Táplálás

Ismerje meg az olajbogyó 5 jótékony hatását, ha közvetlenül eszik |

Az olajbogyó előnyei ősidők óta ismertek. Általában ennek a gyümölcsnek az előnyeit feldolgozott olívaolaj formájában veszik fel. Kiderült azonban, hogy az olívabogyót nem csak olajjá lehet feldolgozni, hanem közvetlenül is fogyaszthatjuk. A teljes áttekintés megismeréséhez lásd a következő magyarázatot, igen!

Olíva gyümölcs táplálkozás

Olajbogyó ill Olea europea Afrikában, a mérsékelt övi Ázsiában és Dél-Európában őshonos gyümölcs. Az olajbogyót ezután termesztéssel Ausztráliára és Hawaiira is elterjedték.

Az olajbogyó 115-145 kalóriát tartalmaz 100 grammonként (g), vagy körülbelül 59 kalóriát 10 olívabogyó esetében (4 g átlagos olajbogyótömeget feltételezve).

Ez a tartalom 75-80% vízből, 11-15% zsírból, 4-6% szénhidrátból és kis mennyiségű fehérjéből áll.

Food Data Central egyesült államokbeli webhely A Mezőgazdasági Minisztérium szerint 100 g olajbogyó a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • Fehérje: 1,03 g
  • Zsír: 15,32 g
  • Szénhidrát: 3,84 g
  • Rost: 3,3 g
  • Cukor: 0,54 g
  • Kalcium: 52 mg
  • Vas (Fe): 0,49 mg
  • Magnézium (Mg): 11 mg
  • Foszfor (P): 4 mg
  • Kálium (K): 42 mg
  • Nátrium (Na): 1556 mg
  • Cink (Zn): 0,04 mg
  • Réz (Cu): 0,12 mg
  • Szelén (Se): 0,9 g
  • Tiamin: 0,021 mg
  • Riboflavin: 0,007 mg
  • Niacin: 0,237 mg
  • B-6-vitamin: 0,031 mg
  • Folsav: 3 g
  • Béta-karotin: 231 g
  • Lutein + zeaxantin: 510 g
  • E-vitamin: 3,81 mg
  • K-vitamin: 1,4 g

Amellett, hogy szénhidrátot, fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, az olajbogyó magas zsírtartalmú, ami 11-15 százalék.

Nem kell azonban aggódnod, mert az olajbogyó zsírtartalma jó zsír.

Ennek a gyümölcsnek a legnagyobb mennyiségben előforduló zsírsava az olajsav, amely egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és az olajbogyó teljes tartalmának 74%-át teszi ki.

Az olajsav számos egészségügyi előnnyel jár, mint például a duzzanat csökkentése, a szívbetegségek kockázatának csökkentése és a rák elleni küzdelem.

Az olajbogyó előnyei

Az olajbogyó felhasználható olajként főzéshez, olajként az arc szépségének kezelésére, olajként a haj táplálására stb.

Az olajbogyó tényleges előnyei azonban nem csak olaj formájában érhetők el. Ez a zöld vagy lilás-fekete gyümölcs közvetlenül fogyasztva is előnyös.

Az olajbogyó előnyei tápanyagtartalmukból, vitaminokból, ásványi anyagokból és szerves vegyületekből erednek, beleértve a vasat, rostokat, rezet, E-vitamint, fenolvegyületeket, olajsavat és különféle antioxidánsokat.

Az olívabogyó változatos tartalma hozzájárulhat a szervezet napi tápanyagszükségletének kielégítéséhez.

Nem csak az, hogy az olajbogyónak alacsony a glikémiás indexe is. Íme egy lista az olajbogyó előnyeiről, amelyeket tudnia kell:

1. Küzd a fertőzésekkel

Az olajbogyó nagyon gazdag antioxidánsokban, mint például oleuropein, hidroxitirozol, tirozol, oleanolsav, kvercetin.

Az olajbogyó csökkentheti a szervezet oxidatív károsodását, és segíthet a baktériumok által okozott fertőzések leküzdésében.

2. Javítja a szív egészségét

Az olajbogyó olajsavat tartalmaz, amely jótékony hatással van a szív egészségére:

  • szabályozza a koleszterinszintet,
  • védi az LDL koleszterint az oxidációtól, és
  • és segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Mint ismeretes, a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás a szívbetegségek kockázati tényezői.

Az olajbogyó hidroxi-tirozol tartalma szintén védheti a szívet.

Ezek az antioxidánsok véralvadásgátlóként hatnak a vér hígítására, ezáltal csökkentve a vérrögök kialakulásának esélyét és blokkolva a véráramlást.

3. A csontok egészségének javítása

Az oszteoporózist a csonttömeg és a csontminőség csökkenése jellemzi. Ez növelheti a törések kockázatát.

A csontritkulás aránya alacsonyabb a mediterrán országokban (amelyek olajbogyót esznek), mint más európai országokban.

Ez arra késztette a kutatókat, hogy azt feltételezzék, hogy az olajbogyó védőgát lehet a csontoknak.

Az olívabogyóban és az olívaolajban található számos vegyületről kimutatták, hogy segít megelőzni a csontvesztést kísérleti állatokban.

4. A rák megelőzése

Az olajbogyó magas antioxidáns- és olajsavtartalma csökkenti a rák kockázatát.

Ezt a ben publikált kutatások bizonyították Mezőgazdasági és Élelmiszerkémiai folyóirat .

A tanulmány megállapította, hogy az olajbogyó befolyásolhatja a rákos sejtek életciklusát a mellben, a vastagbélben és a gyomorban.

Ennek megerősítéséhez azonban további kutatásokra van szükség.

5. A bőr egészségének gondozása

Nem titok, hogy az olívaolajról ismert, hogy jót tesz a bőr egészségének.

Ezt különböző tanulmányok igazolták, beleértve az olívaolajnak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek sebgyógyulására gyakorolt ​​hatását.

Kutatás az adott témában Journal of Diabetes & Metabolic Disorders érdekes eredményeket mutatni.

E tanulmány szerint az olívaolaj használata rendszeres bőrápolással kombinálva hatékonyan segíti a cukorbetegek lábán lévő sebek gyógyulását.

Tippek az olajbogyó biztonságos fogyasztásához

Az olajbogyó jótékony hatásai valóban gyakrabban érvényesülnek a feldolgozott olajon, ahogyan azt általában a piacon találja.

Nincs azonban semmi rossz, ha az olajbogyó előnyeit közvetlenül fogyasztjuk, például salátákhoz adjuk ezt a gyümölcsöt.

A salátákon kívül más ételeket is feldolgozhat, és apróra vágott olajbogyó keverékét adhatja hozzá, hogy aromát és ízt adjon az ételeknek.

Ha nem akarod azonnal megenni, használhatsz feldolgozott olívaolajat, amit aztán ízlés szerint különféle falatokhoz keversz.

Az olívaolaj finom ízt adhat különféle harapnivalókhoz. Jól passzol minden nyers ételhez, például salátához.

Olívaolajat is adhatunk majonézhez vagy más szószokhoz.

Ez az élelmiszer-összetevő stabilitása miatt kiválóan alkalmas magas hőmérsékleten történő feldolgozásra, például rántásra, meleg levesre, sütésre, sütésre.

Ez az egyszeresen telítetlen zsírsavak és antioxidánsok szerkezetének, valamint a bennük található tokoferolok és polifenolok védő hatásának köszönhető.

A fenti magyarázatot látva arra a következtetésre juthatunk, hogy az olajbogyó valóban gazdag egészségügyi előnyökben.

Azonban ne habozzon kapcsolatba lépni kezelőorvosával, ha bármilyen aggasztó tünetet tapasztal a gyümölcs elfogyasztása után.