A kesudió egy finom falat sós, sós, enyhén édes és ropogós ízzel. Emiatt sok ember kedveli a kesudiót. A kesudió nem csak nassolnivalóként finom, hanem számos egészségügyi előnyt is kínál, amelyeket kár kihagyni. Az alábbiakban olvashat bővebben a kesudió különféle tartalmáról és előnyeiről.
Tápanyagtartalom a kesudióban
A kesudiót gyakran kesudiónak vagy kesudiónak is nevezik. A kesudió valójában nem dió, hanem a kesudió magvai. A kesudió gyümölcs, amelyet majomguava néven is ismernek, latin neve Anacardium ccidental . Ez a gyümölcs nem a guava tagja, de közeli rokonságban áll a mangó gyümölccsel.
A kesudió úgy néz ki, mint a harang, és szürke színű. Ez a gyümölcs körülbelül 5 cm hosszú, és a gyümölcs hegye hegyes, ívelt dió alakú. A gyümölcs hegyes, ívelt végét magnak nevezik, és gyakran kesudióvá dolgozzák fel.
Amikor érik, a magokat leválasztják a gyümölcsről, majd megszárítják. Ezt követően a kesudiót megpiríthatja vagy megsütheti, hogy különféle falatokat készítsen. A kesudiót gyakran csak úgy fogyasztják, vagy csokoládé, sütemények, chili szósz és egyéb élelmiszer-összetevők keverékeként használják.
Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok (DKPI) szerint 100 gramm kesudióban számos tápanyag található, többek között:
- Víz: 4,6 gramm
- Kalória: 616 kcal
- Fehérjék: 16,3 gramm
- Zsír: 48,4 gramm
- Szénhidrát: 28,7 gramm
- Rost: 0,9 gramm
- Kalcium: 26 milligramm
- Foszfor: 521 milligramm
- Vas: 3,8 milligramm
- Nátrium: 26 milligramm
- Kálium: 692 milligramm
- Réz: 4,7 milligramm
- Cink: 4,1 milligramm
- Béta karotin: 5 mikrogramm
- Tiamin (B1-vitamin): 0,64 milligramm
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,03 milligramm
- Niacin (B3-vitamin): 0,0 milligramm
A kesudió egészségügyi előnyei
A kesudió az alacsony rosttartalmú diófélék közé tartozik. A másik jó, amit ez az egy dió is hoz, a szervezet számára hasznos vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok tartalma.
Az E-vitamin, a K-vitamin és a B6-vitamin tartalma, valamint más ásványi anyagok, mint például a réz, a foszfor, a cink, a magnézium, a vas és a szelén fontos szerepet játszanak a szervezet működésének fenntartásában.
Íme néhány a kesudió jótékony hatásai a test egészségére, amelyeket tudnia kell.
1. Javítja a szív egészségét
A kesudió egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Mindkettő tartalma segíthet a rossz koleszterin (LDL) és a trigliceridek csökkentésében a vérben. A rossz koleszterin és a trigliceridek viszonylag alacsony szintje csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a szívroham kockázatát.
A kesudióban található egyéb vitaminok és ásványi anyagok, például a kálium, az E-vitamin, a B6-vitamin és a folsav szintén segíthet a szervezetnek a szívbetegségek elleni küzdelemben. A kesudió szívegészségre gyakorolt jótékony hatásait egy ben publikált tanulmány is alátámasztja British Journal of Nutrition .
Egészséges ételek szívbetegek számára, valamint a feldolgozás módja
A tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik hetente négynél többször ettek diót – beleértve a kesudiót is – alacsonyabb volt a szívkoszorúér-betegség kockázata. A csökkent kockázat elérte a 37 százalékot azokhoz képest, akik soha vagy csak ritkán fogyasztottak diót.
2. Növelje a csontsűrűséget
A kesudió egyike azon kevés étkezési forrásoknak, amelyek gazdag rézben. 100 gramm kesudió 4700 mikrogramm rezet tartalmaz.
A 19 év feletti felnőttek számára az ajánlott rézszükséglet napi 900 mikrogramm az egészségügyi miniszter 2008. évi rendelete alapján. Ez azt jelenti, hogy kis mennyiségű kesudió elfogyasztása kielégítheti a napi rézszükségletet.
Maga a réz fontos szerepet játszik a sérült kötőszövet és a kollagén pótlásában. Megfelelő rézbevitel nélkül a testszövetek könnyen sérülhetnek, és hajlamosabbak lesznek az ízületek működési zavaraira. A rézhiány csökkentheti a csontsűrűséget is, ezáltal növelve a csontritkulás kockázatát.
Amellett, hogy rézben gazdag, a kesudió magnéziumot is tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a csontképzésben. A magnézium segíthet a kalcium felszívódásában a csontokba, így a csontok megerősödnek.
3. Segíts a fogyásban
ben megjelent tanulmány American Journal of Clinical Nutrition megállapították, hogy a kesudió a fogyásban is jótékony hatású. A diófélék rendszeres, hetente többszöri fogyasztása segíthet a stabil testsúly fenntartásában.
A kutatók azzal érvelnek, hogy a dió – beleértve a kesudiót – fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz. Ezzel szemben a dió rendszeres fogyasztása valóban segíthet fenntartani az ideális testsúlyt. Ez azért történhet meg, mert a kesudió egyszeresen telítetlen zsírtartalma segíthet csökkenteni a zsírfelhalmozódást.
5 tipp a testsúly megtartásához diéta után
Másrészt a kesudió fehérjetartalmának előnyei is hozzájárulnak a jóllakottság növeléséhez, ezáltal megakadályozzák, hogy többet együnk. Ezért a diót gyakran használják diétás menüként a fogyás érdekében.
Bár előnyös a fogyásban, ne csak a diófogyasztásra koncentráljon. Kiegyensúlyoznia kell a különböző típusú élelmiszerekből származó egyéb tápanyagokat, hogy segítsen a fogyásban és a fogyásban. Egyensúlyozza rendszeres testmozgással is, hogy optimálisan élvezhesse ezeknek a kesudiónak az előnyeit.
4. Kerülje a cholecystectomiás műtétet
Még mindig a ben megjelent kutatás alapján American Journal of Clinical Nutrition , a rutinszerű dióevés a kolecisztektómia műtéti kockázatának csökkenésével jár.
A kolecisztektómiás eljárást az epehólyag eltávolítására végzik olyan nőknél, akiknek epehólyag-problémák vannak, amelyek közül az egyik az epekő.
Ebben a tanulmányban több mint egymillió ember vett részt 20 éven keresztül. A tanulmány eredményeiből ismert, hogy a kolecisztektómiás beavatkozás valószínűsége általában kisebb, ha rendszeresen, legalább 5 uncia – körülbelül 141 gramm – diót eszik hetente.
5. Védi a szemet a sérülésektől
A legtöbben egyetértenek abban, hogy a sárgarépa A-vitaminban gazdag, és a béta-karotin a legjobb zöldség a szem számára. Tudtad azonban, hogy a kesudió tápanyagtartalma jót tesz a szemed egészségének is?
Nem csak A-vitamin, ez az, amire szüksége van az egészségesebb szemhez
Igen, a kesudióban magas a lutein és a zeaxantin vegyület, amelyek kétféle karotinoid, amelyek a zöldségekben és a gyümölcsökben találhatók. Az emberi szervezetben ez a két vegyület a szemekben található. Tehát a lutein és a zeaxantin magas bevitele segíthet megőrizni a szem egészségét.
Mindkét vegyület rendszeres fogyasztás esetén antioxidánsként működik. A lutein és a zeaxantin segíthet megvédeni a szemet a kisebb károsodásoktól – ami időseknél vaksághoz vezethet, és még a szürkehályog kockázatát is csökkentheti.
Legyen óvatos a kesudió fogyasztásának kockázataival kapcsolatban
A kesudió magas zsírtartalmú, de a legtöbb telítetlen zsír. Ahhoz, hogy kifejtse egészségügyi előnyeit, mértékkel és mértékkel kell fogyasztania a kesudiót.
Feldolgozott, például sült vagy pörkölt kesudiót kell enni. Kerülje a nyers kesudió fogyasztását, mert a benne lévő urushiol tartalma bőrgyulladást okozhat az anyaggal való érintkezés következtében.
A földimogyoró-allergiában szenvedőknek szintén kerülniük kell a kesudiót, mert erős allergének vannak benne. A reakciók enyhétől a súlyosig terjedhetnek, és akár életveszélyesek is lehetnek.
Ha ilyen állapotban van, és véletlenül kesudiót eszik, azonnal forduljon orvosához az azonnali kezelés érdekében.
