A legtöbb indonéz valószínűleg már ismeri a dátumokat. Ez a legális édes gyümölcs nagyon keresett, különösen a böjt hónapjában. Nos, tudod, milyen jó ez az Arab-félszigetről származó gyümölcs? Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen előnyei vannak a dátumoknak a test egészségére.
Datolyák tápanyagtartalma
A datolya olyan gyümölcs, amely az év bármely szakában nőhet. Általában azonban ezt a gyümölcsöt gyakran ősszel vagy kora télen takarítják be hazájában. Ennek az az oka, hogy télen ez a gyümölcs a legfrissebb állapotban van.
A gyümölcs, amelyet gyakran a próféta gyümölcseként is emlegetnek, valójában gazdag hasznos tápanyagokban. Általában véve ennek a gyümölcsnek a fő tartalma egyszerű szénhidrátok (főleg cukrok, például szacharóz és fruktóz). A datolya közel 70%-a szénhidrátból áll. A datolya számos más tápanyagforrást is tartalmaz, mint például:
- 7 gramm rost
- 2 gramm fehérje
- 20% napi káliumszükséglet
- 14% napi magnéziumszükséglet
- 18% rézszükséglet
- 15% mangán szükséglet
- 5% napi vasszükséglet
- 12% napi B6-vitamin szükséglet
Nem csak az. A datolya kalciumban, vasban, K-vitaminban, folsavban és antioxidánsokban is gazdag, például karotinokban, fenolokban, avanoidokban és antocianinokban.
Ennek a gyümölcsnek az érettségi foka alapján tápanyagtartalma eltérő lehet. Például a friss datolya kevesebb kalóriát és cukrot tartalmaz, mint a szárított datolya. 100 gramm szárított datolya 284 kalóriát és 76 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ugyanennyivel a friss gyümölcs mindössze 142 kalóriát és 37 gramm szénhidrátot tartalmaz. A friss datolya viszont lényegesen több vizet, rostot és fehérjét tartalmaz, mint a szárított változat.
A leggyakoribb randevútípusok
Valójában több ezer fajta datolya létezik ezen a világon. Általában azonban három fő kategóriába sorolják, nevezetesen puha, félpuha és száraz. A különbség ebben a kategóriában a fán betakarított idő hosszán alapul. A datolya általában körülbelül 7 hónapot vesz igénybe a hajtások megjelenésétől számítva a teljes érésig.
Nos, a ráncos barna datolya, amit a ramadánban látott, azok a száraz változatok. Nem azért hívják száraznak, mert szándékosan szárítják a napon, mint a többi szárított gyümölcsöt.
A datolya valójában érett, és készen áll a betakarításra, de általában az utolsó betakarításkor a fán kell hagyni, hogy kevesebb vizet tartalmazzon. Eközben a puhákat és a félpuhákat általában betakarítják, amikor eljön az ideje, majd azonnal válogatják és csomagolják.
Az egyértelműség kedvéért itt van néhány a világ leghíresebb randevútípusai közül:
1. Barhi
A barhi (Barhee) datolya közepes méretű, vékony bőrrel és puha, érzékeny hússal.
Állítólag a tökéletesen érett barhee-nek a karamell puding állaga és íze van. Ez a gyümölcs akár féléretten is fogyasztható. Az almához hasonló állaga és íze, ropogós és enyhén savanyú.
A barhi egy puha fajta, amelyet általában frissen fogyasztanak. Száraz, ráncos állapotban ritkán kerül forgalomba.
2. Deglet Noor
Deglet noor a féllágy kategória kiváló példája.
Az eredeti tunéziai Deglet Nour puha, sima bőrszerkezetű, rágós húsú, szinte átlátszó aranysárga színű. Az íze lágy, mint a méz. Egyedisége miatt ezeket a dátumokat általában "királyi randevúknak" és "minden dátumok királynőjének" is nevezik.
3. Halawy
A Halawy azt jelenti, hogy édes. Gyümölcse kicsi vagy közepes méretű, világos aranybarna héjú. Húsa vastag és puha, édes, karamellszerű ízű és puha húsú. A legfinomabb közvetlenül betakarítás után fogyasztva.
A Halawy egy félpuha fajta, mert általában a szezon közepén szüretelik. Éppen ezért kicsit ráncosnak tűnik a bőre.
4. Khadrawy
A Khadrawy típus hasonló a Halawyhoz, de puha típus. A gyümölcs íze nem túl édes, de lágy és gazdag. Ezeket a dátumokat gyakran a szezon közepén szüretelik.
A Khadrawy datolya ízét és állagát friss állapotában tartják a legjobbnak. Az eltarthatósága sem hosszú. Tehát, hogy a Khadrawy ízét és állagát a legjobb állapotban megkóstolhassuk, a betakarítás után azonnal meg kell enni.
5. Medjool
A Medjool név talán a legismertebb a fülünk számára. A Medjool másik neve Cadillac datolya. Ennek a gyümölcsnek a színe érett és száraz állapotban vörösesbarna.
A gyümölcs a legnagyobb, a húsa vastagabb, mint a többi. De annak ellenére, hogy vastag, a hús állaga puha, puha, mint egy párna, és harapva kicsit rostos. Az íze is legális, nem túl édes.
6. Thory
A thoory dátumok Algériából származnak. A Thoory egyfajta szárított datolya, amelynek bőre kemény, rágós húsú.
A datolyát rágós, süteményszerű állaguk miatt gyakran „kenyérdatolyának” is nevezik. Ennek a szárított gyümölcsnek az íze nem túl édes, de inkább legális és zamatos, mint a dió.
7. Zahidi
Zahidi Iránból származik, aki puha típus. Ezt a gyümölcsöt „nemesi datolyának” is nevezik.
Jellemzői, hogy ennek a gyümölcsnek nagy magjai és rostos, ropogós húsa van. A Zahidit néha „vajdatolyának” is nevezik halvány színe és lágy íze miatt.
A Zahidi édes, legális ízű, mint a mogyoróvaj, néha enyhén savanykás aromával, amely a sárgabarackra emlékeztet.
Ezt a fajta gyümölcsöt gyakran használják süteménykeverékekben, édességekben, sőt édesítő cukorrá is feldolgozzák.
A dátumok különféle egészségügyi előnyei
Kiderült, hogy ez az édes ízű gyümölcs sok előnyt megtakarít az Ön számára. A dátumok néhány egészségügyi előnye, többek között:
1. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése
Ez a gyümölcs jó élelmi rostforrás. A fajtától és az érettségi foktól függően a datolyák körülbelül 6,4–11,5%-a rostból áll, főként oldhatatlan fajtából.
Az oldhatatlan rostokban gazdag élelmiszerek elősegíthetik a széklet tömörítését és az emésztést. Más szóval, ha minden nap rostos ételeket eszel (kb. 25-30 gramm/nap), megelőzheted a hasmenést és a székrekedést.
Másrészt a gyümölcsben lévő magas fenoltartalom segít megtisztítani a beleket, ezáltal potenciálisan csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
Nem csak, hogy a datolya természetes választás lehet a gyomornyálkahártya karbantartásában, amikor böjtölünk. A datolya gyulladáscsökkentő és védő tulajdonságokkal rendelkezik, így a ramadán alatt egészségesen tartja a gyomrot.
Ha már unod a datolyaevést, kipróbálhatod a feldolgozott datolya más változatait is. Például olyan italok formájában, amelyek nem tartalmaznak mesterséges színezéket, édesítőszert és tartósítószert.
Kipróbálhat egy 12 napos egészséges programot is, ha hajnalban datolyakivonatot fogyaszt, vagy iftart, hogy érezze az emésztőrendszer egészségének optimális előnyeit böjt közben.
2. A cukorbetegség kockázatának megelőzése
Bár édes ízű, ennek a gyümölcsnek a fogyasztása nem feltétlenül növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Valójában ennek a prófétagyümölcsnek a rosttartalma segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. Az oldhatatlan rostok lassabban emésztődnek fel a gyomorban, ami segít a szervezetnek jobban szabályozni a vércukorszintet.
A Nutrition Journal 2011-ben megjelent kutatása azt is kimutatta, hogy ennek a gyümölcsnek alacsony a glikémiás indexe. Ez az arab gyümölcs nem növeli azonnal a vércukorszintet étkezés után.
3. A csontok egészségének javítása
Ez a gyümölcs szelént, mangánt, rezet és magnéziumot tartalmaz, amelyek szükségesek az egészséges csontok fenntartásához. Mindezen tápanyagokat tanulmányozták a csontritkulás megelőzésében rejlő potenciáljuk miatt.
4. Anémia megelőzése
A könnyen fáradékony és sápadt bőr a vashiány vagy anémia két fő tünete. Szerencsére ez a prófétagyümölcs magas vasat tartalmaz, ezért jó táplálékforrásként használni a vérszegénység megelőzésére.
5. Javítja a szív egészségét
A datolya számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szív egészségének javításában.
Például magnézium és kálium. Mindkettő segíthet egészségesebb szintre csökkenteni a vérnyomást. Ráadásul a prófétagyümölcs rosttartalma a rossz koleszterinszint csökkentésében is hasznos a szervezetben.
Kiderült, hogy ez a gyümölcs antioxidáns fenolsavat is tartalmaz, amely jól ismert gyulladásgátló tulajdonságairól. Úgy gondolják, hogy a fenolsav csökkenti a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke kialakulásának kockázatát.
A szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább kétszer fogyasszuk el ezt a gyümölcsöt a szív egészségének megőrzése érdekében.
6. Küzdj a szabad gyökök ellen
Ez a gyümölcs magas az antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik a szabad gyökök hatását a szervezetben. Az antioxidánsok megvédik a sejteket és a testszöveteket a krónikus stressztől és gyulladásoktól, amelyek különféle betegségek kockázatát váltják ki.
A flavonoidok, a karotinoidok és a fenolsavak bizonyos típusú antioxidánsok, amelyek segíthetnek csökkenteni bizonyos ráktípusok kockázatát. A karotinoidok csökkenthetik az öregedéssel összefüggő szembetegségek, például a makuladegeneráció kockázatát is.
7. Az agy egészségének megőrzése
A Neural Degeneration Research 2016-os tanulmánya megállapította, hogy ez a gyümölcs képes gátolni az interleukin 6 (IL-6) nevű gyulladásos fehérje termelődését az agyban. Az agyban az IL-6 magas szintje gyakran összefüggésbe hozható a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kockázatával.
Ezenkívül állatkísérletek kimutatták, hogy ez a gyümölcs az agyban plakkokat képező béta-amiloid fehérje aktivitásának csökkentésében is hasznos.
Amikor a plakkok felhalmozódnak az agyban, megzavarhatják az agysejtek közötti kommunikációt, ami végül az agysejtek halálához vezethet. Az agysejtek halála az Alzheimer-kór és a demencia egyik oka.
Más patkányokon végzett tanulmányok is bizonyítják, hogy ez a gyümölcs jó hatással van a memóriára. Amellett, hogy jobb tanulást és memóriamegtartást mutattak, a datolyával etetett patkányok nyugodtabban is viselkedtek.
A datolya agyegészségügyi előnyei továbbra is a flavonoid antioxidánsokhoz kapcsolódnak, amelyek csökkentik az agy gyulladását. További kutatásokra van azonban szükség annak megállapítására, hogy ez az arab gyümölcs milyen potenciális szerepet játszik az emberi agy egészségében.
8. Segít a fogyásban
100 gramm szárított datolya 284 kalóriát és 76 gramm szénhidrátot tartalmaz. Emiatt a datolya valójában egy magas kalóriatartalmú étel. De másrészt ez a gyümölcs magas rosttartalmú és oldhatatlan fehérjét is tartalmaz.
Ennek a két típusú oldhatatlan tápanyagnak a magasabb tartalma segít hosszabb ideig jóllakottnak érezni. Éppen ezért készíthetsz datolyát gyümölcsfalatként a napi étrended során.
De ne feledd, ne ragadj el attól, hogy túl sokat eszel. Ez egy jó ötlet, még mindig betartja az egészséges táplálkozást és a testmozgást, hogy a fogyás további problémák nélkül sikeres legyen.
9. Segít kielégíteni a folyadékszükségletet
Talán azon töprengtél, hogy a randevúk miért a böjt megtörésének kedvencei.
Ez a gyümölcs magas cukortartalmú, így növelheti a vércukorszintjét, amely 7-8 óra kihagyás után csökkent. Ez a gyümölcs azonban sok vizet is tartalmaz, hogy segítsen helyreállítani a nap folyamán elvesztett testnedveket.
Ezeket az előnyöket főként fiatal és friss, zöld vagy sárga gyümölcs fogyasztásával érheti el. Az érett gyümölcs általában nem tartalmaz annyi vizet.
10. Indítsa el a munkát
Úgy gondolják, hogy a próféta gyümölcsének elfogyasztása természetes módon, indukció nélkül felgyorsítja az összehúzódásokat és megkönnyíti a szülést. Terhes nőknek ajánlott ezt a prófétagyümölcsöt enni a terhesség végén vagy a harmadik trimeszterben.
Számos folyóirat támogatja ezt az elméletet. Az egyik a Journal of Obstetrics and Gynecology-ban megjelent tanulmány. A tanulmány arról számolt be, hogy azok a nők, akik 4 egymást követő héten keresztül napi hat datolyát ettek HPL-jük előtt, szélesebb hüvelynyílást tapasztaltak.
Ezenkívül a jelentések szerint a próféta gyümölcsét szorgalmasan fogyasztó terhes nők szülési ideje 7 órával gyorsabb, mint azoké, akik nem. Azok, akik nem esznek, hosszabb és fájdalmasabb összehúzódásokat tapasztalnak.
Egyes kutatók szerint ez a prófétagyümölcs bizonyos hatóanyagokat tartalmaz, amelyek jobban beindíthatják az oxitocin hormon termelődését. Az oxitocin hormon növelheti a méh érzékenységét és összehúzódásokat indíthat el.
Ezenkívül az Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research kutatása szerint ez az arab gyümölcs tanninokat tartalmaz, amelyek hasznosak a fájdalommentes, sima összehúzódásokhoz.
Egyes szakértők azt is tanácsolják a terhes nőknek, hogy egyék ezt a gyümölcsöt, hogy további energiabevitelhez jussanak. A datolya magas természetes cukrot és kalóriát tartalmaz, hogy energiát töltsön fel a szülés fáradságos folyamata során.
A datolyák terhes nők javát szolgáló előnyei azonban még további kutatásokat igényelnek. Először is konzultáljon orvosával, hogy megtudja, milyen ételeket fogyaszthat a szülésre való felkészülés során.
Akkor igaz-e az a mítosz, hogy a fiatal randevúk miatt gyorsan teherbe esik?
Sokan úgy vélik, hogy a fiatal randevúk növelhetik a nő termékenységét, hogy gyorsan teherbe eshessenek. Sajnos ez idáig nincs olyan érvényes orvosi kutatás, amely bebizonyította volna a fiatal datolyák előnyeit a sikeres terhességi program szempontjából.
Egy adag 100 gramm fiatal gyümölcs azonban még mindig jó tápanyagot tartalmaz, és szüksége van a szervezetnek a terhességre való felkészüléshez. Többek között például 1,8 gramm fehérjét, 1 gramm zsírt, 37 gramm szénhidrátot és 3,5 gramm rostot. A datolya magas folsav- és vastartalommal is rendelkezik, amelyek fontosak a baba agyának és gerincvelőjének fejlődésében.
