Gyakran előfordulhat, hogy egy szezámmaggal megszórt ételt talál. De főztél már valaha szezámmagolajjal? A szezámolaj amellett, hogy a főzéshez egészséges olaj, számos előnnyel rendelkezik.
A szezámolaj tápanyagtartalma
A szezámolaj egy szezámmag kivonatból készült olaj. Ennek az olajnak jellegzetes íze van, amely nem sokban különbözik az alapanyagtól. Az íz mellett a tápanyagtartalom is változatos, és az egészséges telítetlen zsírok dominálnak benne.
Egy evőkanál szezámolaj akár 10 grammja is elláthatja a szervezetet a következő tápanyagok előnyeivel.
- Energia: 88 kcal
- Fehérje: 0,02 gramm
- Zsír: 10 gramm
- Tiamin (B1-vitamin): 0,001 milligramm
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,007 milligramm
- Niacin (B3-vitamin): 0,01 milligramm
- Kalcium: 1 milligramm
- Foszfor: 0,5 milligramm
- Vas: 0,01 milligramm
- Nátrium: 0,2 milligramm
- Kálium: 2 milligramm
Ezeken a makro- és mikrotápanyagokon kívül a szezámolaj antioxidánsokban, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő anyagokban is gazdag. Ebben a különleges illatú olajban található számos antioxidáns közül a két legerősebb a szezamol és a szezaminol.
A szezámolaj előnyei az egészségre és a szépségre
Ősidők óta sokan használták a szezámolajat alternatív összetevőként az egészség és a szépség megőrzése érdekében. Íme a szezámolaj számos tudományosan bizonyított előnye.
1. Csökkentse a szívbetegség kockázatát
A szezámolaj valóban sok zsírt tartalmaz, de a zsírtartalom 82%-a telítetlen zsír. Ez a fajta zsír csökkentheti az LDL-koleszterinszintet ( alacsony sűrűségű lipoprotein ) és a szív számára egészséges trigliceridek.
Egy 2013-as tanulmány még azt is kimutatta, hogy a szezámolaj koleszterinszint-csökkentő hatása erősebb, mint az olívaolaj. Állatkísérletekben a szezámolaj adása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
2. Segít szabályozni a vércukorszintet
A szezámolaj segít szabályozni a vércukorszintet, így előnyös a cukorbetegek számára. Ezt mutatják ki a publikált kutatások Az American College of Nutrition folyóirata 46 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyt vontak be.
A szezámolaj 90 napig tartó fogyasztása bizonyítottan csökkenti az éhomi vércukorszintet és a hemoglobin A1c-t (HbA1c). A HbA1c csökkenése azt jelzi, hogy a vércukorszint csökkent, és hosszú időn keresztül kontrolláltabbá vált.
3. Természetes módon csillapítsa a fájdalmat
Az ókori tajvani emberek régóta használták a szezámolajat természetes fájdalomcsillapítóként. Úgy tűnik, hogy az olajban lévő gyulladáscsökkentő anyagok képesek enyhíteni a gyulladást, amely ízületi fájdalmat, fogfájást és menstruációs fájdalmat okoz.
Állatkísérletek kimutatták, hogy ez az olaj gátolja a szervezetben a gyulladást jelző anyagok termelését. A szezámolaj előnyei valóban ígéretesek, de a szakértőknek további vizsgálatokat kell végezniük embereken.
4. Segít enyhíteni az ízületi gyulladás tüneteit
Az ízületi gyulladás az ízületekben előforduló gyulladás. Ez a betegség fájdalmat okozhat, amely akadályozhatja a napi tevékenységeket. A szezámolaj gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően képes lehet legyőzni ezeket a tüneteket.
A szezámolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek csökkenteni az ízületi fájdalmat okozó gyulladást. Mindeközben az antioxidánsok megvédik az ízületi szöveteket a szabad gyökök által okozott károktól.
5 fajta olaj, amelyet nem szabad főzéshez használni
5. Gyorsítsa fel a sebgyógyulást
Amellett, hogy főzéshez használjuk, a szezámolaj előnyeit a bőrre kenve is kihasználhatja. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez az olaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felgyorsíthatják a sebgyógyulási folyamatot.
Kapcsolatot találtak a szezámolaj bőrön történő használata és a sebszövetben lévő kollagén magasabb szintje között. Ezek a tulajdonságok származhatnak antioxidánsokból és gyulladáscsökkentő anyagokból, amelyek fontos szerepet játszanak a bőrszövet helyreállításában.
6. Védi a bőrt a napsugárzás hatásaitól
A szezámolaj antioxidáns tulajdonságai megvédhetik a bőrt az ultraibolya sugarak káros hatásaitól is. Ez az olaj akár az ultraibolya sugarak 30%-át is képes blokkolni, ami magasabb, mint a kókuszolaj vagy az olívaolaj, amely csak 20%-a.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a szezámolaj a fényvédő termékek alternatívája lehet a piacon. Ne feledje azonban, hogy a szakértők nem tudják, meddig képes ez az olaj blokkolni az UV-sugarak hőjét.
7. Egészséges haj
A szezámolaj nemcsak a bőrre, hanem a hajra is jó hatással van. Az olajban található szezamin és E-vitamin antioxidáns tartalma segít táplálni a hajszálat, erősebbé és fényesebbé téve azt.
Ezeket az előnyöket akkor érheti el, ha samponozás után nedves körülmények között viszi fel a haját szezámolajjal. Vigye fel csak annyit, és ne vigye túlzásba, hogy a haja ne tűnjön ernyedtnek.
A szezámolaj számos előnnyel jár a szívre, a testszövetekre, a bőrre és a hajra. Bár néhány ezzel a hatékonysággal kapcsolatos kutatás még mindig csak állatokra korlátozódik, a benne lévő tápanyagtartalom még mindig hasznos az egészségre.
