A metélőhagyma a hagymafélék családjába tartozó gyógynövények ( allium ). Az indonéz emberek ezt a növényt metélőhagymalevélként vagy metélőhagymaként ismerik. A metélőhagymának számos egészségügyi előnye van, ezek egyike a rákos sejtek elleni küzdelem. Igazán? Íme a metélőhagyma leveleinek tápanyagtartalma, előnyei és hatékonysága az egészségre.
A metélőhagyma leveleinek tápanyagtartalma
A metélőhagyma leveleinek latin neve van Allium tuberosum . Általában az emberek a metélőhagymát kiegészítik ( díszít ) csirkés zabkása vagy tavaszi tekercs töltelékkeverékre.
A metélőhagyma nemcsak ízletes és frissítő, hanem tápanyagtartalmának köszönhetően számos előnnyel és egészségügyi előnnyel is bír.
Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok alapján 100 gramm metélőhagymalevél a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Víz: 86,3 ml
- Energia: 45 kalória
- Fehérje: 2,2 gramm
- Zsír: 0,3 gramm
- Szénhidrát: 10,3 gramm
- Rost: 4,8 gramm
- Kalcium: 52 milligramm
- Foszfor: 50 milligramm
- Vas: 1,1 milligramm
- Nátrium: 21 milligramm
- Kálium: 439,5 milligramm
- Cink: 0,5 milligramm
- Béta-karotin: 2685 mcg
- Niacin: 1,8 milligramm
- C-vitamin: 17 milligramm
A metélőhagyma tápanyagban gazdag élelmiszerek. Ez azt jelenti, hogy ezek a levelek olyan ételeket tartalmaznak, amelyek alacsony kalóriatartalmúak, de gazdagok hasznos tápanyagokban, például vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
A metélőhagyma jótékony hatásai az egészségre
A metélőhagyma K-vitaminban, A-vitaminban, C-vitaminban, folsavban, magnéziumban, foszforban, káliumban és kolinban gazdag. Ha megfelelően feldolgozza, a metélőhagyma számos jótékony hatással van a szervezetre.
Általánosságban elmondható, hogy a metélőhagyma előnyei közül néhányat tudnia kell:
1. A rák megelőzése
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy az allium családba tartozó zöldségek (beleértve a metélőhagymát is) rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
A Phytotherapy Research közzétett egy tanulmányt a metélőhagyma előnyeiről és hatékonyságáról a rák megelőzésében.
A kutatók megállapították, hogy a metélőhagyma jótékony hatással van a rák megelőzésére. Ennek az az oka, hogy a metélőhagyma kvercetint, flavonoidokat és ajoént tartalmaz, amelyek rákellenesek.
A rákmegelőzési kutatások arról is beszámolnak, hogy a metélőhagyma jótékony hatással van a gyomor-bélrendszeri vagy emésztőrendszeri rákos megbetegedések kockázatának csökkentésére.
A kéntartalom és az antimikrobiális hatás befolyásolhatja az ember emésztési folyamatát a metélőhagyma fogyasztása során.
Ezenkívül a metélőhagyma rákellenes tulajdonságai segíthetnek megvédeni Önt a nyelőcsőrák és a gyomorrák kockázatától.
A kutatóknak azonban továbbra is további, szélesebb körű kutatásra van szükségük annak biztosítására, hogy a metélőhagyma levelei milyen előnyökkel járnak a rák megelőzésében.
2. Az agy egészségének megőrzése
A metélőhagyma kolintartalma valójában számos előnnyel jár a szervezet számára.
Ennek oka az, hogy a kolin az egyik fontos tápanyag, amely segíthet megőrizni az agy egészségét, beleértve a memória élesítését és a hangulat szabályozását.
A The American Journal of Clinical Nutrition 2011-ben megjelent tanulmánya megerősíti ezt az állítást.
A kutatások szerint a kolintartalmú élelmiszerek magas bevitele javítja az agy kognitív funkcióit, valamint a verbális és vizuális memória tárolását.
3. A látás javítása
A tápanyagok kutatása szerint a metélőhagyma jótékony hatással van a látásra. Ennek az az oka, hogy a metélőhagyma luteint és zeaxantint tartalmaz karotinnal.
Úgy gondolják, hogy mindkét vegyület segít csökkenteni a szem oxidatív stresszét és lassítja a szürkehályog kialakulását.
Ezeknek a leveleknek és más, tápanyagokban is gazdag élelmiszereknek az elfogyasztása javíthatja a látást.
4. Segít a stressz oldásában
A metélőhagyma az egyik foláttartalmú élelmiszer, amely segít a depresszió enyhítésében azáltal, hogy megakadályozza a túlzott homocisztein képződést a szervezetben.
A túlzott homociszteinszint a szervezetben szívrohamhoz, stroke-hoz és vérrögképződéshez kapcsolódik.
Nemcsak, hogy a túlzott homociszteinszint a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin hormonok termelődését is zavarhatja.
Ez a három hormon nemcsak a hangulatot szabályozza, hanem az alvási vágyat és az étvágyat is.
A metélőhagyma kolint is tartalmaz, amely hasznos a sejtmembránok szerkezetének megőrzésében, a hangulat, a memória és más idegrendszerek javításában.
Az Élelmiszer-kiegészítők Hivatala (ODS) szerint a férfiak kolinbevitele napi 550 mg, a nőké pedig 425 mg naponta.
Minden 1 evőkanál metélőhagyma 0,16 mg kolint tartalmaz. Rendszeresen fogyaszthat metélőhagymát, hogy kielégítse napi kolinszükségletét.
5. Csökkenti a koleszterinszintet
A Phytotherapy kutatása A metélőhagyma jótékony hatásait a rossz koleszterin (LDL) csökkentésében találta a szervezetben.
A kutatók azt találták, hogy a metélőhagyma allicint tartalmaz, amely egy szerves ként, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást.
Ebben a gyógynövényben található allicin felelős a nitrogén-monoxid felszabadításáért, ezáltal segít csökkenteni az erek merevségét és csökkenti a vérnyomást.
A metélőhagyma kvercetint is tartalmaz, amely egy olyan vegyület, amely csökkentheti a plakk felhalmozódásának kockázatát az artériákban.
A Phytotherapy Research tanulmányai azt mutatják, hogy azok az emberek, akik magas flavonoidokban, például kvercetinben gazdag étrendet követnek, alacsonyabb koleszterinszinttel és vérnyomással rendelkeznek.
Amikre érdemes odafigyelni a metélőhagyma elfogyasztása előtt
Néhány ember számára a metélőhagyma nagyon jótékony hatással van a test egészségére, és nem okoz semmilyen problémát. Ez azonban egy másik történet, ha korábban allergiás volt erre a levélre.
Kerülje ennek a levélnek a fogyasztását, ha már allergiás bármilyen típusú hagymára.
Beleértve a fokhagymát, a hagymát, a hagymát és más típusú hagymákat. Ezt meg kell tennie, hogy megakadályozza a szervezetre káros allergiás reakciók előfordulását.
Egyes embereknél az allergiás reakció a következőket okozhatja:
- Piros foltok a bőrön
- Viszkető bőr
- Dugult vagy orrfolyás
- Az ajkak, az arc, a nyelv, a torok duzzanata
A levél túl sok fogyasztása bizonyos szerves vegyületek túl magas szintjét is okozhatja a szervezetben. Ennek eredményeként gyomorfájdalmat vagy egyéb emésztési zavarokat tapasztalhat.
A metélőhagyma és a mogyoróhagyma közötti különbség
Sok embernek nehéz különbséget tenni a metélőhagyma és a póréhagyma között, mert mindkettő hosszú és zöld.
Valójában szabad szemmel is meg lehet különböztetni a mogyoróhagyma és a metélőhagyma között.
Íme a metélőhagyma és a póréhagyma közötti különbségek, amelyeket tudnia kell:
- A metélőhagymának kisebb levelei vannak, mint a metélőhagymának.
- A metélőhagyma általában vékonyabb, mint a póréhagyma.
- A póréhagymának általában nagyobb üregei vannak.
- A metélőhagyma teljes felülete a végétől a végéig sötétzöld
- A póréhagyma alsó része, amíg a gyökerei fehérek nem lesznek.
Metélőhagymát használhatsz feltétek különféle ételeket, például csirke kását és még rántást is.
