A zeller egyfajta kiegészítő étel, amelyet általában használnak. Biztosan elkészítette ezt a zöldséget, hogy ételeit vagy barátait húsgombóc szószban sült hagymával szépítse. Úgy tűnik, ezek az apró göndör zöld levelek meglepő táplálkozási és egészségügyi előnyökkel járnak a szervezet számára. Nos, ha tisztábban szeretné tudni a zeller tartalmát és előnyeit, nézze meg a következő magyarázatot, gyerünk!
A zeller tápanyagtartalma
Zeller, amelynek tudományos neve van apium graveolens, a növények családjába tartozó zöldség apiaceae. A zeller különböző részeinek előnyei vannak, beleértve a zellerlevél előnyeit és a zellermag előnyeit. Mielőtt azonban jobban megértené előnyeit, meghatározhatja tápanyagtartalmát.
Minden 100 gramm zellerben a következő tápanyagtartalom található:
- Víz: 93 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- Szénhidrát: 4,6 gramm
- Rost: 2 gramm
- Kalcium: 50 milligramm (mg)
- Foszfor: 40 mg
- vas: 1 mg
- Nátrium: 64 mg
- Kálium: 258,8 mg
- Réz: 0,08 mg
- Cink: 0,4 mg
- Béta-karotin: 63 mikrogramm (mcg)
- Összes karotin: 130 mcg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,03 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,07 mg
- Niacin (Niacin): 0,4 mg
- C-vitamin: 11 mg
A zeller egészségügyi előnyei
Bőséges tápanyagtartalmának köszönhetően számtalan egészségügyi előnyt találhat a zellerben, mint például a következők:
1. A szervezet koleszterinszintjének csökkentése
A zeller egyik egészségügyi előnye, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben. Egy 2014-es tanulmány azt is bebizonyította, hogy a zeller valóban képes csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét.
Ha túl sok LDL van a vérben, megnő a szívbetegség és a stroke kockázata. A zellerkivonat nemcsak a rossz koleszterinszint csökkentését segíti, hanem a trigliceridek szintjét is csökkenti a vérben.
Valójában ennek a zöldségnek a fogyasztása növelheti a jó koleszterin (HDL) szintjét. Ezért, ha csökkenteni szeretné ezeknek a súlyos betegségeknek a kockázatát, napi étrendjébe beillesztheti a zellert.
2. Vérnyomás csökkentése
Tudtad, hogy a zeller vérnyomáscsökkentő hatással is bír? A Journal of Medicinal Food 2014-ben publikált egy tanulmányt a zellermag-kivonat vérnyomásra gyakorolt hatásáról.
Ezeken az állatokon végzett kutatások azt állítják, hogy a zellermag kivonat valóban segíthet csökkenteni a vérnyomást. Az igazság megerősítéséhez azonban további kutatásokat kell végezni embereken.
Ezenkívül egy másik 2016-os tanulmány azt tanácsolta a magas vérnyomásban szenvedőknek, hogy több rostot fogyasszanak. Tekintettel arra, hogy a zeller rostban gazdag zöldség, ezt a zöldséget beillesztheti napi étrendjébe, ha csökkenteni szeretné a vérnyomást.
3. A gyulladás megelőzése
A zeller másik egészségügyi előnye a gyulladás megelőzése. Hogy lehet ez? Úgy tűnik, a zeller olyan apigenint tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és képes felvenni a harcot a rákot okozó szabad gyökök ellen is.
7 magas antioxidáns forrás a szabad gyökök elleni küzdelemben
Egy 2015-ös tanulmány bebizonyította, hogy az apigenin és az apigeninben gazdag élelmiszerek képesek csökkenteni a gyulladást vagy a gyulladást, miközben helyreállítják a legyengült immunrendszer egyensúlyát.
4. A máj egészségének megőrzése
A zeller jótékony hatással van a máj egészségének megőrzésére is. Ennek oka, hogy a zellermagból származó metanolos kivonat képes volt megvédeni a májat a károsodástól. Ha ez a szerv sérült, a laboratóriumi vizsgálatok kóros eredményeket mutathatnak, például az albumin, az SGOT, az SGPT és az összfehérje növekedését.
Kiderült azonban, hogy a zellerlevél kivonatai csökkenthetik ezeket a kóros eredményeket. Amikor a májszövetet mikroszkóp alatt megnézték, azt lehetett látni, hogy a májszövet szerkezete javult a zellerlevél-kivonat beadása után.
Emellett egy 2015-ös tanulmány szerint a zeller antioxidáns tartalmának is fontos szerepe van a különböző májproblémák kezelésében.
5. A kiszáradás megelőzése
Egy tanulmány szerint a zeller a meglehetősen magas víztartalmú zöldségek közé tartozik. Valójában egy 2011-ben végzett tanulmány megállapította, hogy a zeller víztartalma 90-99 százalék között mozog. Nem csoda, hogy ez a zöldség jótékony hatással van a szervezet hidratáltságára.
Ezért eheti ezt a zöldséget, ha meg akarja akadályozni a kiszáradást. Igen, a zeller fogyasztása segíthet a napi testnedvszükséglet kielégítésében.
Valójában a zellerben lévő magas víztartalom miatt ez a zöldség az egyik legmegfelelőbb nassolnivaló, amikor a levegő olyan forró.
