Táplálás

Tudja meg, mi az aszpartám, és milyen hatásai vannak a szervezetre

Mi az aszpartám?

Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amelyet két aminosav, nevezetesen az aszparaginsav és a fenilalanin kombinációjából állítanak elő. Ezt az anyagot általában a cukor szerepének helyettesítésére használják élelmiszerekben és italokban. Az aszpartám édes íze akár 200-szoros is lehet a normál cukorhoz képest, de ugyanannyi kalóriát tartalmaz.

Bár sokkal édesebb, mint a kristálycukor, mindkettő kalóriatartalma grammonként négy kalória. A cukrot jóval meghaladó édes íz miatt csak kis mennyiségben kell fogyasztanunk. Ugyanolyan kalóriatartalommal, mint a kristálycukorral, de keveset használva automatikusan kevesebb lesz a szervezetbe kerülő kalóriák száma.

Biztonságos ez a mesterséges édesítőszer?

Az aszpartám fogyasztása során a szervezet anyagcsere-folyamatai metanollá bomlanak le. Ez a folyamat akkor is fellép a szervezetben, ha gyümölcsöt, gyümölcsleveket, erjesztett italokat és néhány más zöldséget fogyaszt, így az aszpartám-anyagcsere nem új keletű folyamat a szervezet számára. Bár mesterséges édesítőszerről van szó, ennek az anyagnak a használatát az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerszövetsége (FDA) 1981 óta fogyasztásra biztonságos édesítőszerként engedélyezte.

Az FDA-val összhangban a BPOM az aszpartám mesterséges édesítőszerként történő használatát is lehetővé teszi, amennyiben figyelemmel kíséri a napi bevitel mennyiségének korlátozását. Annak ellenére, hogy engedélyezett és biztonságos, ez nem jelenti azt, hogy használata ne hozzon vitát a lehetséges káros hatásokról.

A Diabetes Self-Management honlapja szerint az aszpartám használata számos káros egészségügyi hatással jár. Ezek egy része metanol-mérgezés. A metanolmérgezést fejfájás, szédülés, fülzúgás és gyengeség tüneteinek megjelenése jellemzi. Egyéb káros hatások, amelyek előfordulhatnak, a rák agykárosodása. Azonban nem volt hivatalos állítás, amely szerint ez a mesterséges édesítőszer káros lenne a szervezetre.

Eddig az aszpartám a leginkább tesztelt anyag. A teszteredmények alapján ezt az anyagot szinte mindenki fogyaszthatja, kivéve azokat, akik egy ritka genetikai rendellenességgel, a fenilketonuriával (PKU) születtek. A rendellenesség miatt a szenvedő szervezet nem képes lebontani a fenilalanint, így a fenilalanint tartalmazó mesterséges édesítőszerek fogyasztása minden bizonnyal negatív hatással lesz.

Aszpartám cukorbetegek számára

Cukorbetegnek lenni azt jelenti, hogy oda kell figyelni a szervezetbe jutó cukorbevitelre. Nemcsak a cukrot, hanem az elfogyasztott ételekből és italokból származó kalóriák és szénhidrátok számát is szabályozniuk kell.

A természetes édesítőszerekénál 200-szoros édes ízű aszpartámot a cukorbetegek gyakran választják, hogy édes ízt adjanak ételeiknek és italaiknak a cukor helyettesítésére. Ezzel a mesterséges édesítőszerrel a cukorbetegek továbbra is élvezhetik az édes ízt anélkül, hogy aggódnának a bevitt kalóriák száma miatt.

Bár cukorbetegek számára biztonságos, használata sem adható gondatlanul. Továbbra is figyelni kell a szervezetbe kerülő tartalomra.

A BPOM szerint az aszpartám megengedett bevitele napi 40 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Tehát, ha Ön 50 kilogramm, akkor a napi fogyasztható édesítőszer mennyisége napi 2000 milligramm.

Ennek ellenére a valóságban a napi fogyasztott mennyiség általában csak a BPOM-ajánlási határ 10 százaléka. Ezeknek a mesterséges édesítőszereknek ugyanis már nagyon magas az édessége, így csak nagyon kevés kell hozzá.

Egyesek kényelmetlenül érzik magukat, vagy haboznak az aszpartám használatában annak természetellenes természete miatt, még akkor is, ha egyes kutatások szerint biztonságos. Javasoljuk, hogy a cukorbetegek továbbra is konzultáljanak orvosukkal az aszpartám biztonságos használatáról és az ajánlott napi adagról. Főleg, ha fogyókúrázik, és pótolja a természetes cukorbevitelt.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found