A vitaminok olyan tápanyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van az optimális működéshez. A szervezetnek legalább hat vitaminra van szüksége, nevezetesen A-, B-, C-, D-, E- és K-vitaminra. Mindegyik két különböző csoportra osztható: vízben oldódó vitaminokra és zsírban oldódó vitaminokra.
A B-vitamin és a C-vitamin vízben oldódó vitaminok. Eközben az A-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik. Mindegyiket megfelelő mennyiségben kell fogyasztani. Szóval, mi a különbség?
Mi a különbség a vízben oldódó vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok között?
Oldószer szempontjából
Már a névből is kivehető, hogy e két vitamincsoport oldószere eltérő. De miért kell a vitaminoknak feloldódniuk a szervezetben?
Feloldódás nélkül a bekerülő különféle vitaminokat a szervezet nem tudja megfelelően felhasználni. A különböző típusú oldószerek különböző módon dolgozzák fel a vitaminokat, így Ön érezheti a vitaminok előnyeit.
A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) zsírral feldolgozott vitaminok. Az emésztőrendszerben történő feldolgozás során ezek a vitaminok átjutnak a nyirokrendszeren (amely a szervezet immunrendszerében játszik szerepet).
Ezt követően a zsírban oldódó vitaminok a vérkeringésbe kerülnek. Ha nincs elegendő zsír a szervezetben, az A-, D-, E- és K-vitamin felszívódása megszakad.
Eközben a vízben oldódó vitaminok olyan vitaminok, amelyeket vízzel dolgoznak fel. Ez a fajta vitamin könnyebben feldolgozható. A szervezet azonnal felszívja a B- és C-vitamint a vérkeringésbe. Ezenkívül azonnal szabadon keringenek a véráramban.
Hogyan kell tárolni
Miután felszívódik a szervezetben, az A-, D-, E- és K-vitamin a zsírsejtekben és a májban raktározódik. Ez a vitamin hosszú ideig tárolható a szervezet számára, hogy szükség esetén felhasználhassa.
Másrészt a vízben oldódó vitaminokat a szervezet nem tudja elraktározni. Mivel nem tudják tárolni tartalékaikat, nagyobb valószínűséggel lépnek fel vízben oldódó vitaminhiányok. Ennek megelőzése érdekében ezt a fajta vitamint minden nap el kell fogyasztani táplálékfelvétellel vagy vitamin-kiegészítőkkel.
Hogyan lehet eltávolítani a szervezetből
Nagyon kevés zsírban oldódó vitamin ürül ki a szervezetből. Ez a fajta vitamin a zsírban és a májban raktározódik tartalékként, és csak szükség esetén kerül felhasználásra.
A vízben oldódó vitaminokkal ellentétben, amelyek szabadon keringenek a véráramban, könnyebben eltávolíthatók. Ezt a vitamint a szervezet a vesékben történő szűréssel választja ki. A vesék a felesleges vitaminmaradványokat a vizelettel vezetik el.
Mérgező tulajdonságok
A zsírban oldódó vitaminok hosszú ideig raktározódnak a szervezetben. Túlzott fogyasztás esetén a szint felhalmozódhat, és károsíthatja a szervezetet. A fellépő felesleges vitaminok állapota mérgező vagy mérgező hatásokat okozhat.
A túlzott A-vitamin például különféle rendellenességeket okozhat a szervezetben. Kezdve a fejfájástól, szédüléstől, hányingertől, gyomorfájdalomtól, irritációtól és látászavaroktól, szájszárazságtól, fájdalomtól és/vagy gyenge csontozattól az anorexiáig.
Másrészt ritka, hogy a felesleges vízoldékony vitaminok veszélybe kerüljenek. Ennek az az oka, hogy a felesleges vízoldékony vitaminok a vizelettel és az izzadsággal ürülnek ki. A szervezet hajlamos arra is, hogy nem tud nagy mennyiségű vízben oldódó vitamint felhalmozni.
