A szegfűszeg sokoldalú fűszer, édes ízű és jellegzetes aromájú. A szegfűszeget általában grillezéshez pácként használják, meleg italok ízesítésére, sütemények aromájának erősítésére. Kiderült azonban, hogy a szegfűszeg tápanyagtartalma a szervezet egészsége szempontjából is előnyös. Milyen előnyei vannak a szegfűszegnek?
A szegfűszeg fontos tápanyagtartalma
Bár kis termetű, ne becsülje alá a szegfűszeg tápanyagtartalmát. Egy teáskanál szegfűszeg (2 gramm) 21 kalória energiát, 1 gramm szénhidrátot és 1 gramm rostot tartalmaz. Egy teáskanál szegfűszeg a szervezet napi szükségletének 30%-át mangán, 4%-a K-vitamin és 3%-a C-vitamin szükségletét is képes kielégíteni. A szegfűszeg kalciumot, magnéziumot és E-vitamint is tartalmaz, bár kis mennyiségben.
Ezek a különféle fontos vitaminok és ásványi anyagok támogatják a szegfűszeg jótékony hatását a szervezet egészségére.
A szegfűszeg előnyei a test egészségére
A szegfűszeg egészségügyi előnyei közé tartozik:
1. Véd a rák ellen
A szegfűszeg antioxidáns eugenollal van dúsítva, hogy felvegye a harcot a szervezetben lévő szabad gyökök ellen, amelyek kiválthatják a rák kialakulását. Az eugenol mellett a szegfűszeg C-vitamint is tartalmaz antioxidánsként, amely segít semlegesíteni a szabad gyököket. A szegfűszegben lévő antioxidáns ereje a jelentések szerint még ötször hatékonyabb, mint az E-vitamin és más típusú antioxidánsok.
A szabad gyökök felhalmozódása a szervezetben károsíthatja a DNS-kódot és oxidatív stresszt okozhat, amely különféle krónikus betegségeket vált ki. Kezdve ízületi gyulladástól, szívbetegségtől, érelmeszesedéstől, szélütéstől, magas vérnyomástól, gyomorfekélytől, Alzheimer-kórtól, Parkinson-kórtól, rákos megbetegedéstől, hogy öregedést okozzon.
2. Megöli a betegséget okozó baktériumokat
A szegfűszeg antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megállíthatják a fertőzéseket. Egy tanulmány kimutatta, hogy a szegfűszeg illóolaj hatékonyan elpusztította az E. coli baktériumokat, amelyek gyomorgörcsöt, hasmenést és fáradtságot okozhatnak.
A szegfűszeg segít megőrizni a száj egészségét azáltal, hogy megállítja a lepedéket és az ínygyulladást (gingivitis) okozó kétféle baktérium növekedését. Ha nem szeretne szegfűszeget rágni, használjon szegfűszegkivonatot tartalmazó szájvizet, hogy ezt az előnyt élvezhesse.
2. A máj egészségének javítása
Nemcsak megvédi a szervezetet a ráktól, a szegfűszegben található eugenol segíthet a máj egészségének javításában.
Egy egereken végzett állatkísérlet szerint a szegfűszegolaj javíthatja a májműködést és csökkentheti a gyulladást. Más vizsgálatok kimutatták, hogy az eugenol segít enyhíteni a májcirrózis tüneteit. Egy másik, embereken végzett vizsgálat azt találta, hogy az eugenol-kiegészítők egy hétig tartó szedése csökkentette a GST szintjét, amely enzim gyakran májbetegség jele.
Ne feledje azonban, hogy az eugenol nagy dózisban mérgezővé válhat a májra. Egy esettanulmány kimutatta, hogy 5-10 ml szegfűszegolaj gyermekeknél súlyos májkárosodást okozhat.
3. A csontok egészségének megőrzése
A csontvesztés növelheti a csontritkulás kialakulásának kockázatát. Nos, egy állatkísérlet beszámolt arról, hogy a szegfűszegben lévő aktív vegyületekről kimutatták, hogy segítenek fenntartani és növelni a csonttömeg sűrűségét
A szegfűszeg mangántartalma szintén segíti a csontképződés folyamatát, és nagyon fontos a csontok egészsége szempontjából.
4. Kezelje a gyomorfekélyt
A gyomorégést leggyakrabban a gyomornyálkahártya elvékonyodása okozza, amelyet különféle tényezők, például stressz és fertőzések befolyásolnak.
Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszeg illóolaj növelheti a gyomornyálka képződését, amely gátat szab a gyomorsav hatásának, miközben megakadályozza a gyomorfal gyomornedvek által okozott erózióját.
5. A vércukorszint szabályozása
A kutatások azt mutatják, hogy a szegfűszegben található vegyületek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában. Egy másik tanulmány a szegfűszeg kivonatának és a szegfűszegben található nigericinnek az emberi izomsejtekre és a cukorbeteg egerekre gyakorolt hatását vizsgálta.
A szegfűszegről és a nigericinről azt találták, hogy fokozza a cukor felszívódását a vérből a sejtekbe, fokozza az inzulinszekréciót és javítja az inzulintermelő sejtek működését. Az inzulin egy hormon, amely felelős a cukornak a vérből a sejtekbe való eljuttatásáért. Kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva a szegfűszeg segíthet fenntartani a vércukorszintet.
