tartozik, nevezetesen azok a növények, amelyek magokat termelnek bennük.
A borsó mellett számos más növény, például a lencse és a bab is a hüvelyesek csoportjába tartozik.
Minden babszem, amelynek latin neve van Pisum sativum L Számtalan olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Egy csésze 160 grammos borsó különféle tápanyagokat tartalmaz alább.
- Kalória: 125 kalória
- Fehérje: 8,2 g
- Rost: 8,8 g
- Fehérje: 5,6 g
- Mangán: 22% napi szükséglet
- K-vitamin: 48% napi szükséglet
- B1-vitamin (tiamin): 30% napi szükséglet
- B9-vitamin (folsav): 24% napi szükséglet
A borsó rost- és fehérjeforrás is, amely képes kielégíteni a szervezet napi szükségleteit. Nem csak, hogy ezek a diófélék számos antioxidáns vegyületet tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szabad gyökök elleni támadásokra.
Annak érdekében, hogy ezekből a diófélékből számos jó tápanyaghoz jusson, megvásárolhatja a piacon még ép vagy termékké feldolgozott formában. Ha feldolgozási folyamaton ment keresztül, általában ezeket a dióféléket konzerv vagy fagyasztott termékekbe csomagolják.
Idézetek Healthline, valójában több fajta vagy fajta borsó létezik. Kezdve a sárga (sárgaborsó), a fekete (fekete szemű borsó) és a lila (lila borsó).
Milyen előnyei vannak a borsónak?
Különféle tanulmányok próbálták bizonyítani, hogy a borsó jótékony hatással van az egészségre. Alább található a leírás.
1. Segíts fenntartani a vércukorszintet
A British Journal of Nutrition 2011-es tanulmánya túlsúlyos és magas koleszterinszintű emberek csoportját tesztelte. Ennek eredményeként napi 50 gramm finomított liszt vagy egész borsó elfogyasztása 28 napon keresztül segíthet csökkenteni az inzulinrezisztenciát.
Egy másik, 2012-es tanulmány szerint egy hasonló folyóiratban a borsó közé tartoznak az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek. A glikémiás index annak az aránya, hogy a szénhidrátforrások milyen gyorsan befolyásolják a szervezet vércukorszintjét.
Minden élelmiszernek más a glikémiás index értéke. Minél kisebb egy élelmiszer glikémiás indexe, természetesen az étel elfogyasztása után megemelkedő cukorszint lassabb lesz. Oda-vissza.
Más szóval, a borsó olyan babfajta, amely jó a cukorbetegek számára, mert nem okoz vércukorszint-emelkedést.
2. Csökkentse a magas vérnyomás miatti vesebetegség kockázatát
A kanadai Manitoba Egyetem egyik élelmiszer-szakértője Dr. Rotimi Aluko kifejtette, hogy a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás a krónikus vesebetegségben szenvedők fő kockázati tényezője.
Nem ritkán a végstádiumú vesebetegségben szenvedőknek a betegség súlyossága miatt rutinszerűen dialízist kell végezniük a veseátültetéskor.
Innen kezdve dr. Rotimi azt találta, hogy a borsóból származó fehérje képes megelőzni a vesekárosodást a magas vérnyomásban szenvedőknél.
A még mindig csak kísérleti állatokra korlátozódó kutatások ahelyett, hogy teljes formában fogyasztanák a diót, a borsófehérjét próbálják kinyerni, amelyet pirula és por alakban dolgoznak fel.
3. Egészséges emésztőrendszer
Kutatások bizonyítják, hogy a borsó jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Azok számára, akik emésztési problémákkal, például székrekedéssel (nehéz székletürítéssel) küzdenek, a borsó lehet a megfelelő ételválasztás.
Ennek az az oka, hogy a bab rosttartalma elősegíti a bélmozgást az élelmiszer felszívódásában.
Ezeket az eredményeket a Journal of the American Dietetic Association folyóiratban megjelent kutatás is alátámasztja, amely szerint a borsó fogyasztása legyőzheti a székrekedést és javíthatja a bélmozgást.
Közvetlenül természetesen csökkenti a hashajtók fogyasztásának gyakoriságát, amelyeket általában a székrekedés kezelésére használnak.
4. Antioxidánsokban gazdag
A borsó az egyik természetes tápanyagforrás, amely rengeteg antioxidánst tartalmaz. Az emberi szervezet valóban képes előállítani saját antioxidánsait.
Az antioxidánsok kívülről történő bevitelére azonban a szervezetnek szüksége van a készletének kielégítéséhez, így erősebben tudja kivédeni a szabad gyökök támadásait.
A szabad gyököket nem szabad alábecsülni, mert növelhetik az olyan betegségek kockázatát, mint a rák, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és az érelmeszesedés. Nos, a borsó és feldolgozott termékeinek rendszeres fogyasztása számos antioxidánssal járul hozzá a szervezethez.
Vegyük például a polifenolvegyületeket, a luteint és a fenolos vegyületeket, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a betegségektől. Valójában úgy gondolják, hogy a luteinvegyületek képesek fenntartani és optimalizálni a látásfunkciót, miközben elkerülik a szürkehályogot és a makuladegenerációt.
Hogyan kell enni a borsót?
A borsó könnyen keverhető más zöldségekkel és köretekkel. Akár kedvenc salátaételéhez is hozzáadhatja, hogy növelje tápanyagbevitelét.
Érdekes módon a jótékony hatású borsót mára széles körben tejként dolgozták fel, így a tehéntej alternatívájaként is használható.
Tehát ne habozzon kreatívabbá tenni a feldolgozott borsót. Vagy egészben tedd a főzésbe, pépesítsd, hogy színt adj, vagy sértetlen állapotban keverd bele az ételbe, miután puhára főzöd.
