Táplálás

A Dory Fish tápanyagtartalma és előnyei, valamint egészséges receptek

Erzsébet királynő különleges étele óta a dory hal egyre népszerűbb, hal és krumpli , belépett Indonéziába. Ez a nagyon lágy textúrájú hal hirtelen az indonéz emberek egyik kedvenc kortárs ételévé vált, mert szinte tövismentes, és természetesen köretként is használható rizs fogyasztásához. Érdekelne, hogy milyen előnyei vannak a dórhalnak, és hogyan kell elkészíteni hal és krumpli otthon egyedül?

A dory hal, amit megeszel, nem Némó barátja, hanem harcsa

Ne képzeld el, hogy a dória, amit egész idő alatt ettél, az a kék hal a rajzfilmben Némó nyomában . A kék hal valójában egyfajta díszhal, amely ehetetlen és mérgező.

Azonban eddig a legtöbben tudják, hogy a hal a főmenü hal és krumpli döghal. Valójában az étlap harcsából készül, amelyet könnyen helyi dori halnak neveznek. Az indonéz Tengerészeti és Halászati ​​Minisztérium (KKP) szerint a dori kifejezést széles körben használják a címkehibák miatt.

Milyen előnyei vannak a harcsának?

A tények tisztázása után milyen előnyökkel jár a harcsa?

1. Magas fehérjetartalmú

A hal a szervezet számára jótékony, magas fehérjetartalmú élelmiszerek egyik forrása.

Egy adag harcsa 100 grammig 17 gramm fehérjét tartalmaz. A harcsa finom ételré feldolgozása segít a napi fehérjeszükséglet kielégítésében is. A fehérjére a szervezetnek szüksége van az immunrendszer javításához, a sérült testsejtek helyreállításához és az izomtömeg növeléséhez.

2. Gazdag omega-3-ban

Patin, beleértve az omega-3 savakat tartalmazó halakat. Az omega-3 zsírsavak és származékaik, mint a DHA és az EPA, fontos szerepet játszanak a szív egészségének megőrzésében.

Különböző forrásokból idézve, az omega-3-ban gazdag halak rendszeres fogyasztása csökkentheti a rossz zsírok és a koleszterin szintjét a vérben. Az American Heart Association szerint az omega 3-ban gazdag halak heti egyszeri 50 grammos fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Eközben az omega-3 zsírsavak az agy egészségének megőrzésében is szerepet játszanak. Az egészséges táplálkozásból származó omega-3 zsírsavak napi bevitele csökkenti az Alzheimer-kór és a depresszió kockázatát.

3. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalmú

Amellett, hogy magas a fehérje- és omega-3-tartalma, a hal számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek fontosak az egészséges test fenntartásához. Nevezzük kalciumnak, D-vitaminnak, B-vitamin komplexnek, foszfornak, magnéziumnak, káliumnak, vasnak, nátriumnak, folsavnak, cinknek, réznek ( réz ), szelén és mangán.

4. Alacsony kalória- és zsírtartalmú

Más állati fehérjeforrások, például csirke vagy marhahús helyett a halak kalóriaszegény és telített zsírtartalmú ételeket tartalmaznak. Minden 100 gramm halfilé általában csak 90 kalóriát tartalmaz. Tehát a hal jó köret, ha fogyókúrás programon vesz részt.

100 gramm halfilé átlagosan 4 gramm zsírt tartalmaz, de csak 1 gramm zsír származik telített zsírokból. A többi telítetlen zsír, amely jó a koleszterinszint szabályozásában és a szív egészségének megőrzésében.

Gyerünk, készíts egy menüt hal és krumpli egyedül otthon

1. Hal és krumpli étterem stílusú

A szükséges fő összetevők:

  • 300 gramm búzaliszt
  • teáskanál só
  • teáskanál bors
  • 150 gramm dzsembalharcsafilé
  • facsart citrom
  • 1 csésze víz
  • 250 gramm étolaj

Citromszósz hozzávalói:

  • 1 üveg majonéz
  • citrom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Ízlés szerint zeller, apróra vágva

Más anyagok:

  • 50 gramm brokkoli
  • 50 gramm burgonya apróra vágva

A tartármártás elkészítése:

  • Keverje össze az olyan összetevőket, mint a majonéz, citromlé, só, bors, fokhagyma és zeller
  • 1 teáskanál olajat felforrósítunk, kevés vizet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg besűrűsödik

Módszer harcsa feldolgozása:

  • Keverjen össze 150 gramm lisztet, sót, borsot, citromot és 1/2 csésze vizet.
  • Tegye a megtisztított és beáztatott harcsát a nedves keverékbe.
  • Ezután a nedves tésztával bevont harcsát egy 150 grammos száraz lisztet tartalmazó edénybe helyezzük. A halat bekenjük száraz liszttel, a haldarabokat előre-hátra forgatva, hogy a száraz liszt összeragadjon.
  • Aranybarnára sütjük, kivesszük és lecsepegtetjük.
  • A brokkolit és a burgonyát készre főzzük, hal és tartármártás mellé tálaljuk.

2. Halak harcsa édes-savanyú

Szükséges anyagok

  • 150 gramm dzsembalharcsa filé
  • 1 csésze liszt
  • 2 tojás
  • teáskanál bors
  • teáskanál só
  • Olaj 250 ml

Édes-savanyú szósz hozzávalói:

  • 5 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 evőkanál osztriga szósz
  • 3 gerezd fokhagyma zúzott
  • 2 vöröshagyma összetörve
  • durvára vágott hagymát
  • 5 göndör piros chili, szeletekre vágva
  • 1 evőkanál cukor
  • teáskanál só
  • teáskanál bors

Hogyan készítsünk édes-savanyú halfilét

  • Melegítsük fel a serpenyőt és öntsük rá az olajat.
  • Kockára vágott halfilé.
  • Keverjünk össze fél csésze lisztet, borsot és sót.
  • A tojásokat felütjük és felverjük.
  • Mártsuk a halat a lisztes keverékbe, majd a tojásos keverékbe, majd vissza a száraz lisztes keverékbe.
  • Forró olajban kisütjük a halat, várjuk meg, míg színe aranysárgára válik.
  • A halat kivesszük és lecsepegtetjük.
  • Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá 3 evőkanál étolajat.
  • Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, és kevergetve pirítsuk illatosra.
  • Adjuk hozzá a piros chilit és az osztrigaszószt. Jól összekeverni.
  • Adjuk hozzá a paradicsomszószt, a cukrot és a sót, keverjük majdnem forrásig.
  • Hozzáadjuk a sült halfilét. Keverjük simára és tálalásra készen.