A kicsi és íztelen makaróni számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Ezt az élelmiszer-összetevőt is könnyű elkészíteni különféle ételekben. Ha kreatívkodni szeretne, próbálja ki ezt a makaróni receptet.
A makaróni tápanyagtartalmának áttekintése
A makaróni durumbúza, búzaliszt és víz keverékéből készült tésztafajta. A piacon kapható makaróni általában különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például vassal, B1-vitaminnal, B2-vitaminnal, B3-vitaminnal és folsavval gazdagodott.
A Household USDA Foods Fact Sheet jelentése szerint minden 70 gramm makaróni 111 kalóriát, 4 gramm fehérjét, gramm zsírt és 22 gramm szénhidrátot tartalmaz. Magas szénhidráttartalma miatt a makaróni jó alternatíva lehet számodra.
Ezenkívül a makaróni 3,9 gramm rostot is tartalmaz, vagyis kétszer annyit, mint a tészta. A makaróni rostjai segíthetnek megelőzni a székrekedést, és csökkentik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és egyes rákbetegségek kockázatát.
Azok számára, akiknek magas a koleszterinszintje, a makaróni rostjai segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet.
Különféle finom és egészséges makaróni receptek
A széles körben felszolgált makaróni receptek általában leves vagy sült formában készülnek. Hogy ne unatkozz, íme egy egészséges, praktikus és étvágygerjesztő makaróni receptgyűjtemény, amelyet otthon is kipróbálhatsz.
1. Grillezett makaróni
Szolgáló: 2 adag
Tápanyag tartalom: 292 kalória, 19 gramm fehérje, 24 gramm zsír és 60 gramm szénhidrát
Eszközök és anyagok:
- 200 gramm teljes kiőrlésű makaróni
- 200 ml zsírszegény sovány tej
- 1 teáskanál olívaolaj
- 300 gramm párolt karfiol vagy brokkoli
- 3 evőkanál univerzális liszt
- 3 evőkanál kenyérliszt
- 4 evőkanál parmezán vagy cheddar sajt
- tk sót
- Szerecsendió és bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- A makarónit forrásban lévő vízben négy percig félig főzzük. Jól lecsepegtetjük.
- A sovány tejet közepes lángon forrni melegítjük, majd hozzáadjuk a lisztet. 2-3 percig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
- Adjuk hozzá a szerecsendiót, sózzuk és borsozzuk a makaróni szószhoz, folyamatosan keverjük. Ha jól összekevertük, lekapcsoljuk a tűzhelyet és félretesszük.
- A félig megfőtt makarónit mártsuk a szószba, majd adjunk hozzá egy kis sajtot. Jól összekeverni.
- Készítsünk elő egy kevés olívaolajjal megkent tepsit, majd adjunk hozzá a makaróniból.
- A párolt karfiolt vagy brokkolit a makaróni egy részére helyezzük, majd ismét befedjük a maradék makarónival. Megszórjuk sajttal a tésztát.
- Süssük a makarónit 25-30 percig 240 Celsius fokon, amíg a tészta teljesen meg nem fő.
- Melegen tálaljuk.
2. Makaróni saláta
Szolgáló: 4 adag
Tápanyag tartalom: 291 kalória, 10 gramm fehérje, 7 gramm zsír és 48 gramm szénhidrát
Eszközök és anyagok:
- 300 gramm teljes kiőrlésű makaróni
- 10 evőkanál zsírszegény majonéz
- 1 közepes méretű sárgarépa vékonyra szeletelve
- 250 gramm spenót durvára vágva
- 170 gramm edamame
- 75 gramm reszelt sajt
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- Egy szál zeller, apróra vágva
- Bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- A makarónit forrásban lévő vízben négy percig félig főzzük. Ezután egy nagy tálban 15 percig leszűrjük.
- Egy kis tálban összekeverjük a majonézt, cukrot, sót, borsot. Jól összekeverni.
- Elkészítjük a félig főtt makarónit, majd hozzáadjuk a zellert, a sárgarépát, a spenótot, az edamame-ot és a majonézes keveréket.
- Az összes hozzávalót simára keverjük, és először ízesítjük.
- A makaróni salátát 2 órára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt adjunk hozzá sajtot, hogy ízesítsük az ételt.
3. Makaróni zöldségleves recept
Szolgáló: 4 adag
Tápanyag tartalom: 216 kalória, 9 gramm fehérje, 3,26 gramm zsír és 34 gramm szénhidrát
Eszközök és anyagok:
- 200 gramm teljes kiőrlésű makaróni
- 200 gramm borsó
- 2 nagy sárgarépa, hosszában vágva
- Egy szál zeller, apróra vágva
- 1 liter vizet
- 1 teáskanál só
- tk cukor
- 3 gerezd fokhagyma, püré
- Csirkeleves ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Várja meg, amíg a sárgarépa félig megfő.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a csirkehúslevet, a cukrot, a sót és a borsot. Jól elkeverjük és forrásig főzzük.
- Adjuk hozzá a makarónit és a borsót. Addig főzzük, amíg a makaróni leves teljesen meg nem fő.
- A makaróni zöldséglevest áttesszük egy tálba, majd megszórjuk a zellerszeletekkel.
- Melegen tálaljuk.
4. Makaróni omlett recept
Szolgáló: 3 adag
Tápanyag tartalom: 432 kalória, 21 gramm fehérje, 27 gramm zsír és 24 gramm szénhidrát
Eszközök és anyagok:
- 150 gramm teljes kiőrlésű makaróni
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 tojás
- 1 evőkanál porított csirkealaplé
- 30 gramm vöröshagyma, kockára vágva
- újhagyma, apróra vágva
- paradicsom, kockára vágva
- 50 gramm alacsony zsírtartalmú hasi sajt
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- A makarónit forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, amíg meg nem fő. Jól lecsepegtetjük.
- Keverje össze az összes hozzávalót (az olívaolaj kivételével) egy tálban. Jól összekeverni.
- Az olívaolajat felforrósítjuk, az egész tojásos keveréket a serpenyőre öntjük. Mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
- Melegen tálaljuk.
