A tempehhez hasonlóan a tofu a legtöbbet fogyasztott élelmiszer az indonéz emberek körében. Jó ízű, a szervezet számára fontos tápanyagokat tartalmaz, megfizethető árának köszönhetően pedig minden ember által kedvelt étel. Ha unja ugyanazokat a tofu-készítményeket, a cikkben található tofurecept referenciaanyag lehet a további otthoni főzéshez. Kíváncsi?
A recept tofu praktikus és finom
A legtöbben csak addig dolgozzák fel a tofut, amíg megsütik vagy párolják. Valójában sokféleképpen lehet a tofut különféle étvágygerjesztő ételreceptekké feldolgozni. Íme 3 praktikus és finom tofu recept, amit otthon is kipróbálhatsz.
1. Rántott tofu receptje
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, finomra vágva
- 50 gramm csirkemell kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 db közepes méretű kukorica, amit megfésültek
- 2 nagy zöld chili apróra vágva (amennyire tetszik)
- 3 piros chili apróra vágva (amennyit szeretsz)
- 2 darab kínai tofu durvára törve
- 2 újhagyma apróra vágva
- 1 csokor pok choy
- 1 evőkanál édes szójaszósz
- tk kurkuma por
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Pár másodpercig megdinszteljük a fokhagymát, a hagymát és a chilit.
- Adjuk hozzá a csirkemellet és a kukoricát. Egy-két percig keverjük.
- Tegye a tofut a serpenyőbe. Adjunk hozzá kurkumát, szójaszószt, sót és borsot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem keveredik és sárgás színű lesz.
- Kis főzés után adjuk hozzá a pok cay-t. Ezután fedje le a serpenyőt, amíg a Pok Coy kissé megfonnyad.
- Vegyük ki a rántott tofut a serpenyőből, tegyük egy tálba, és szórjuk rá a mogyoróhagymát.
- A rántott tofu tálalásra kész.
2. Tofu curry recept
Forrás: The Partial Ingredients - 1 evőkanál növényi olaj
- 1 citromfű szár, összetörve
- 3 hárslevél
- 1 babérlevél
- 150 gramm tiszta kókusztej
- 2 darab kínai tofu kockára vágva
- 1 kis tempeh, felkockázva
- 1 kockára vágott burgonya
- Só ízlés szerint
- Elég víz
Őrölt fűszerek
- 5 gerezd lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma, összetörve
- 3 szelet gyömbér
- 3 szelet galangal
- 1 tk koriander
- 6 mogyoró
- 1 tk kurkuma
- 3 szelet cayenne bors (amennyit szeretsz)
- 2 piros chili (amennyit szeretsz)
Hogyan készítsünk
- A kókuszolajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük.
- Az őrölt fűszereket, a babérlevelet, a lime leveleket és a citromfüvet illatosra pároljuk.
- Öntsön a serpenyőbe kókusztejet, sót, cukrot és elegendő mennyiségű vizet. Simára keverjük, és addig főzzük, amíg a kókusztej fel nem forr.
- Adjuk hozzá a tofut, a tempeh-t és a burgonyát. Ezután jól keverjük össze.
- Csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg minden hozzávaló meg nem fő.
- Távolítsa el, és a curry tofu tálalásra kész.
3. Sült tofu rúd recept
Forrás: Morinu Hozzávalók
- 2 darab kínai tofu 6-8 cm hosszúságúra vágva
- 200 gramm kiolvasztott liszt
- 2 tojás, amit felvertek
- 250 gramm kenyérliszt
- 2 gerezd fokhagyma, simára daráljuk
- 1 tk száraz oregánó
- Elég víz
- Bors ízlés szerint
- Olívaolaj ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy tálban felolvasztjuk a lisztet. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, sót, borsot és oregánót, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, vagy amíg a fűszerek teljesen felszívódnak.
- Ezután a liszttel ízesített padlizsánt tegyük a tojásba. Ezután bevonjuk zsemlemorzsával.
- Készítsünk elő egy olívaolajjal meglocsolt grilldeszkát, és rakjunk rá tofu rudakat.
- 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, vagy amíg a tofu aranybarna (ropogós) nem lesz.
- A tofurudak készen állnak a tálalásra. Hogy finomabb legyen, ízlés szerint chili szósszal, barbecue szósszal vagy majonézzel tálalhatod ezeket a tofurudakat.
