Az indonéz emberek már ismerik a salak gyümölcsöt. Igen, ennek a gyümölcsnek, amelynek külső héja olyan, mint a kígyópikkely, egyedi íze van, enyhén édes és fanyar. Tudtad azonban, hogy mögötte a salak számos egészségügyi előnnyel is jár? Gyerünk, nézze meg a salak különféle előnyeit és tápanyagtartalmát a következő ismertetőben!
A salak gyümölcs anyag- és tápanyagtartalma
A salak latin neve Salacca zalacca, erről kiderült, hogy a pálma-palemán törzsbe, aka Arecaceae. Nem csoda, hogy ennek a gyümölcsnek a levelei olyanok, mint a kókusz.
A különbség az, hogy ennek a gyümölcsnek a levelei kard alakúak, keskeny levélalappal és tüskés szárral.
Egyedülálló íze és formája mellett kiderül, hogy sok tápanyag van a salakból vagy más néven ún. kígyógyümölcs.
Pangankut idézve, itt vannak a táplálkozási tények, és a salak összetételét 100 grammra számítják, nevezetesen:
- Kalória: 77
- Víz: 78 gramm
- Szénhidrát: 20,9 gramm
- Kalcium: 28 mg
- Foszfor: 18 mg
- vas: 4,2 mg
- Béta-karotin: 4 mcg
- C-vitamin: 2 mg
A salak gyümölcs különféle előnyei
A kéreg alakja olyan, mint egy tojás, lekerekített aljú és kúpos hegyű. Ennek a gyümölcsnek is vörösesbarna vagy fekete pikkelyes héja van.
A salak gyümölcs húsa sárgásfehér, ropogós állagú, enyhén fanyar édes ízű. A hús belsejében barna magvak találhatók.
Íme a salak gyümölcs különféle előnyei és hatékonysága a szervezet egészségére nézve, például:
1. Sima emésztés
Sokan úgy vélik, hogy a salak a székrekedés vagy a nehéz bélmozgás (BAB) egyik oka. Valójában ez a feltételezés csak egy mítosz, amely nem bizonyított igaznak.
Másrészt, ha salak gyümölcsöt eszel anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt, az valóban segíthet elindítani és fenntartani az emésztőrendszer egészségét.
Ennek az az oka, hogy a gyümölcs húsa és héja egyaránt tartalmaz tápanyagokat, például rostokat, kalciumot, tanninokat, szaponinokat, flavonoidokat és béta-karotint, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre.
Például az ebben a gyümölcsben lévő rostok felgyorsíthatják a salakanyagok, méreganyagok és más olyan anyagok eltávolításának folyamatát, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége.
Amellett, hogy megakadályozza a székrekedést, a salak tannintartalma természetes antimikrobiális szerként is jótékony hatással van a bélrendszerre és segít leküzdeni az emésztési zavarokat.
2. Növelje az immunitást
Ennek a tápanyagban gazdag pikkelyes gyümölcsnek jótékony hatásai is vannak a test általános egészségi állapotának javításában.
Ennek oka a polifenol és flavonoid vegyületek jelenléte, amelyek hatékonyan segítenek megelőzni a sejt- és szövetkárosodást.
Ezenkívül a fenti két vegyület az immunrendszer erősítésében is segít.
Ennek az egy salaknak az előnyeiről azonban további kutatásokra van szükség.
3. Tartson kiegyensúlyozott testsúlyt
Ha eleged van abból, hogy banánt vagy avokádót fogyasszunk diétás nassolnivalóként, akkor nincs semmi baj a salak evéssel.
A salak rost- és antioxidánstartalma jótékony hatással van a táplálékfelvételre is. Ennek az az oka, hogy hosszabb ideig teltségérzetet kelthet.
Nem csak, hogy a salak kalcium- és szénhidráttartalma olyan tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek támogatják az energiaszükségletet, ha diétás programon vesz részt.
Ennek ellenére fogyassz elegendő mennyiségű salát, hogy a szervezet más élelmiszerekből táplálékot kapjon.
4. Egészséges bőr megőrzése
Az egészséges bőr előnyeit is élvezheti, ha rendszeresen eszik zöldséget és gyümölcsöt.
Például a salak flavonoid tartalma szintén jótékony hatással van a bőr pigmentációjának megőrzésére.
Aztán egy ben megjelent tanulmányban Bőrgyógyászati klinikák Azt is mondják, hogy a flavonoidok elegendő mennyiségű antioxidánst tartalmaznak ahhoz, hogy megakadályozzák a szabad gyököket.
Ezáltal a flavonoidok is hatékonyak a bőr egészének minőségének és megjelenésének megőrzésében.
5. A szív egészségének megőrzése
Úgy tűnik, ez a gyümölcs a szív- és érrendszeri vagy a szív egészségének megőrzésére is jó.
Ennek az az oka, hogy a salak gyümölcs káliumot, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív és az érrendszer egészségére.
A kálium egyik funkciója a szívritmust befolyásoló idegimpulzusok továbbítása.
A káliumbevitel nagyon fontos azok számára, akiknek olyan állapotai vannak, mint a magas vérnyomás, szívelégtelenség vagy szívritmuszavar.
Aztán ez a gyümölcs béta-karotint is tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a stroke-ot és még a rákot is.
6. Növelje a csontok sűrűségét és szilárdságát
A salakban olyan ásványi anyagok is vannak, mint a vas és a kalcium, amelyek jótékony hatással vannak a csontsűrűség és -erő fenntartására, valamint az izmok és ízületek erősítésére.
Nemcsak, hogy a vas és a kalcium szerepet játszik a vér viszkozitásának szabályozásában és az idegek működésének javításában az egész szervezetben.
7. Javítsa meg a sérült testszöveteket
Mivel a szervezet nem tud C-vitamint előállítani, ezért más ételekből és italokból kell bevitelt igényelnie.
A jó hír, hogy a salak természetes C-vitamint tartalmaz, amely javítja a test sejtjeit, erősíti az immunrendszert, és elűzi a szabad gyököket.
A C-vitamin nemcsak a kollagén termelődésének beindításában fontos, hanem egy olyan fehérjefajta, amely rugalmasan és puhán tartja a bőrt, valamint rugalmasan tartja az izmokat.
8. Sima vérkeringés
Kicsit fentebb már leírtuk, hogy a salakban más típusú ásványok is vannak, mint például a vas.
A gyümölcs vastartalma elősegíti a szervezet megfelelő működését.
Emellett – idézve a University of California San Francisco oldaláról – a vas a hemoglobin fontos összetevője is.
A hemoglobin a vörösvértestekben található anyag, amely oxigént szállít a tüdőből, és elosztja azt a szervezetben.
Ha nincs elég vasod, a szervezetedben nincsenek egészséges vörösvértestek.
Ezután körülbelül 6% vas egy fehérjekomponens, amely fontos a légzéshez, az anyagcseréhez és az immunitáshoz.
Hogyan válasszunk salak gyümölcsöt
Így válassz salak gyümölcsöt, hogy továbbra is élvezhesd a benne lévő különféle tápanyagok előnyeit.
- Válasszon olyan gyümölcsöt, amely ovális alakú, elkeskenyedő hajtású.
- Az érett salak gyümölcs általában tiszta, fényes felülettel rendelkezik, és feketésbarna vagy sárgásbarna színű.
- Óvatosan figyelje meg a kéreg pikkelyeit. Ideális esetben minél idősebb vagy érett a kéreg, annál nagyobbak és kevésbé sűrűek a pikkelyek.
- Az érett gyümölcs héjának felülete is általában sima, mert a durva szőrszálak kihullottak.
- A gyümölcs hegyes vége általában puhának (nem pépesnek) érzi, ha megnyomják.
- Kerülje a salakot, amelynek a hegye megnyomásakor valóban vizet enged ki, mert fennáll a rothadás lehetősége.
