Azoknak, akiket érdekelnek a különféle gabonából készült gabonaételek, először érdemes tudni, hogy melyek azok a fajták, amelyek fogyaszthatók. A zabon kívül kiderül, hogy van még egy dolog, amit granolának és müzlinek hívnak. Tudod mi a különbség a zab, a müzli és a granola között? Tekintse meg az alábbi értékelést!
Ismerje fel a különbséget a zab, a müzli és a granola között
Ahhoz, hogy az igényeinek megfelelő gabonafélék előnyeit élvezhesse, az alábbiakban tudnia kell, mi a különbség a zab, a müzli és a granola között.
1. Zab (búzamag)
Balról jobbra: vágott acél zab, hengerelt zab és instant zab. (Forrás: thekitchn.com) A zab a búzaszemből származik. A zab feldolgozása is eltérő a gyárban, így a zabnak három formája van, nevezetesen: hengerelt zab, acél vágott zab, és instant zab. Ezzel a feldolgozással 3 féle zab különböző állagú és főzési idővel rendelkezik.
A zab is nyájas ízű. Ha édes vagy sós ízt szeretne, az emberek általában mézzel vagy tejjel és ízlés szerint tesznek bele zabot. A zab nem fogyasztható közvetlenül feldolgozás nélkül, sem forralva, sem forró vízben feloldva, hogy zabpehely legyen (zabpehely). Ez jellemzi a különbséget a zab, a müzli és a granola között.
Acélból vágott zab
Acélból vágott zab vagy amit gyakran ír búzának neveznek, úgy néz ki, mint a rizs. Az ilyen típusú búzaszemeket úgy dolgozzák fel, hogy a búza minden részét levágják, hogy úgy nézzen ki, mint a rizs. Az ilyen típusú búzaszemek főzése sokáig tart, és főzés után rágós állaga van.
Hengerelt zab
Hengerelt zab gőzöléssel kicsit rágósra dolgozzuk, majd összetörjük (gurult), így a forma kissé laposabb lesz a -hoz képest acél vágott zab, majd megsütöttem. Hengerelt zab kevesebb időt vesz igénybe a főzés, mint az acélra vágott zab. Ez a fajta zab megmunkáláskor több folyadékot is felszív, de nem törik könnyen.
Amellett, hogy felmelegítik reggelire, hengerelt zab Általában hozzávalóként használják granola snackek, sütemények, muffinok és egyéb pékáruk készítéséhez.
Instant zab (gyorsan főtt zab)
Az instant zab, más néven gyorsan elkészíthető zab valószínűleg a leggyakrabban megtalálható Indonéziában.
Az instant zab olyan búzamag, amely a gyárban a legtöbb feldolgozáson megy keresztül. A búzamagot megfőzzük, megszárítjuk, majd feltekerjük és addig préselik, amíg vékonyabb nem lesz hengerelt zab. Ennek az állagának köszönhetően a gyorsan elkészíthető zab a legsimább állagú minden más zabfajtánál.
Ahogy a neve is sugallja, az instant zab a legkönnyebben otthon elkészíthető zabfajta, és a legrövidebb tálalási idő.
2. Müzli
Amellett, hogy ismeri a különbséget a zab és a granola között, ismernie kell a müzlit is. A müzli egy olyan étel, amely az 1800-as évek vége óta Svájcból származik. Mostanáig a müzli népszerű étel Európában és Észak-Amerikában. A hagyományos zab és a müzli közötti különbség a keverékben rejlik.
A müzliből készül hengerelt zab magvakkal, dióval és szárított gyümölccsel keverve. Vannak azonban olyan müzli módosítások, amelyekkel nem csak hengerelt zab inkább quinoával vagy kölessel. A szárított gyümölcsök általában áfonya, datolya, sárgabarack, szőlő és cseresznye.
A müzlit többféleképpen is lehet fogyasztani. Áztassa egy éjszakán át hideg tejben vagy más folyadékban, például almában vagy narancslében, hogy puha és zabkásaszerű legyen. Müzlit is főzhetünk a tűzhelyen, amit forrásban lévő vízben megfőzünk.
A gyárban a müzlit nem úgy sütik, mint a granolát. A müzlit szintén nem édesítik a feldolgozás során, így hajlamos a nyájas íze.
3. Granola
A granola ugyanazokból az összetevőkből származik, mint a müzli, azaz hengerelt zab, magvak, diófélék és szárított gyümölcsök is. A különbség az, hogy az összetevőket mind addig pirítják, amíg ropogós nem lesznek. A granola amellett, hogy ropogós, édes ízű. Mert a gyártási folyamat során a feldolgozott búzamagokhoz édesítőszereket adnak.
A granolát olajjal is kezelik az összetevők ragasztójaként. Így a granola állaga enyhén ragacsos a müzlihez képest, amely általában olyan, mint a nagy szemű por.
Mivel sült és íze van, a granola azonnal fogyasztható anélkül, hogy először otthon kellene feldolgoznia. Ez a fajta granola gabona nem olyan, mint a müzli vagy más gabonafélék, ahol az ételt fel kell oldani tejben, hanem azonnal fogyasztható. Még ha tejjel keverik is, nem feldolgozás céljából, hanem csak étkezési módként, amit a közönség kedvel.
Miután megértette a zab, a müzli és a granola közötti különbségeket, személyre szabhatja, hogy melyik felel meg leginkább az Ön igényeinek és ízlésének. Mivel ez a három gabonaféle búzából készül, tápanyagtartalma nem sokban különbözik egymástól. A búza rostban, szénhidrátban, káliumban és magnéziumban gazdag. Ezért a három lehet különféle egészséges reggeli menü.
