Ha szívbetegsége (szív- és érrendszeri) van, fontos, hogy körültekintőbb legyen az élelmiszerek kiválasztásában és a megfelelő élelmiszerek feldolgozásakor. Tekintettel arra, hogy a plakk a szív ereiben zsírból, koleszterinből, kalciumból és más élelmiszerekben található ásványi anyagokból képződik. A szívbetegség tüneteinek kiújulásának megelőzése érdekében fontolja meg a következő ételválasztást és azok felszolgálását.
Élelmiszerválasztás szívbetegek számára
Ön, aki szívbetegségben szenved, egy életen át szenvedni fog ezzel a betegséggel. Bár a szívbetegség nem gyógyítható, gyógyszeres kezeléssel és szívdiéta betartásával megelőzheti a szövődményeket.
Ha nem alkalmazzák a szívdiétát, a kezelés hatástalanná válik. Ennek eredményeként a tünetek gyakran kiújulnak. Ami még rosszabb, a szívbetegség szövődményei, például szívroham, szívleállás vagy szívelégtelenség egyre gyakrabban támadnak rád.
Nos, a szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegek célja az étrend fenntartásában három részre oszlik, nevezetesen:
- Biztosítson megfelelő táplálékot és szükség szerint anélkül, hogy súlyosbítaná a szív munkáját.
- Fogyjon, ha a beteg túlsúlyos.
- Megakadályozza és megszünteti az ödémát vagy duzzanatot, amelyet a só vagy víz felhalmozódása okoz a szervezetben.
A szívdiéta végrehajtása során először meg kell értened a helyes ételválasztást. Ne tévesszen meg, itt számos olyan étel található, amelyeket szívbetegeknek ajánlunk.
1. Lazac és tonhal
A lazac és a tonhal a legjobb táplálék a szív számára, mert gazdag omega 3 zsírsavakban Az Omega 3 egyfajta telítetlen zsírsav, amely csökkentheti a gyulladást, beleértve a szív körüli ereket is.
A Mayo Clinic egészségügyi oldala megemlíti az omega 3-ban gazdag tonhal és lazac szívre gyakorolt jótékony hatásait, például csökkenti a triglicerideket, a vérnyomást, a véralvadást és normalizálja a szabálytalan szívverést. Két adag (150 gramm) ebből a halból egy héten belüli elfogyasztása csökkentheti a hirtelen szívleállás kockázatát.
A gazdaságban tenyésztett lazacot és tonhalat válasszuk, ne a tengerből származókat, mert ezek meglehetősen magas higanytartalmúak.
2. Szójabab, edamame és földimogyoró
A szívbetegek egészséges étrendjének fehérjében gazdagnak kell lennie. A halból származó állati fehérjék mellett a feldolgozott szójatermékekből, például a tofuból, a tempehből vagy a szójabab magjából származó növényi fehérjét kell kiegészítenie.
Az American Heart Association szerint a szójabab jót tesz a szívnek, mert izoflavonokat tartalmaz, amelyek az ösztrogén hormonhoz hasonló antioxidánsok.
Ez a szervezetben található antioxidáns csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a posztmenopauzás nőknél, így szívproblémákkal küzdő betegek számára is biztonságos.
Az izoflavonok nem csak a szójában találhatók, ezeket az antioxidánsokat az edamame-ból és a földimogyoróból is beszerezhetjük.
3. Zabpehely és teljes kiőrlésű
A zabpehely és a teljes kiőrlésű búza szerepel a szívbetegek egészséges élelmiszereinek listáján. Az ebből a zabnövényből készült zabpehely rostot tartalmaz, amely csökkentheti a koleszterinszintet, ezáltal megakadályozza a plakk kialakulását az artériákban.
Ezenkívül a zabpehely gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületeket is tartalmaz, amelyek megakadályozhatják a lepedék felhalmozódását. Mindkét előny egészségesen tartja az artériák működését. Aztán a béta-glükánt tartalmazó búza a szívnek is jót tesz, mert szabályozni tudja a szervezet koleszterinszintjét.
4. Dió és mandula
Uzsonnára a szívbetegek diót és mandulát választhatnak. Mindkét dió telítetlen zsírokat, rostot, omega-3 zsírsavakat, E-vitamint, sztenolt és L-arginint tartalmaz.
Ezen tápanyagok alapján a dió és a mandula különféle módokon képes fenntartani a szív egészségét, nevezetesen:
- Csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.
- Csökkenti a gyulladást az erekben és a vérrögökben.
- Gátolja a plakk felhalmozódását az artériákban.
- Rugalmasan tartja az artériák falát.
A diófélék körülbelül 80%-a zsír. Bár ezeknek a zsíroknak a többsége egészséges és szükséges a szervezetnek, meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Ezért az adagot korlátozni kell, ami körülbelül 600 gramm sózatlan dió hetente.
Olyan dióféléket válassz, amelyek íze nyájas, hozzáadott ízesítés nélkül. Ezek a diófélék közvetlenül fogyaszthatók, joghurttal keverve vagy zabpehelyhez adhatók.
5. Fekete bab
Ha a mandula vagy a dió készlete elfogy, választhatunk fekete babot. A típus egészséges táplálék lehet a szívbetegek számára.
Egy tanulmány a folyóiratban Tápanyagok említi a rostot, az antioxidánsokat és a gyulladáscsökkentő vegyületeket a fekete babban, csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. Nem csak, hogy ezek a diófélék segíthetnek a vércukorszint szabályozásában is.
6. Joghurt
A legújabb tanulmányok a American Journal of Hypertension megemlíti, hogy a joghurt olyan élelmiszer, amely csökkentheti a szívbetegségek kockázatát a magas vérnyomásban szenvedő felnőtteknél.
Már biztosan tudja, hogy a magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, és ronthatja az állapotot, ha nem kontrollálják. A joghurtban lévő kalcium és kálium előnyei akkor érhetők el, ha rendszeresen fogyasztják gyümölcsökkel és zöldségekkel.
A szívproblémákkal küzdők számára azonban a legjobb joghurt választás az alacsony zsírtartalmú joghurt. Az egészségesebbé tétel érdekében tehetsz bele mandulát.
7. Lenmag és chia mag
A gabonafélék, amelyekre szívbetegek táplálékaként támaszkodhatnak, a lenmag és a chia mag. Mindkettőt hozzáadhatja joghurthoz, zabpehelyhez vagy más ételekhez.
A lenmag és a chia mag rostokban, omega 3 zsírsavakban és szívbarát fitoösztrogénekben gazdag. Ezek a tápanyagok segíthetnek a koleszterinszint szabályozásában és a vérnyomás normál megőrzésében.
8. Csokoládé
A British Medical Journalban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a csokoládé jó táplálék a szívbetegek számára.
A csokoládé ugyanis 11 százalékkal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, és 25 százalékkal megelőzheti a szívbetegségben szenvedők korai halálozását. Valójában a csokoládé evése 23 százalékkal csökkentheti a stroke kockázatát is.
A szakértők egyetértenek abban, hogy a csokoládé flavonoid tartalma egészséges a szív számára. A flavonoidok antioxidánsok, amelyek csökkentik a vérnyomást, gyulladáscsökkentőként hatnak, megakadályozzák a vérrögképződést és javítják a véráramlást.
9. Különféle bogyók és citrusfélék
A bogyók, például az áfonya, az eper, a szeder és a málna egészségesek a szervezetnek, beleértve a szívet is. Ezt a gyümölcsöt szívbetegek biztonságos táplálékának nevezik, mivel gazdag antioxidánsokban.
Ezeket a gyümölcsöket frissen és fagyasztva hozzák forgalomba. Javasoljuk azonban, hogy friss gyümölcsöt válasszon, mert a tápanyagtartalma sokkal magasabb. Élvezheti ezt a gyümölcsöt egyenesen, joghurttal, gyümölcslével keverve vagy zabpehelyhez adva.
Az antioxidánsokat különféle citrusfélék is tartalmazzák, mint például a mandarin narancs vagy a vörös grapefruit. Az antioxidánsok fokozhatják a zsíranyagcsere folyamatát a szervezetben, megelőzve a gyulladást és a sejtkárosodást.
10. Édesburgonya
A szívbetegek következő tápláléka az édesburgonya. Ez az édes étel A-vitamint tartalmaz, amely egészséges a szervezet számára, beleértve a szívet is. A rost és más tápanyagok tartalma köztudottan csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A legjobb táplálkozás érdekében narancssárga vagy lila színű édesburgonyát válasszon. Élvezheti az édesburgonyát főzve, pirítva vagy zöldségekhez adva. De azok számára, akik vesebetegségben szenvednek, ezeket az ételeket korlátozni kell, mert meglehetősen magas az oxaláttartalmuk.
11. Cseresznye
A cseresznye a szívbetegek kedvenc étele lehet. Ennek oka, hogy a cseresznye gazdag antioxidánsokban, például rostokban, rostokban, C-vitaminban, karotinoidokban és polifenolokban. Mindezek a tápanyagok javíthatják a szív és az erek működését.
A legtöbb cseresznyét fagyasztva vagy szárítva értékesítik. Jobb azonban, ha még friss cseresznyét választasz.
12. Zöld zöldségek
A fent említett ételek közül teljesebb lesz, ha zöld zöldségeket ad hozzá. A zöld zöldségek sokféle tápanyagot tartalmaznak, amelyek táplálják a test egészét, beleértve a szívet is.
A különféle zöldségfajták közül azonban a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára a legjobb a brokkoli, a spenót, a kelkáposzta, a mustárzöld, a pokchoy és a spárga. Ez a zöldségcsoport magas C-vitamin-, E-vitamin-, folsav-, kálium-, kalcium- és rostot tartalmaz, amelyek elősegítik a szív normál működését.
13. Paradicsom
A paradicsom egyik előnye a szív egészségének megőrzése. Ez a vöröses-narancssárga kerek gyümölcs különféle fontos vegyületeket tartalmaz, például karotinoidokat, A-vitamint, kalciumot és gamma-amino-vajsavat.
ben megjelent kutatásban Táplálkozási folyóirat Megemlítették, hogy a sima paradicsomlé 8 hétig tartó ivása képes volt csökkenteni a trigliceridszintet.
A trigliceridek olyan zsírfajták, amelyek túlzott szint esetén érelmeszesedést válthatnak ki. Az érelmeszesedés az artériák beszűkülése a falukban lévő plakkok miatt. Idővel ez az állapot blokkolja a véráramlást, és szívbetegséget válthat ki.
Eközben egy másik tanulmány is megjelent ben Élelmiszertudomány és táplálkozás azt találta, hogy a sózatlan paradicsomlé csökkentheti a rossz LDL-koleszterin szintjét a vérben, miközben javítja a szisztolés és diasztolés vérnyomást.
Mindezek az előnyök az almát a szívbetegek egészséges táplálékává teszik.
14. Gránátalma
A gránátalma egészségügyi előnyei meglehetősen népszerűek. Az egyik, hogy egészséges táplálék szívbetegségek esetén. Ennek az az oka, hogy a gránátalma bioaktív punicalagin vegyületet tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely megvédheti a szívet az oxidatív stressztől.
Az oxidatív stresszről ismert, hogy gyulladást okoz a szervezetben, beleértve a szív körüli ereket is. Az oxidatív stressz az endothel szövetek (az erek felszínét bélelő sejtek) működésének károsodását is okozza, így a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát növelő tényezővé válik.
Az antioxidánsokban gazdag gránátalmalé fogyasztásával csökkenthető a sejtkárosodás, és csökkenthető a szívbetegségek kockázata.
15. Bor
A szívbetegségben szenvedők következő választása a szőlő. A szőlőben lévő hatóanyagok csökkenthetik az artériák feszültségét vagy merevségét. A vörös szőlőhéjak, amelyek polifenolokat tartalmaznak, szintén megvédhetik az endotéliumot a normális működéstől.
Ezenkívül a szőlő fogyasztása csökkenti a vérzsírt, csökkenti a vérnyomást és javítja a vérlemezkék működését, így megakadályozza a plakkképződést. Ennek a szőlőnek minden előnye csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Amellett, hogy jót tesznek a szívnek, ezek a gyümölcsök táplálják a test egészét. Ennek oka, hogy a gyümölcs rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek megakadályozzák a székrekedést, megőrzik a látás és a bőr egészségét, és szabályozzák a súlyt.
16. Alma
Az alma a szívbetegek számára választott egészséges táplálék. Alma a folyóiratban megjelent tanulmány szerint Tápanyagok csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
Ez a gyümölcsléként használható gyümölcs rostokat tartalmaz, és gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban és polifenolokban. Az alma húsa és bőre fitokompvegyületeket is tartalmaz, például katechint, epikatechint, procyanidin B1-et és -karotint, amelyek csökkenthetik a vér koleszterinszintjét.
A koleszterinszint csökkentése jó előnyökkel jár a szívbetegségben szenvedők számára. Ennek oka az, hogy a magas koleszterinszint plakkot képezhet az artériákban, és szívbetegséget okozhat.
17. Avokádó
A következő ételválasztás, amelyre szívbetegségek egészséges menüjeként támaszkodhat, az avokádó.
Ez a zöldessárga húsú gyümölcs lipofil (zsírban oldódó) vegyületeket tartalmaz, mint például egyszeresen telítetlen zsírsavak, polifenolok, karotinoidok, E-vitamin, fitoszterolok és szkvalén. Mindezek a vegyületek nagyon népszerűek a koleszterinszint csökkentésében.
Az avokádó húsa acetogenint is tartalmaz, amely egy olyan vegyület, amely gátolja a vérlemezkék csomósodását (vérlemezkék). Ez az előny valószínűleg megakadályozza a vérrögök előfordulását az artériákban.
Az avokádót közvetlenül is fogyaszthatja reggelire, levében vagy szendvicsekkel töltve.
18. Kávé
A fent említett ételeken kívül az olyan italok, mint a kávé, antioxidáns tartalmuk miatt valóban jótékony hatással vannak a szívre. Az antioxidánsokról ismert, hogy csökkentik a gyulladást okozó oxidatív stresszt.
Bár előnyös, a kávéfogyasztást valóban korlátozni kell, különösen szívelégtelenségben és kontrollálatlan magas vérnyomásban szenvedőknél.
A koffeintartalmú kávé túlzott fogyasztása megváltoztathatja a normál pulzusszámot, és növelheti a vérnyomást és a rossz koleszterinszintet.
Élelmiszer feldolgozás szívbetegek számára
A megfelelő étel kiválasztása mellett az ételek feldolgozásának és felszolgálásának módját is figyelembe kell venni. Ennek az az oka, hogy ha az egészséges ételeket nem megfelelő módon dolgozzák fel, akkor a szív egészsége hatással lesz. További részletek, kövesse az alábbi tippeket.
1. Jobb, ha magad főzöl
Az éttermekben felszolgált ételek általában magas kalóriát, nátriumot és „rossz” zsírokat tartalmaznak. Mindezek a dolgok ronthatják a szív állapotát.
Próbáljon tehát otthon főzni friss és egészséges alapanyagokból. Így a szívdiéta szabályai szerint keverheti össze az ételeket.
2. Használjon olívaolajat
Az olívaolaj jó a szívbetegségben szenvedőknek, mert kevésbé befolyásolja a vér koleszterinszintjét, mint a margarin. Ennek ellenére ennek az olajnak a használatát továbbra is korlátozni kell, különösen a párolásnál vagy salátákkal való keverésnél.
3. Cserélje ki a sót fűszerekkel
A kardiális étrendben korlátozni kell a só használatát. Ehelyett a fűszerekre támaszkodhat a szívbetegek étrendjének javítása érdekében. Követhet néhány trükköt, például:
- Facsarjon friss citrom- vagy limelevet párolt zöldségekre, grillezett halra, rizsre, salátára vagy tésztára.
- Próbálja ki a sómentes citromborsot a csirke fűszerezéseként.
- Használja a hagymát és a fokhagymát a húsok és zöldségek ízesítésére.
- Próbáljon meg csirkét vagy húst grillezni barbecue szósszal vagy házi fűszerekkel.
4. Kerülje az ételek sütését
A sült étel nagyon étvágygerjesztő. Ha azonban szeretné megőrizni szívének egészségét, kerülje a sült ételek feldolgozását. A sült ételek a szívbetegségek étrendi korlátozásai közé tartoznak.
A transzzsírokat és a telített zsírokat az olaj hevítési folyamatából nyerik. Később az olajból származó zsír eltömíti az ereket, aminek következtében a szívnek extra keményen kell dolgoznia, hogy vért pumpáljon a szervezetben. Ez súlyos szívproblémákat okozhat a jövőben.
Válthat teljesen sült ételekre, hogy elkerülje az eltömődött artériákat, amelyeket a teljesen sült ételek okoznak. Még jobb lenne, ha főtt vagy párolt étellel is helyettesítené.
5. Ügyeljen az étel tartalmára vagy tápértékére
A fent említett élelmiszereken kívül számos más élelmiszer is létezik, amelyeket ténylegesen fogyaszthat. Például csirke és marhahús. Valójában eheti ezeket az ételeket, de tegye félre a zsírt. Ne felejtsd el korlátozni a bevitelt, mert a különféle halfajtákból továbbra is nyerhetsz állati fehérjét.
Ami a majonézt illeti, helyettesítheti sima görög joghurttal. A tej típusához válassza a sovány tej típusát, és csökkentse a sajt felhasználását.
A szívdiéta betartása nem egyszerű dolog. Ha nehézségei vannak, ne habozzon tovább konzultálni az Ön állapotát kezelő orvossal vagy táplálkozási szakértővel.
